Говядина остается малодоступной для большинства украинцев - аграрные ученые

22.12.2018 13:01 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Оценка динамики цен на мясо крупного рогатого скота в 2016–2018 годах в Украине, проведенная учеными Института аграрной экономики, свидетельствует, что имеет место тенденция роста цен на говядину.

Об этом сообщила ведущий научный сотрудник отдела ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра «Институт аграрной экономики», к.э.н. Наталья Копитец.

По ее словам, средняя цена продажи крупного рогатого скота сельскохозяйственными предприятиями по всем каналам реализации в 2017 году выросла на 72,0% и составила 36343,2 грн/т. Самой высокой средняя цена была в сельскохозяйственных предприятиях Ивано-Франковской области — 52599,6 грн/т, а самой низкой в Харьковской области — 24638,0 грн/т.

За январь-октябрь 2018 года цена реализации живого крупного рогатого скота уменьшилась на 18,8% и составила 30989,1 грн/т.

Самая высокая цена реализации крупного рогатого скота за этот период наблюдалась в Волынской (34778,7 грн/т) и Хмельницкой (33263,4 грн/т) областях. Самой низкой цена реализации крупного рогатого скота была в Луганской области (26839,9 грн/т). В остальных областях цена колебалась в пределах 28146,8–32059,3 грн за 1 тонну.

В то же время оптово-отпускная цена на говядину I категории увеличилась в прошлом году по сравнению с 2016 годом на 19,2% и составила 76,55 грн/кг. Такое подорожание вызвано, прежде всего, стремительным ростом закупочной цены на крупный рогатый скот — на 72,0%, а также сокращением предложения говядины (-3,8%), пояснила Наталья Копитец.

Высокие оптово-отпускные цены по состоянию на конец 2017 года наблюдались в Хмельницкой (110,0 грн/кг), а самые низкие — на предприятиях Ивано-Франковской (46,20 грн/кг) области.

С начала года оптово-отпускная цена говядины I категории не претерпела существенных изменений и составила 78,78 грн/кг.

Самая высокая оптово-отпускная цена говядины I категории за этот период наблюдалась на Хмельницкой (98,5 грн/кг) и Закарпатье (94,14 грн/кг). Самой низкой она была в Ивано-Франковской области (46,20 грн/кг).

Последние три года отличились стремительным ростом розничных цен на говядину и телятину, которые почти сравнялись с европейскими, отметила ученый.

Розничная цена на говядину в декабре прошлого года выросла по сравнению с 2016 годом более чем на треть (+ 34,8%-38,5%). В частности, тазобедренная часть говядины стоила 92,18 грн/кг, а говядина без кости — 117,77 грн/кг.

Высокими цены на говядину без кости в декабре 2017 года были в Закарпатье (147,01 грн/кг) и Винницкой (130,86 грн/кг) области. Лишь на Сумщине цены на этот вид мяса были ниже средних по Украине — 101,69 грн/кг.

В областях Украины цены на тазобедренную часть говядины в декабре 2017 года колебались от 76,88 грн/кг в Киеве — до 116,31 грн/кг в Харьковской области.

В январе-октябре 2018 года розничная цена на тазобедренную часть говядины выросла на 6,0% и составила 97,69 грн/кг. В то же время розничная цена говядины без кости увеличилась на 7,2% и составила 126,26 грн/кг.

Стоит отметить, что розничная цена на свинину без кости меньше на 6,1%, а на тушки кур средней упитанности — на 20,8% и составляет соответственно 118,51 грн/кг и 57,22 грн/кг по сравнению с розничной ценой говядины без кости, подчеркнула эксперт.

Таким образом, цены на говядину в розничной сети самые высокие по сравнению с другими видами мяса. Именно поэтому потребители мясной продукции отдают предпочтение покупке мяса птицы, которое по цене значительно дешевле. Так, в структуре потребления мяса на 1 человека в год доля говядины сокращается и составляет около 14,0%, в то время как доля мяса птицы растет и составляет более 47,0%, подытожила Копитец.

03.04.2025
	22:36	Важливо будувати біоетанольні заводи і розвивати глибинну переробку, збільшуючи вартість експорту - Коваль
	22:29	Американські мита можуть призвести до зниження ВВП Польщі на 0,4% - Туск
	22:05	Коваль обговорив фінпідтримку агросектору з ЄІБ
	13:10	БЕБ на Закарпатті завершило розслідування контрабанди лісоматеріалів
	12:21	Що означають для України нові мита від США? Складно, але не критично - Свириденко
	12:15	За матеріалами БЕБ у Києві управління освіти розірвало договір на будівництво укриття для школи вартістю 234 млн грн
	11:55	БЕБ у Полтаві завершило розслідування розкрадання 3,5 млн грн на капремонті пожежного депо
	11:46	Пшеничні котирування на біржі Чикаго впали через побоювання нових торгових війн від Трампа
	09:52	Китай закликав США скасувати тарифи та пригрозив зворотними - ЗМІ
	09:43	Україна у березні збільшила експорт на 4,5%
	08:19	Президент США запровадив надзвичайний стан в економіці задля нових тарифів
	00:27	Трамп оголосив про запровадження мит для всіх країн
02.04.2025
	21:25	Україна отримає $432 млн від Світового банку на відновлення транспортної інфраструктури - Шмигаль
	19:01	БЕБ на Волині скерувало до суду справу щодо організованої злочинної групи, яка незаконно виготовляла агрохімікати
	17:35	БЕБ у Києві завершило розслідування розтрати 5 млн грн бюджетних коштів службовцем Збройних Сил України
	15:16	2,7 млн грн незаконних «бойових» виплат: БЕБ повідомило про підозру комбата та заступника командира однієї з військових частин
	14:15	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі продовжили зростання під впливом звіту МСГ США
	13:44	В Одесі за матеріалами БЕБ судитимуть обвинувачених у справі про підроблення електроінструментів
	12:31	Для фінансування робіт із розмінування на нинішній рік є 2,5 млрд грн, завдання - знайти додатковий ресурс, зокрема інвестиційний
	11:24	У Полтаві судитимуть посадовця та підприємця, яких БЕБ викрило у розтраті 43,8 млн грн під час благоустрою громади
	11:22	Бюро економічної безпеки на Львівщині скерувало до суду справу за контрабанду автомобілів
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:06	Господарства групи АГРОТРЕЙД розпочали весняну посівну 2025
	09:52	Господарства НІБУЛОН почали сіяти ярину
	07:52	Єврокомісія наклала стягнення у €458 мільйонів на автомобільні компанії за картельну змову
	07:13	Нацбанк скасовує обмеження у 150 тисяч гривень для переказів «із картки на картку»
	07:01	Ізраїль скасовує усі імпортні мита на продукцію США
01.04.2025
	20:16	Шмигаль вважає, що Україна готова до відкриття всіх переговорних Кластерів про вступ в ЄС в 2025
	19:18	АМКУ почав справу проти компанії, котра поширювала неправдиву інформацію про вершкове масло
	19:11	Мінагро з аграріями шукають рішення питання 30% росту тарифів на перевезення збіжжя залізницею
	17:30	Перші українськи яблука поставлені на індійський ринок
	17:28	ЄС готовий жорстко відповісти на нові торговельні тарифи від США - фон дер Ляєн
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	17:13	Kormotech розглядає можливість розміщення виробництва сухих кормів у Румунії
	17:06	Уряд поновив повноцінний державний контроль за імпортованими харчовими продуктами, кормами
	16:54	Бюро економічної безпеки на Київщині забезпечило відшкодування забудовником понад 6 млн грн несплачених податків
	14:33	За матеріалами БЕБ у Чернівецькій області судитимуть місцевого підприємця, який продавав підроблену побутову хімію
	12:11	Бюро економічної безпеки викрило службовців нафтопереробного заводу в ухиленні від сплати майже 60 млн грн податків
	11:03	«Контінентал» розпочав посадку картоплі
	10:09	За матеріалами БЕБ у Києві забудовник Подільського моста відшкодував до бюджету 25,2 млн грн несплачених податків
	09:13	Доходи загального фонду держбюджету в березні-2025 виросли на 90,8% до березня-2024 завдяки гранту
	09:11	Європейська Комісія затвердила 47 стратегічних проєктів у сфері критичної сировини
	07:00	1 квітня на водоймах країни стартує нерестова заборона на вилов риби
31.03.2025
	20:52	У березні до загального фонду держбюджету надійшло 313,5 млрд грн
	20:04	Зростання ВВП України у 2024 сповільнилося до 2,9% – Держстат
	17:11	Україна нарощує експорт насіння, зменшуючи при цьому обсяги імпорту - ІАЕ
	16:21	ЄС очікує скорочення поставок продовольства з України після перегляду умов ліберальної торгівлі
	16:14	Бюро економічної безпеки на Закарпатті скерувало до суду справу за контрабанду айфонів
	15:56	Дропшипінг нелегальних сигарет на Одещині: БЕБ скерувало справу до суду
	15:04	"Укрзалізниця" отримає EUR50 млн від Європейського інвестбанку на модернізацію пунктів пропуску на кордоні