Мясная Фабрика «Фаворит Плюс» выходит на новый уровень в реализации своей стратегии развития – Михаил Фоломин
О предварительных итогах уходящего года и новых задачах на последующий период информационному агентству «Приднепровье» рассказал директор Управления маркетинга МФ «Фаворит Плюс» Михаил Фоломин.
Корр.: Как бы Вы оценили итоги работы предприятия в 2015 году? Михаил Фоломин: Уходящий год был для мясоколбасной отрасли непростым: упали объемы производства из-за снижения покупательной способности населения, курсовая разница сделала практически невозможным получение кредитов и, соответственно, закупки импортного оборудования. Все это привело к перестановке в группе лидеров в отрасли, а также переосмыслению стратегии и тактики деятельности в новых условиях. Но для нашего предприятия 2015 год прошел в целом успешно. Этот год наглядно подтвердил правильность той стратегии, которую мы разработали несколько лет тому назад. Мы реализовали все задачи, которые ставили перед собой, укрепили свое положение как лидера отрасли, определились с приоритетами развития на будущее. В этом году мы успешно протестировали новое высокотехнологическое оборудование на разных режимах загрузки, повысили качество подготовки персонала, скорректировали маркетинговую стратегию. В 2015 году Мясная Фабрика «Фаворит Плюс» не так активно, как это было в 2014 году, выводила на рынок новые продукты, хотя без новинок мы тоже не остались, а сосредоточились на закреплении завоеванных позиций и формировании оптимального ассортимента, сбалансированного товарного портфеля с учетом реалий потребительского спроса. Не секрет, что произошел значительный отток покупателей из сегмента «средний» и «средний плюс» в «средний минус». Соответственно упали продажи балыков, сухих и твердокопченых колбас, а выросли — вареных колбас, сосисок. Для одних производителей это означает уход вслед за потребителем в зону производства относительно дешевых видов колбасной продукции, но одновременно с этим — в зону риска из-за снижения рентабельности до критического уровня, вплоть до остановки. Для других наступает момент выбора модели дальнейшего поведения в условиях дефицита и времени, и ресурсов. Думаю, что возврата к прежнему состоянию ранка уже не будет. Корр.: Как намерено действовать ваше предприятие, которое сегодня является самым крупным производителем мясоколбасной продукции в Украине в 2016 году? Ведь такое положение ко многому обязывает… Михаил Фоломин: Производственные возможности нашего предприятия и отработанная маркетинговая стратегия даем нам достаточное пространство для маневра. Для нашей торговой марки «Колбасный ряд», которая традиционно работает в ценовом сегменте «средний» и «средний минус» мы планируем выпуск в классическом виде вареных колбас в полиамиде, сосисок в дымопронецаемой оболочке, а также полукопченых колбас. В производство будут запушены по одному-два новых вида в каждой категории. Для торговых марок «Мясная лавка» и «Добров», которые работают в ценовых сегментах «средний плюс» и «высокий» мы также планируем выпуск новинок. Это ветчинные продукты в нарезке крупного формата, сосиски со специями, и другие. Вместе с тем, предприятие будут поддерживать сбалансированный товарный портфель, сформированный в 2015 году, а также проводить постоянный мониторинг и ротацию ассортимента, выводя из него менее рентабельные и продаваемые продукты. Возможности предприятия позволяют не только в полном объеме удовлетворить поступающие сегодня от торговых сетей запросы, как по объему производства, так и по ассортименту продукции, но и существенно повысить их. Все зависит от уровня покупательной способности населения. Корр.: Не так давно Мясная Фабрика «Фаворит Плюс» прошла процесс международной сертификации по системе HACCP. В связи с этим вопрос — есть ли у вас планы расширения географии вашей деятельности? Михаил Фоломин: Да, мы получили этот очень важный сертификат и продолжаем работать в этом направлении. В 2016 году предприятие получит еще один сертификат — соответствия международного органа по сертификации TUV SUD, Германия на соответствие системы требованиям FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION 22000 сертификационной схемы для систем безопасности пищевых продуктов, включая ISO22000:2005 и ISO/TS 22002–1:2009, а также дополнительные требования FSSC22000:2013, ВЕРСІЯ 3. Это достаточно сложный и продолжительный процесс, но мы сознательно идем на такие шаги. Наличие сертификата, подтверждающего качество продукции, позволит нам начать поставки в европейские страны уже в ближайшее время. Предположительно, это будут сырокопченые и сыровяленые колбасы среднего и выше среднего ценового сегмента. Наша задача на ближайшее время — обеспечить максимально полную и эффективную загрузку нового высокотехнологического оборудования, всех производственных мощностей предприятия. Для этого мы будем работать как на внутреннем рынке в тех ценовых сегментах, которые сложились в настоящее время, так и выходить на внешние рынки, где мы может предложить европейскому потребителю конкурентоспособную продукцию нашего предприятия.
02.01.2016
По поводу размещения пресс-релизов обращайтесь в отдел маркетинга:
e-mail: client@agroperspectiva.com тел.: +38 (044) 486-8119
