Сорта лука и его полезные свойства

22.06.2012 05:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — На сегодняшний день известно около 350 видов растений семейства луковых и примерно 120 способов его использования, а для добавления в пищу можно использовать 18, а всего лишь шесть сортов лука дешевые и содержат все полезные вещества.

Лук репчатый. Долго храниться не теряя при этом своих питательных веществ; витамины С и В, железо, фосфор, калий, кальций, марганец, фтор, магний, а в луковом соке содержаться фитонциды — растительные антибиотики. Снизить остроту лука можно двумя способами: ошпарить кипятком или порезать кольцами и замариновать в уксусе.

Лук шалот подобен репчатому, но его размеры меньше, и вместо одной луковицы он образовывает большое количество маленьких. У лука шалот легкий, сладковатый аромат, его используют в блюдах французской кухни; супы, соусы и салаты, закуски. Он так же хорошо лечит заболевания глаз и желудочные заболевания. Лук шалот содержит минеральные соли и сахар в стеблях, а также витамины С, РР, В1 В2 , каротин.

Чеснок также относиться к семейству луковых, и он самый враждебный к бактериям. Для того чтобы чеснок не возбуждал у вас изжогу, непременно нужно удалить зародыш ростка в каждом зубчике.

Чтобы не «благоухать» поле употребления пищи с чесноком, смажьте стенки формы для запекания или кастрюли разрезанным пополам зубчиком чеснока.

Лук порей. Вкус у лука порея отдалённо напоминает вкус репчатого лука, но он не такой острый, у него вкус нежный и даже немного сладковатый. Лук порей включает в себе такие витамины каротин, PP, С, Е, В2 , В1 много солей магния, калия и железа. Лук порей применяют как желчегонное и мочегонное средство. Лук порей очищает кровь, а содержание эфирных масел содействует улучшению аппетита, стимулируя выделение желудочного сока, при этом, не раздражая желудочно- кишечный тракт. С этим луком можно выпекать пироги, запеканки, жарить, добавлять в супы, салаты.

Шнитт лук — это лук добавляют только в блюда перед подачей, или употребляют в закусках, потому — что у этого лука слишком нежная текстура и он не переносит тепловой обработки. Шнитт- лук так же улучшает аппетит, стимулирует секреторную функцию кишечника. Еще его используют как профилактическое средство от простудных заболеваний, при прогрессирующем атеросклерозе, используют как глистогонное средство. Его любят кошки.

Полезные свойства и применение.

Кишечник. Помогает при нарушениях вызванных кишечными инфекциями, благодаря своему бактерицидному действию.

Сосуды. Препятствует образованию тромбов ражиживая кровь.

Полость рта. Убивает всех микробов во рту и даже тех, которые вызывают кариес, для этого нужно пожевать лук 2- 3 минуты.

Горло. Если смешать лук и мед, получиться хорошее народное средство от начинающейся ангины или от кашля.

Кожа. Лук хорошо лечит акне, мелко нарежьте лук и смешайте его с медом или оливковым маслом.

Также лук хорошо влияет на мужскую потенцию. Смешайте ложку лукового сока с ложкой имбирного сока и пейте по вечерам в течение месяца.

Хватит плакать от лука

Чтобы справляться с нарезкой лука без слёз, изобрели кухонные принадлежности, с которыми нарезать лук можно будет без труда.

Вилка для нарезки лука.

Часто так неудобно держать лук, луковица так хочет выскользнуть из под ножа и порезать пальцы. И для предупреждения таких вот случаев и изобрели вилку для нарезки, она имеет много зубчиков, которыми удобно удерживать луковицу, запечённую целиком курицу или буженину.

Стальное мыло.

После того как нарезали лук, помойте руки со стальным мылом и от запаха от лука не останется и следа. Запах устраняется после того как органические соединения серы вступят в реакцию со сталью.

Лукорезка поршневая.

Самый популярный кухонный инструмент для нарезки лука. А работает она следующим образом: в стальную или стеклянную колба складываете лук и накрываете крышкой с поршнем и давите на него опуская ножи на лук, так измельчается лук.

Источник: http://falsifikat.net/

04.04.2025
	17:41	АМКУ застерігає учасників ринку яєць від підвищення цін
	17:07	Уряд затвердив порядки ліцензування виробництва та обігу спирту, алкоголю й тютюну
	14:08	Глобальні ціни на продовольство в березні стабільні - ФАО
	13:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:33	Напередодні Великодня ситуація на ринку яєць малооптимістична - Союз птахівників України
	13:08	Майже 600 млн гривень надходжень – підсумки півріччя торгів «Земельного банку»
	12:26	Компенсація 25% вартості української сільгосптехніки та обладнання: перша виплата 2025 — 126,6 млн грн
	12:12	Пшеничні котирування Чикаго впали через побоювання, що агроекспорт США постраждає після нових масштабних тарифів Трампа
	10:56	Європарламент підтримав еквівалентність для українського насіння соняшника, ріпаку, сої та буряків
	10:19	Соняшник. Аграрії почали сіяти та посіяли 33 тис га
	10:17	Аграрії України посіяли 926 тис га зернових
	10:07	Суд обрав запобіжні заходи учасникам злочинної групи, які привласнили понад 14 млн грн на укриттях цивільного захисту
03.04.2025
	23:22	Найбільше від митних тарифів Трампа програли США - Bloomberg
	23:04	Україна зможе забезпечити передбачуваність торгових потоків до Євросоюзу – торгпред
	22:36	Важливо будувати біоетанольні заводи і розвивати глибинну переробку, збільшуючи вартість експорту - Коваль
	22:29	Американські мита можуть призвести до зниження ВВП Польщі на 0,4% - Туск
	22:05	Коваль обговорив фінпідтримку агросектору з ЄІБ
	16:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:10	БЕБ на Закарпатті завершило розслідування контрабанди лісоматеріалів
	12:21	Що означають для України нові мита від США? Складно, але не критично - Свириденко
	12:15	За матеріалами БЕБ у Києві управління освіти розірвало договір на будівництво укриття для школи вартістю 234 млн грн
	11:55	БЕБ у Полтаві завершило розслідування розкрадання 3,5 млн грн на капремонті пожежного депо
	11:46	Пшеничні котирування на біржі Чикаго впали через побоювання нових торгових війн від Трампа
	09:52	Китай закликав США скасувати тарифи та пригрозив зворотними - ЗМІ
	09:43	Україна у березні збільшила експорт на 4,5%
	08:19	Президент США запровадив надзвичайний стан в економіці задля нових тарифів
	00:27	Трамп оголосив про запровадження мит для всіх країн
02.04.2025
	21:25	Україна отримає $432 млн від Світового банку на відновлення транспортної інфраструктури - Шмигаль
	19:01	БЕБ на Волині скерувало до суду справу щодо організованої злочинної групи, яка незаконно виготовляла агрохімікати
	17:35	БЕБ у Києві завершило розслідування розтрати 5 млн грн бюджетних коштів службовцем Збройних Сил України
	15:16	2,7 млн грн незаконних «бойових» виплат: БЕБ повідомило про підозру комбата та заступника командира однієї з військових частин
	14:15	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі продовжили зростання під впливом звіту МСГ США
	13:44	В Одесі за матеріалами БЕБ судитимуть обвинувачених у справі про підроблення електроінструментів
	12:31	Для фінансування робіт із розмінування на нинішній рік є 2,5 млрд грн, завдання - знайти додатковий ресурс, зокрема інвестиційний
	11:24	У Полтаві судитимуть посадовця та підприємця, яких БЕБ викрило у розтраті 43,8 млн грн під час благоустрою громади
	11:22	Бюро економічної безпеки на Львівщині скерувало до суду справу за контрабанду автомобілів
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:06	Господарства групи АГРОТРЕЙД розпочали весняну посівну 2025
	09:52	Господарства НІБУЛОН почали сіяти ярину
	07:52	Єврокомісія наклала стягнення у €458 мільйонів на автомобільні компанії за картельну змову
	07:13	Нацбанк скасовує обмеження у 150 тисяч гривень для переказів «із картки на картку»
	07:01	Ізраїль скасовує усі імпортні мита на продукцію США
01.04.2025
	20:16	Шмигаль вважає, що Україна готова до відкриття всіх переговорних Кластерів про вступ в ЄС в 2025
	19:18	АМКУ почав справу проти компанії, котра поширювала неправдиву інформацію про вершкове масло
	19:11	Мінагро з аграріями шукають рішення питання 30% росту тарифів на перевезення збіжжя залізницею
	17:30	Перші українськи яблука поставлені на індійський ринок
	17:28	ЄС готовий жорстко відповісти на нові торговельні тарифи від США - фон дер Ляєн
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	17:13	Kormotech розглядає можливість розміщення виробництва сухих кормів у Румунії
	17:06	Уряд поновив повноцінний державний контроль за імпортованими харчовими продуктами, кормами