Для Мясной Фабрики «Фаворит Плюс» репутация дороже прибыли – Михаил Фоломин
О непростой ситуации на рынке мясоколбасных изделий, проблемах и перспективах отрасли рассказал в интервью информагентству «Приднепровье» директор Управления маркетинга Мясной Фабрики «Фаворит Полюс» Михаил Фоломин
Главным итогом прошедшего года было реструктурирование производства и переформатирование мясоколбасного рынка, хотя полной статистической информации о состояния отрасли еще нет, полагает Михаил Фоломин. Падение покупательского спроса не могло не отразиться на общих объемах производства в отрасли, который сократился почти на 10 % — с 259,3 тыс. т. до 234,1 тыс. т. при значительном росте отпускных и розничных цен. В условиях кризиса усилились позиции крупных производителей, совокупная доля которых выросла до 79 % объема рынка при падении на 35% объемов производства — у мелких. В настоящее время рынок мясоколбасных изделий находится в состоянии дальнейшего проседания, считает Михаил Фоломин. Общеизвестно, что вследствие экономического кризиса произошел переток покупателей в дешевые сегменты продуктов, что вызвало сдвиг в структуре производства. Но количественные изменения показателей сопровождаются еще и деформацией профессиональной этики. Мы наблюдаем в последние месяцы тенденцию изменения поведения значительной группы участников рынка, которое нельзя назвать приемлемым. Потребителю под видом классических сортов колбас стали предлагать дешевую продукцию, которая не имеет с ними ничего общего кроме названия. «Мы сталкиваемся с явлением, которое я бы называл коррозией рынка, — говорит Михаил Фоломин, — по сути, это откат назад, в 90-е годы, когда наши рынки были заполнены низкосортной колбасой произведенной в полукустарных условиях сомнительными дельцами». Сегодня такое поведение неприемлемо, это прямой обман потребителя, который, находясь в стесненных финансовых обстоятельствах, вынужден искать и приобретать продукты по доступной для него цене. Оно неприемлемо также и по отношению к другим участникам рынка, — тем, кто выполняет свои обязательства перед потребителями. «Производители, которые пошли на такую авантюру, во-первых, ничего не выиграют даже в короткой перспективе, а лишь ускорят свой крах как участники рынка, поскольку потребители быстро обнаружат обман. Это судорожная реакция перед неминуемым банкротством. Во-вторых, это деформирует и искажает сложившуюся культуру потребления, разрушает такие основополагающие ценности рынка как лояльность покупателя, ответственность производителя, доверие и уважение — все то, что создавалось на протяжении последних лет», уверен Михаил Фоломин. Выход из создавшейся ситуации он видит, с одной стороны, в решительном вмешательстве соответствующих контролирующих и проверяющих органов, управлении по защите прав потребителей. А, с другой, — в повышении ответственности и корпоративной солидарности остальных участников рынка. "Мясная Фабрика «Фаворит Плюс» озабочена происходящем на рынке, и мы выступает на стороне потребителя и в защиту его прав.", заявил Михаил Фоломин. Для того, чтобы уравновесить спрос и предложение по разным группам и видам продуктов, оптимально гибко и эффективно отреагировать на сложившуюся ситуацию, наше предприятие провело определенную коррекцию своей стратегии. Прежде всего, мы планирует завершить в апреле подготовку к выпуску на рынок нескольких видов колбас и ветчин в низком сегменте цен, которые будут представлены ТМ «Колбасный ряд». Это колбаса в натуральной оболочке, ориентировочная отпускная цена которой будет около 35 грн./кг., ветчина по цене около 50 грн./кг., полукопченые колбасы в диапазоне цен 50–65 грн./кг. Сегодня завершается разработка рецептуры, планируется также провести редизайн этих продуктов", отметил Михаил Фоломин. Еще одним направлением работы предприятия является переход к более мелким форматам расфасовки продуктов дорого и среднего сегмента цен. Мы провели тщательный анализ динамики реализации нашей продукции в регале и пришли к вводу о необходимости уменьшения веса расфасовок от 500 гр. до 400, 350 и 150-граммовых упаковок. Это даст возможность потребителю, не отказывая себе в приобретении привычного и качественного товара, при этом экономить какую-то часть средств. «Мы как крупный производитель и лидер рынка несем большую ответственность перед нашим крупнейшим партнером АТБ-Маркет, другими торговыми сетями, но прежде всего, перед нашими покупателями в это сложное для всех время. Для нас репутация дороже прибыли», подчеркнул Михаил Фоломин.
29.02.2016
По поводу размещения пресс-релизов обращайтесь в отдел маркетинга:
e-mail: client@agroperspectiva.com тел.: +38 (044) 486-8119
