Хлеб подорожал в РФ; Минсельхоз оценивает ситуацию на рынке хлеба как стабильную

09.08.2019 12:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Росстат зафиксировал повышение цен на хлеб в российских магазинах по итогам июля. За первые семь месяцев 2019 года стоимость хлеба и хлебобулочных изделий выросла на 7,7% к показателю аналогичного периода 2018-го. Год назад подорожание хлеба за январь — июль к уровню 2017 года составляло только 2,3%.

Последние абсолютные значения стоимости отдельных видов хлеба, которые раскрывал Росстат, датированы июнем 2019 года. Больше всего за год подорожал черный хлеб (то есть хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки): в июне текущего года он стоил 50,54 руб./кг — на 9,6% больше, чем в июне прошлого года. Белый хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта подорожали на 8,3%, до 75,87 руб./кг. Серый хлеб и булочные изделия из пшеничной муки первого и второго сортов подорожали на 7,4%, до 49,96 руб./кг.

Об этом говорится в сообщении ФГБУ «Центр Агроаналитики» со ссылкой на www.pro.rbc.ru, www.tass.ru и www.iz.ru.

О грядущем подорожании хлеба производители и поставщики предупреждали в начале этого года. В январе ассоциация «Руспродсоюз» сообщала, что из-за роста на 30% цен на пшеничную муку оптовые цены на хлеб будут меняться и могут вырасти на 6–7%. Трудная ситуация у производителей хлеба в конце 2018 года привлекла внимание государства: в декабре вице-премьер Алексей Гордеев поручал регионам сформировать запасы зерна для стабилизации цен на хлеб, прежде всего на его социальные виды — батон и буханку.

Производители и поставщики не могут влиять на конечную стоимость продукта на полке, подчеркнул председатель правления Национального союза хлебопечения Сергей Щедрин. По его словам, по состоянию на июнь 2019 года хлебозаводы повысили отпускные цены по сравнению с уровнем июня прошлого года только на 6%, что не отражает роста их издержек, прежде всего удорожания основного сырья — муки, а также логистики.

Так, пшеничная мука высшего сорта, из которой изготавливается белый хлеб, подорожала в июне 2019-го к июню прошлого года на 27% (в Москве килограмм такой муки стоил в июне 18,3 руб. без НДС), привел данные Щедрин. Смесь ржаной и пшеничной муки для черного хлеба за это же время выросла в цене на 45% (ржаная мука в июне 2019-го стоила 13,74 руб./кг, а пшеничная мука первого сорта — 17 руб./кг без НДС). В себестоимости хлеба, вышедшего из цеха хлебозавода, доля муки составляет больше 50%, пояснил Щедрин. Кроме этого, на 33% выросли расходы на логистику, а также на упаковку.

Рост цен на муку в начале года участники рынка объясняли ростом цен на зерно. Пшеница третьего класса, которая используется для производства муки высшего сорта, стоила в июне 2018 года 9,1 тыс. руб./т, а в феврале 2019-го ее цена достигла пика — 12,3 тыс. руб./т, указал директор «СовЭкона» Андрей Сизов. Затем цены пошли вниз, но снижались медленнее, чем обычно, добавил он. В текущей динамике цен на хлеб нет ничего необычного: продовольственная инфляция близка к общему уровню инфляции плюс-минус несколько процентных пунктов, отметил Сизов.

В Минсельхозе сообщили, что повышение розничных цен на хлеб с начала года примерно соответствует уровню инфляции, в целом ситуация на рынке хлеба оценивается как стабильная, без резких ценовых колебаний. В ведомстве подчеркнули, что министерство на постоянной основе отслеживает ценовую ситуацию на ключевых продовольственных рынках. По данным его представителей, сейчас по отдельным позициям рост цен производителей на хлеб по отношению к уровню прошлого года находится ниже уровня инфляции, по отдельным — несколько превышает его.

В Минсельхозе также напомнили, что в 2019 году урожай зерновых культур в России прогнозируется на уровне 118 млн т, из них 75 млн т — пшеница. По мнению министерства, получение такого урожая позволит полностью обеспечить внутренние потребности (предприятия мукомольной, хлебопекарной и комбикормовой промышленности) и сформировать достаточные переходящие запасы для сохранения стабильной ценовой ситуации.

По мнению вице-президента Российского зернового союза Александра Корбута, оснований для продолжения роста цен на хлеб с точки зрения стоимости зерна нет. «Цены на зерно уже ниже, чем были. Цены на муку пока не снизились существенно, но это произойдет, когда мукомолы начнут закупки зерна нового урожая», — сказал он. При этом на полках розничные цены на хлеб все равно не снизятся, потому что у хлебопеков отпускные цены, скорее всего, останутся на прежнем уровне, отметил эксперт.

04.04.2025
	17:07	Уряд затвердив порядки ліцензування виробництва та обігу спирту, алкоголю й тютюну
	14:08	Глобальні ціни на продовольство в березні стабільні - ФАО
	13:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:33	Напередодні Великодня ситуація на ринку яєць малооптимістична - Союз птахівників України
	13:08	Майже 600 млн гривень надходжень – підсумки півріччя торгів «Земельного банку»
	12:26	Компенсація 25% вартості української сільгосптехніки та обладнання: перша виплата 2025 — 126,6 млн грн
	12:12	Пшеничні котирування Чикаго впали через побоювання, що агроекспорт США постраждає після нових масштабних тарифів Трампа
	10:56	Європарламент підтримав еквівалентність для українського насіння соняшника, ріпаку, сої та буряків
	10:19	Соняшник. Аграрії почали сіяти та посіяли 33 тис га
	10:17	Аграрії України посіяли 926 тис га зернових
	10:07	Суд обрав запобіжні заходи учасникам злочинної групи, які привласнили понад 14 млн грн на укриттях цивільного захисту
03.04.2025
	23:22	Найбільше від митних тарифів Трампа програли США - Bloomberg
	23:04	Україна зможе забезпечити передбачуваність торгових потоків до Євросоюзу – торгпред
	22:36	Важливо будувати біоетанольні заводи і розвивати глибинну переробку, збільшуючи вартість експорту - Коваль
	22:29	Американські мита можуть призвести до зниження ВВП Польщі на 0,4% - Туск
	22:05	Коваль обговорив фінпідтримку агросектору з ЄІБ
	16:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:10	БЕБ на Закарпатті завершило розслідування контрабанди лісоматеріалів
	12:21	Що означають для України нові мита від США? Складно, але не критично - Свириденко
	12:15	За матеріалами БЕБ у Києві управління освіти розірвало договір на будівництво укриття для школи вартістю 234 млн грн
	11:55	БЕБ у Полтаві завершило розслідування розкрадання 3,5 млн грн на капремонті пожежного депо
	11:46	Пшеничні котирування на біржі Чикаго впали через побоювання нових торгових війн від Трампа
	09:52	Китай закликав США скасувати тарифи та пригрозив зворотними - ЗМІ
	09:43	Україна у березні збільшила експорт на 4,5%
	08:19	Президент США запровадив надзвичайний стан в економіці задля нових тарифів
	00:27	Трамп оголосив про запровадження мит для всіх країн
02.04.2025
	21:25	Україна отримає $432 млн від Світового банку на відновлення транспортної інфраструктури - Шмигаль
	19:01	БЕБ на Волині скерувало до суду справу щодо організованої злочинної групи, яка незаконно виготовляла агрохімікати
	17:35	БЕБ у Києві завершило розслідування розтрати 5 млн грн бюджетних коштів службовцем Збройних Сил України
	15:16	2,7 млн грн незаконних «бойових» виплат: БЕБ повідомило про підозру комбата та заступника командира однієї з військових частин
	14:15	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі продовжили зростання під впливом звіту МСГ США
	13:44	В Одесі за матеріалами БЕБ судитимуть обвинувачених у справі про підроблення електроінструментів
	12:31	Для фінансування робіт із розмінування на нинішній рік є 2,5 млрд грн, завдання - знайти додатковий ресурс, зокрема інвестиційний
	11:24	У Полтаві судитимуть посадовця та підприємця, яких БЕБ викрило у розтраті 43,8 млн грн під час благоустрою громади
	11:22	Бюро економічної безпеки на Львівщині скерувало до суду справу за контрабанду автомобілів
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:06	Господарства групи АГРОТРЕЙД розпочали весняну посівну 2025
	09:52	Господарства НІБУЛОН почали сіяти ярину
	07:52	Єврокомісія наклала стягнення у €458 мільйонів на автомобільні компанії за картельну змову
	07:13	Нацбанк скасовує обмеження у 150 тисяч гривень для переказів «із картки на картку»
	07:01	Ізраїль скасовує усі імпортні мита на продукцію США
01.04.2025
	20:16	Шмигаль вважає, що Україна готова до відкриття всіх переговорних Кластерів про вступ в ЄС в 2025
	19:18	АМКУ почав справу проти компанії, котра поширювала неправдиву інформацію про вершкове масло
	19:11	Мінагро з аграріями шукають рішення питання 30% росту тарифів на перевезення збіжжя залізницею
	17:30	Перші українськи яблука поставлені на індійський ринок
	17:28	ЄС готовий жорстко відповісти на нові торговельні тарифи від США - фон дер Ляєн
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	17:13	Kormotech розглядає можливість розміщення виробництва сухих кормів у Румунії
	17:06	Уряд поновив повноцінний державний контроль за імпортованими харчовими продуктами, кормами
	16:54	Бюро економічної безпеки на Київщині забезпечило відшкодування забудовником понад 6 млн грн несплачених податків