Мясоколбасная отрасль Украины: оценки и перспективы
Прогноз экспертного сообщества относительно результатов работы отрасли в 2015 году оправдался: год стал рубежным. Кризис в экономике, военные события, падения покупательной способности населения изменили рынок и переформатировали группу ведущих производителей. Но, тем не менее, отрасль устояла. Что дальше? По мнению авторов аналитического обзора о состоянии и оценке перспектив развития рынка мясоколбасных изделий Украины Г.Татаренко и В.Денисенко, несмотря на рост цен, возможности удержать рынок от дальнейшего сокращения у производителей есть. Это и переход на выпуск более дешевых сортов колбасных изделий, и работа торговых сетей под собственными торговыми марками, что даст возможность несколько снизить розничные цены, и более гибкая маркетинговая тактика. К тому же, сырьевая база отрасли показывает относительно неплохие результаты по итогам года. На фоне снижения многих показателей производство мяса в Украине за январь-ноябрь 2015 г. по сравнению с аналогичным периодом 2014 г., уменьшилось на 1,5% и составило 2 млн. 863,4 тыс. т. Об этом сообщает Государственная служба статистики. Украина имеет неплохие перспективы для того, чтобы войти в число 15 крупнейших нетто-экспортеров мяса в ближайшие пять лет, заявил экономист инвестиционного центра ФАО Андрей Ярмак. В мире есть всего около 30 стран, которые являются нетто-экспортерами мяса. В 2014 году впервые в число этих стран вошла и Украина, которая по показателю чистого экспорта заняла 24 место в мире, а в 2015 году, по нашим прогнозам, займет 21 место, — заявил он. В общем, перспективы обнадеживающие. «Но на сегодняшний день рынок мясоколбасных изделий стагнировал», полагает директор Управления маркетинга МФ «Фаворит Плюс» Михаил Фоломин. Для одних производителей это означает уход вслед за потребителем в зону производства относительно дешевых видов колбасной продукции, но одновременно с этим — в зону риска из-за снижения рентабельности до критического уровня, вплоть до остановки. Для других наступает момент выбора модели дальнейшего поведения в условиях дефицита и времени, и ресурсов. Так или иначе, все зависит от покупательной способности населения. На это надеются все производители. Но как поведет себя рынок после такой встряски? «Думаю, что возврата к прежнему состоянию ранка уже не будет», говорит Михаил Фоломин. Мы должны переходить к новому, более высокому технологическому и маркетинговому уровню развития. Это детерминировано евроинтеграционным курсом страны. Украина уже вошла в полосу реформирования национального пищевого законодательства. В частности. 20 сентября этого года вступил в силу Закон Украины «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины относительно пищевых продуктов» (№1602-VII). По мнению Виталия Башинского, советника министра иностранных дел Украины, этот закон призван изменить несколько глобальных, исторически сложившихся принципов государственного контроля, действующего в Украине, на смену котором в отечественное законодательно поле должны прийти принципы европейского регулирования организации аналогичного контроля в странах-членах ЕС. Принятый закон вызывает множество нареканий по причине его рамковости и необходимости принятия большого количества подзаконных порядков и процедур. Плюс к нему должно быть инструментальное дополнение в виде Закона Украины «Про государственный контроль», «Про гигиену кормов», «Про частную ветеринарную практику», «Про локальные аграрные рынки» и т.д. Если все это будет принято, то принцип работы станет понятным, ведь главное преимущество европейского права — это справедливость и прозрачность принимаемых решений, существенно облегченная достижениями технологий, науки и техники. Специалисты полагают, что в Украине это реально сделать в течение двух лет. К этому следует добавить, что с 1 января 2016 года вступает в силу соглашение об Ассоциации Украины и ЕС. Но если европейские рынки могут стать нам ближе, то традиционный рынок РФ уже закрывается. Времени на раскачку нет. Для производителей мясоколбасной продукции наступает время стратегического выбора: вернуться назад уже не получится, можно стоять на месте, пассивно ожидая благоприятных изменений и рискуя их не дождаться, либо же осознанно идти вперед, подчеркнул Михаил Фоломин. Не так давно Мясная Фабрика «Фаворит Плюс» прошла процесс международной сертификации по системе HACCP, а в 2016 году предприятие получит еще один сертификат — соответствия международного органа по сертификации TUV SUD на соответствие системы требованиям FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION 22000 сертификационной схемы для систем безопасности пищевых продуктов. Наличие сертификата, подтверждающего качество продукции, позволит нам начать поставки в европейские страны уже в ближайшее время. Предположительно, это будут сырокопченые и сыровяленые колбасы среднего и выше среднего ценового сегмента. Наша задача на ближайшее время — обеспечить максимально полную и эффективную загрузку нового высокотехнологического оборудования, всех производственных мощностей предприятия. Для этого мы будем работать как на внутреннем рынке в тех ценовых сегментах, которые сложились в настоящее время, так и выходить на внешние рынки, где мы может предложить европейскому потребителю конкурентоспособную продукцию нашего предприятия, отметил Михаил Фоломин.
02.01.2016
По поводу размещения пресс-релизов обращайтесь в отдел маркетинга:
e-mail: client@agroperspectiva.com тел.: +38 (044) 486-8119
