по результатам тестирования пастеризованного молока, проведенного Центром Экспертиз «ТЕСТ»
Качество и безопасность молока всегда интересует потребителей, ведь молочные продукты — важная составляющая рациона человека. И особенно украинца, ведь мясо и рыба очень подорожали в цене, в результате из белковых продуктов более доступными остались яйца и молоко. Как обстоят дела с отечественным молоком в этом году? Чтобы ответить на этот вопрос, Центр Экспертиз «Тест» провел сравнительное тестирование 10 марок пастеризованного молока украинских производителей. Все молоко было проверено в лаборатории по микробиологическим и физико-химическим показателям. Также у молока оценили маркировку, упаковку и вкусовые свойства. Из позитивного отметим, что на этот раз никто из производителей не добавил аммиак, чтобы молоко не так быстро скисало. А также то, что жирность продукции соответствовала цифрам, заявленным на упаковке. Но вот качество жира в двух случаях подкачало: в « Дживальдис» и «Кожен день» был обнаружен немолочный жир, т.е. это не молоко, а фальсификат! Как раз эти два продукта «Кожен день» (собственная марка сети «Ашан») и «Дживальдис» — самые дешевые среди протестированных (0,79грн и 1,02грн за 100г), но и не настоящие. Кроме этого, молоку не удалось избежать проблемы с микробиологией и антибиотиками: нарушения по обоим показателям обнаружены у «Дживальдис» и «Хуторок». Но не стоит отчаиваться: достойные производители молока все жесть на Украине. Общая оценка «отлично» у молока «Заречье», «Молокія», «Ферма», «Повна чаша» и «Слов’яночка». Оценка «хорошо» у молока «Простоквашино» и «Волошкове поле». Все это молоко было настоящим, без растительных жиров и не имело никаких замечаний со стороны лаборатории.
«Нас часто спрашивают о том, не убивает ли всю пользу молока нагревание. Надо сказать, что очень полезные в молоке жиры, белки и минералы, достаточно устойчивы к тепловой обработки, которая обязательна при промышленном производстве. Более подвержены потере витамины, но они не самое главное в молоке. Так что не надо бояться пастеризации или кипячения, если вы вдруг решили купить сырое молоко. А кипятить надо обязательно, поскольку в сыром продукте всегда присутствует кишечная палочка», — комментирует результаты теста Валентин Безрукий, руководитель Центра Экспертиз «Тест».
Центр Экспертиз «ТЕСТ» — общественная организация по защите прав потребителей, специализирующаяся на сравнительных тестированиях с 2001 года. Полные версии тестирований на www.test.org.ua.
22.10.2015
По поводу размещения пресс-релизов обращайтесь в отдел маркетинга:
e-mail: client@agroperspectiva.com тел.: +38 (044) 486-8119
