Красное вино польза и вред

12.06.2012 00:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Польза и вред той или иной пищевой продукции постепенно превращается в одну из наиболее обсуждаемых тем современности. О некоторых продуктах питания, многие из которых можно каждый день видеть на нашем столе, а многие всего лишь навязчиво мозолят глаза на прилавках, мы нередко слышим абсолютно противоположные и несоответствующие один другому отзывы от не совсем компетентных в этом деле людей. Сколько людей - сколько и мнений.

Ничего странного: для основной массы наших с Вами соседей и соседок достаточно один-единственный раз посмотреть телепрограмму, упорно внушающую те несомненные факты о том, что «молоко разрушает нервную систему» или «бульонные кубики делают из нас пищевых наркоманов», (а в свое время такие «научные» мнения действительно доводились до сведения населения), - и все: придется теперь навсегда отказаться от молока и не варить первые блюда. И неважно, что на следующий день выйдет другая программа, доказывающая диаметрально противоположное, и у нее найдется ровно такое же количество приверженцев.

Масса слухов и домыслов ходит, в том числе, и о таком продукте, как красное вино польза и вред которого миллион раз ставились под сомнение. Речь пойдет не только об элитном напитке французских королей: независимо от качества, вино все равно всегда остается вином. Попробуем сделать хоть один маленький шажок навстречу здравому смыслу и разобраться, что представляет собой этот напиток с точки зрения нашего здоровья.

Во-первых, в вине действительно содержатся антиоксиданты, причем в немалом количестве. Один из антиоксидантов - ресвератрол - содержится в виноградных семенах и кожуре. В процессе производства вина это вещество накапливается, достигая в конечном результате большой концентрации. Главное интересное нам свойство антиоксидантов - способность препятствовать окислению холестерина и накоплению его на стенках сосудов.

Наиболее богатыми на антиоксиданты традиционно считаются французские вина. При проведении статистических исследований в различных районах Франции была замечена одна закономерная тенденция: в тех регионах, где более популярно красное вино, сердечнососудистых заболеваний регистрировалось меньше.

Идем далее. В то время как чипсы и картофель-фри, по устойчивому мнению общественности, возбуждают раковые заболевания, вино может сыграть некую роль в их приостановке. Тот же ресвератрол способен препятствовать развитию уже имеющихся раковых клеток, а в некоторых случаях полностью разрушать их. Помимо того, ресвератрол препятствуют образованию вокруг опухоли капилляров, доставляющих ей питательные вещества, замедляет развитие метастазов.

Уже была проведена первая серия экспериментов, при проведении которых было отмечено саморазрушение раковых клеток молочной железы, кожи и крови и дальнейшее полное их поглощение прочими клетками организма. Хотя их результаты - лишь предварительные и не до конца аргументированные. До настоящего времени эти исследования еще нуждаются в дополнительной доработке.

Способность красного вина разжижать кровь снижает риск возникновения инфарктов и инсультов. Функцию по разжижению снова же берет на себя ресвератрол, препятствующий тромбоцитам, отвечающим за свертывание крови, вступать в быстрое соединение друг с другом, что может повлечь за собой образование тромбов в кровеносных сосудах. А блокировка тромбами сосудов, питающих головной мозг, как известно, и является основной причиной инсульта.

Существует еще одно до конца не доказанное и четко не аргументированное предположение, что ресвератрол способен благоприятно воздействовать на состояние здоровья людей с заболеваниями, причиной которых является низкий уровень гормона эстрогена в организме.

Как и у всего созданного природой, польза и вред красного вина идут бок о бок друг с другом. Правило любого лекарства: вылечит оно вас или убьет - зависит только от дозы. Для того, чтобы вино действительно приносило пользу, не следует употреблять его количествами более 50 г в день, а это, для сравнения, всего три столовые ложки. Да уж: совет, который, мягко скажем, немного игнорируется в европейских странах.

Но неправильно было бы на этом закончить обзор. Получилось бы восхваление вина во всех его проявлениях. А ведь логично, что польза и вред от него не совсем равнозначны. Вполне хватает списка болезней, прямой причиной которых может явиться этот напиток: цирроз печени, остеопороз, острый и хронический панкреатит, рак желудка (несмотря на то, что говорилось об этом выше; помните: никогда не надо ничем злоупотреблять) ожирение, повышенное давление - далеко-далеко не полный список последствий длительного употребления алкоголя.

Частые головные боли после «передозировки» вызываются танином - веществом, которому красное вино обязано своим цветом и остротой вкуса. Насколько сильна будет головная боль и будет ли она вообще - все зависит от индивидуальной восприимчивости того или иного человека к танину. Чересчур восприимчивым людям больше подойдет белое вино, где танина содержится меньше.

Может быть, лишним было бы упоминать о том, что употребление алкогольных напитков, что, впрочем, касается не только и не столько красного вина, снижает реакцию и концентрацию внимания, а это может стать причиной неприятных случаев, в особенности на дороге. Хотя уместнее было бы упомянуть моральную сторону чрезмерной любви к алкоголю, а ведь употребление больше 50 г в день - уже слишком даже чрезмерно.

Не забывайте, что красное вино, как и любой содержащий алкоголь напиток, не очень дружен с лекарствами. Так как алкоголь хорошо усваивается печенью, он может вмешиваться в действие многих лекарственных средств. Поверьте, что алкоголю безразлично, можете вы обойтись без этого лекарства или нет. В любом случае, когда-нибудь это может очень плохо закончиться. Особенно нежелательно принимать спиртные напитки вместе с обезболивающими средствами.

Источник: http://www.vashaibolit.ru/

12.12.2024
	16:41	Детективи БЕБ у Києві викрили мережу з продажу контрафактних тютюнових виробів: вилучено 400 тис. пачок сигарет
	15:04	Уряд продовжив підтримку малих аграріїв на оброблення земель та утримання ВРХ
	14:55	Торгівля між Україною та Польщею має бути безперервною - переговори аграрних міністрів і галузевих асоціацій
	14:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:44	Україна за 11 міс.-2024 експортувала морським коридором 73,4 млн тонн вантажів
	14:43	Переробка соняшника на олію є збитковою в грудні 2024 - "Укроліяпром"
	14:32	Нацбанк прогнозує сповільнення інфляції наступного року
	14:28	McDonald's відкрив перший ресторан у Ковелі
	14:24	Нацбанк підвищив облікову ставку до 13,5%
	11:25	БЕБ викрило 2 феросплавних заводи в ухиленні від сплати майже 1,2 млрд грн податків під час експорту
	11:07	Різдвяний стіл-2024 обійдеться українцям у 1365 гривень – ІАЕ
	10:15	Зростання ВВП України за 11міс.-2024 становило 4%
	08:46	Глобальні перехідні запаси пшениці в сезоні 2024/2025 - 257,882 млн. тонн - оцінка USDA
	08:43	Українці обирають святкувати Різдво та Новий рік
11.12.2024
	22:31	Мінагро оприлюднило експортні ціни на продовольство на грудень. Ціни на EXW вищі за ціни на CIF
	18:05	Шмигаль назвав сім перспективних галузей для співпраці України та країн ЄС
	17:32	За підсумками 2024 очікується експорт цукру з України понад 700 тис тонн - міністр Коваль
	16:42	Уряд ухвалив рішення про допомогу виробникам прісноводної риби на деокупованих територіях
	16:25	Агросектор України в 2024 має кілька історичних рекордів - Коваль
	15:13	За матеріалами БЕБ судитимуть керівника компанії за ухилення від сплати понад 14 млн грн податків
	12:53	БЕБ ліквідувало підпільні промислові цехи, які виготовляли сигарети для внутрішнього ринку та експорту
	12:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:35	Україна продала на зовнішні ринки 7,85 тис тонн меду в листопаді 2024
	11:21	Пшеничні котирування на біржі Чикаго продовжили зростання на тлі невизначеності щодо майбутнього врожаю в РФ
	10:11	МХП хоче купити іспанського виробника м'яса UVESA Group
	08:54	Прогноз урожаю кукурудзи в Україні в 2024 - 26,5 млн тонн - груднева оцінка МСГ США
10.12.2024
	21:24	США виділили Україні позику на $20 мільярдів за рахунок заморожених активів РФ
	21:16	Часник на вагу золота: чому ціни зростають і як встигнути запастися до свят
	19:25	БЕБ заарештувало 7 літаків кіпрської компанії у справі про ухилення від сплати податків авіаперевізником
	19:24	В Одесі за матеріалами БЕБ розірвано тендер з порушеннями на ремонт пошкодженого ракетним ударом будинку
	18:12	За 11 місяців 2024 товарообіг України склав $101,9 млрд
	18:04	Уряд вніс до Реєстру новий індустріальний парк на Хмельниччині
	17:55	75 українських виробників отримають 348,1 млн грн грантів на інвестиційні потреби
	17:50	Відновлення ґрунтів – це запорука успіху всього агросектору - Висоцький
	17:43	477,2 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	17:38	Банки домовились про нові ліміти на перекази «з картки на картку»
	17:32	Річна інфляція в Україні прискорилася до 11,2% - Держстат
	17:21	Державний бюджет додатково отримає 5,2 млрд грн від аграрної галузі у 2025
	16:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:14	Право на реструктуризацію боргів отримають підприємства, чия інфраструктура пошкоджена в районах активних бойових дій - Шмигаль
	13:57	БЕБ забезпечило відшкодування майже 8 млн грн компанією з виготовлення молочної продукції
	13:15	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на технічних покупках контрактів і невизначеності з приводу майбутнього врожаю в РФ
	09:44	У листопаді 2024 Україна поставила на зовнішні ринки 72 тис тонн цукру
	09:36	Посухи, які раніше могли відбуватися лише раз на 10 років, тепер трапляються на 70% частіше
	09:31	Україна скоротила імпорт сала в січні-листопаді 2024 до 13,5 тис тонн
	09:04	Укрзалізниця хоче підвищити вантажні залізничні тарифи
	08:26	ЄС домовився про ЗВТ з Південною Америкою після 25 років переговорів на тлі заперечень Франції й Польщі
	08:05	У країнах ЄС у листопаді продовжилось подорожчання молока, яке розпочалось у липні
	07:53	Ціни на какао сягнули 7-місячного максимуму
09.12.2024
	22:34	USAID планує в 2025 допомогти фермерам України перевести 50 тис. га на сучасне зрошення та дренаж