Хлеб подорожал в РФ; Минсельхоз оценивает ситуацию на рынке хлеба как стабильную

09.08.2019 12:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Росстат зафиксировал повышение цен на хлеб в российских магазинах по итогам июля. За первые семь месяцев 2019 года стоимость хлеба и хлебобулочных изделий выросла на 7,7% к показателю аналогичного периода 2018-го. Год назад подорожание хлеба за январь — июль к уровню 2017 года составляло только 2,3%.

Последние абсолютные значения стоимости отдельных видов хлеба, которые раскрывал Росстат, датированы июнем 2019 года. Больше всего за год подорожал черный хлеб (то есть хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки): в июне текущего года он стоил 50,54 руб./кг — на 9,6% больше, чем в июне прошлого года. Белый хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта подорожали на 8,3%, до 75,87 руб./кг. Серый хлеб и булочные изделия из пшеничной муки первого и второго сортов подорожали на 7,4%, до 49,96 руб./кг.

Об этом говорится в сообщении ФГБУ «Центр Агроаналитики» со ссылкой на www.pro.rbc.ru, www.tass.ru и www.iz.ru.

О грядущем подорожании хлеба производители и поставщики предупреждали в начале этого года. В январе ассоциация «Руспродсоюз» сообщала, что из-за роста на 30% цен на пшеничную муку оптовые цены на хлеб будут меняться и могут вырасти на 6–7%. Трудная ситуация у производителей хлеба в конце 2018 года привлекла внимание государства: в декабре вице-премьер Алексей Гордеев поручал регионам сформировать запасы зерна для стабилизации цен на хлеб, прежде всего на его социальные виды — батон и буханку.

Производители и поставщики не могут влиять на конечную стоимость продукта на полке, подчеркнул председатель правления Национального союза хлебопечения Сергей Щедрин. По его словам, по состоянию на июнь 2019 года хлебозаводы повысили отпускные цены по сравнению с уровнем июня прошлого года только на 6%, что не отражает роста их издержек, прежде всего удорожания основного сырья — муки, а также логистики.

Так, пшеничная мука высшего сорта, из которой изготавливается белый хлеб, подорожала в июне 2019-го к июню прошлого года на 27% (в Москве килограмм такой муки стоил в июне 18,3 руб. без НДС), привел данные Щедрин. Смесь ржаной и пшеничной муки для черного хлеба за это же время выросла в цене на 45% (ржаная мука в июне 2019-го стоила 13,74 руб./кг, а пшеничная мука первого сорта — 17 руб./кг без НДС). В себестоимости хлеба, вышедшего из цеха хлебозавода, доля муки составляет больше 50%, пояснил Щедрин. Кроме этого, на 33% выросли расходы на логистику, а также на упаковку.

Рост цен на муку в начале года участники рынка объясняли ростом цен на зерно. Пшеница третьего класса, которая используется для производства муки высшего сорта, стоила в июне 2018 года 9,1 тыс. руб./т, а в феврале 2019-го ее цена достигла пика — 12,3 тыс. руб./т, указал директор «СовЭкона» Андрей Сизов. Затем цены пошли вниз, но снижались медленнее, чем обычно, добавил он. В текущей динамике цен на хлеб нет ничего необычного: продовольственная инфляция близка к общему уровню инфляции плюс-минус несколько процентных пунктов, отметил Сизов.

В Минсельхозе сообщили, что повышение розничных цен на хлеб с начала года примерно соответствует уровню инфляции, в целом ситуация на рынке хлеба оценивается как стабильная, без резких ценовых колебаний. В ведомстве подчеркнули, что министерство на постоянной основе отслеживает ценовую ситуацию на ключевых продовольственных рынках. По данным его представителей, сейчас по отдельным позициям рост цен производителей на хлеб по отношению к уровню прошлого года находится ниже уровня инфляции, по отдельным — несколько превышает его.

В Минсельхозе также напомнили, что в 2019 году урожай зерновых культур в России прогнозируется на уровне 118 млн т, из них 75 млн т — пшеница. По мнению министерства, получение такого урожая позволит полностью обеспечить внутренние потребности (предприятия мукомольной, хлебопекарной и комбикормовой промышленности) и сформировать достаточные переходящие запасы для сохранения стабильной ценовой ситуации.

По мнению вице-президента Российского зернового союза Александра Корбута, оснований для продолжения роста цен на хлеб с точки зрения стоимости зерна нет. «Цены на зерно уже ниже, чем были. Цены на муку пока не снизились существенно, но это произойдет, когда мукомолы начнут закупки зерна нового урожая», — сказал он. При этом на полках розничные цены на хлеб все равно не снизятся, потому что у хлебопеков отпускные цены, скорее всего, останутся на прежнем уровне, отметил эксперт.

12.12.2024
	16:41	Детективи БЕБ у Києві викрили мережу з продажу контрафактних тютюнових виробів: вилучено 400 тис. пачок сигарет
	15:04	Уряд продовжив підтримку малих аграріїв на оброблення земель та утримання ВРХ
	14:55	Торгівля між Україною та Польщею має бути безперервною - переговори аграрних міністрів і галузевих асоціацій
	14:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:44	Україна за 11 міс.-2024 експортувала морським коридором 73,4 млн тонн вантажів
	14:43	Переробка соняшника на олію є збитковою в грудні 2024 - "Укроліяпром"
	14:32	Нацбанк прогнозує сповільнення інфляції наступного року
	14:28	McDonald's відкрив перший ресторан у Ковелі
	14:24	Нацбанк підвищив облікову ставку до 13,5%
	11:25	БЕБ викрило 2 феросплавних заводи в ухиленні від сплати майже 1,2 млрд грн податків під час експорту
	11:07	Різдвяний стіл-2024 обійдеться українцям у 1365 гривень – ІАЕ
	10:15	Зростання ВВП України за 11міс.-2024 становило 4%
	08:46	Глобальні перехідні запаси пшениці в сезоні 2024/2025 - 257,882 млн. тонн - оцінка USDA
	08:43	Українці обирають святкувати Різдво та Новий рік
11.12.2024
	22:31	Мінагро оприлюднило експортні ціни на продовольство на грудень. Ціни на EXW вищі за ціни на CIF
	18:05	Шмигаль назвав сім перспективних галузей для співпраці України та країн ЄС
	17:32	За підсумками 2024 очікується експорт цукру з України понад 700 тис тонн - міністр Коваль
	16:42	Уряд ухвалив рішення про допомогу виробникам прісноводної риби на деокупованих територіях
	16:25	Агросектор України в 2024 має кілька історичних рекордів - Коваль
	15:13	За матеріалами БЕБ судитимуть керівника компанії за ухилення від сплати понад 14 млн грн податків
	12:53	БЕБ ліквідувало підпільні промислові цехи, які виготовляли сигарети для внутрішнього ринку та експорту
	12:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:35	Україна продала на зовнішні ринки 7,85 тис тонн меду в листопаді 2024
	11:21	Пшеничні котирування на біржі Чикаго продовжили зростання на тлі невизначеності щодо майбутнього врожаю в РФ
	10:11	МХП хоче купити іспанського виробника м'яса UVESA Group
	08:54	Прогноз урожаю кукурудзи в Україні в 2024 - 26,5 млн тонн - груднева оцінка МСГ США
10.12.2024
	21:24	США виділили Україні позику на $20 мільярдів за рахунок заморожених активів РФ
	21:16	Часник на вагу золота: чому ціни зростають і як встигнути запастися до свят
	19:25	БЕБ заарештувало 7 літаків кіпрської компанії у справі про ухилення від сплати податків авіаперевізником
	19:24	В Одесі за матеріалами БЕБ розірвано тендер з порушеннями на ремонт пошкодженого ракетним ударом будинку
	18:12	За 11 місяців 2024 товарообіг України склав $101,9 млрд
	18:04	Уряд вніс до Реєстру новий індустріальний парк на Хмельниччині
	17:55	75 українських виробників отримають 348,1 млн грн грантів на інвестиційні потреби
	17:50	Відновлення ґрунтів – це запорука успіху всього агросектору - Висоцький
	17:43	477,2 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	17:38	Банки домовились про нові ліміти на перекази «з картки на картку»
	17:32	Річна інфляція в Україні прискорилася до 11,2% - Держстат
	17:21	Державний бюджет додатково отримає 5,2 млрд грн від аграрної галузі у 2025
	16:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:14	Право на реструктуризацію боргів отримають підприємства, чия інфраструктура пошкоджена в районах активних бойових дій - Шмигаль
	13:57	БЕБ забезпечило відшкодування майже 8 млн грн компанією з виготовлення молочної продукції
	13:15	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на технічних покупках контрактів і невизначеності з приводу майбутнього врожаю в РФ
	09:44	У листопаді 2024 Україна поставила на зовнішні ринки 72 тис тонн цукру
	09:36	Посухи, які раніше могли відбуватися лише раз на 10 років, тепер трапляються на 70% частіше
	09:31	Україна скоротила імпорт сала в січні-листопаді 2024 до 13,5 тис тонн
	09:04	Укрзалізниця хоче підвищити вантажні залізничні тарифи
	08:26	ЄС домовився про ЗВТ з Південною Америкою після 25 років переговорів на тлі заперечень Франції й Польщі
	08:05	У країнах ЄС у листопаді продовжилось подорожчання молока, яке розпочалось у липні
	07:53	Ціни на какао сягнули 7-місячного максимуму
09.12.2024
	22:34	USAID планує в 2025 допомогти фермерам України перевести 50 тис. га на сучасне зрошення та дренаж