В Петербурге открылось первое кафе с популярным в Азии, Европе и Америке напитком bubble tea

02.06.2012 21:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — В центре Петербурга неделю назад открылась первая tea station («чайная станция»), где можно попробовать напиток bubble tea, который придется пить через необычную толстую трубочку. В заведение возле Невского проспекта владельцы бренда Bubble Mania вложили 200 тыс. долл. В ближайшее время компания рассчитывает открыть точки на фудкортах торговых центров и в спальных районах. Первое время за счет новизны предложения проект составит конкуренцию традиционным кофейням и чайным, однако для закрепления позиций компании придется серьезно заниматься продвижением бренда, полагают эксперты.

Продукт bubble tea («баббл чай») появился в 1980-х годах в Азии и к началу 1990-х завоевал Америку, Австралию и с 2010 года - ряд стран Европы, рассказывает совладелец Bubble Mania Антон Сингариев. Торговую марку Bubble Mania он зарегистрировал в прошлом году. По его словам, в некоторых городах России можно попробовать варианты «баббл чая», однако Bubble Mania перенесла на российскую почву из Азии полный ассортимент вкусов, технологию, оборудование и дизайн заведений. Основные поставщики продукции - компании из Тайваня и Таиланда.

Bubble tea - напиток на основе чая, молока, йогурта, кофе или смусси, в который добавляются шарики из тапиоки (крахмалистой муки из корней тропического растения), желе (алоэ вера, кофейное) и лопающиеся шарики с фруктовым соком. «Многие топпинги сытные, поэтому стаканом чая можно и пообедать», - говорит Антон Сингариев. Чай может быть приготовлен не только в холодном, но и в теплом виде, к зиме ассортимент напитков будет обновлен, говорит г-н Сингариев, в меню также появятся закуски.

На поиск места для первой точки ушло несколько месяцев, в итоге в марте текущего года было выбрано помещение в Кирпичном переулке напротив станции метро «Адмиралтейская» площадью около 50 кв. м. Tea station открылась 23 мая, объем вложений в ремонт, оснащение и закупку продуктов составил 200 тыс. долл., вся сумма была взята в кредит в одном из российских банков, рассказывает Антон Сингариев. По его расчетам, вложения для первой точки окупятся чуть больше, чем за год, если удастся продавать по 400–450 стаканов ежедневно. В первые дни работы продавалось в среднем до 300 стаканов в будни и до 400 в выходные, средний чек - 209 руб.

В текущем году компания рассчитывает открыть еще несколько точек, в первую очередь ее интересуют места на фудкортах в торговых центрах, в том числе в спальных районах, площадью до 15 кв. м, где за счет более низкой арендной ставки вложения будут окупаться в течение примерно пяти месяцев. Переговоры с рядом ТЦ уже ведутся. Компания готова продавать франшизу, паушальный взнос Антон Сингариев оценивает в 20 тыс. долл.

Новизна предложения, скорее всего, какое-то время будет обеспечивать выраженно высокий интерес потребителей к проекту, особенно молодежной аудитории, говорит аналитик УК «Финам Менеджмент» Максим Клягин. Основными конкурентами проекта эксперты считают традиционные кофейни и чайные. «Продукт мог бы быть востребован и по всей России, но в этом случае в других регионах цена должна быть ниже», - отмечает аналитик «Инвесткафе» Антон Сафонов. По его словам, многое будет зависеть от расположения точек и маркетинговой кампании. «Если удастся создать сильный бренд, то и франшиза будет пользоваться популярностью, но вряд ли это произойдет ранее, чем через два-три года», - добавляет Антон Сафонов. Среднюю чистую рентабельность заведения Максим Клягин оценивает на уровне 15–20%, а окупаемость стандартной чайной при сохранении интереса к новинке - около полутора-двух лет.

Источник: http://www.rbcdaily.ru/

12.12.2024
	16:41	Детективи БЕБ у Києві викрили мережу з продажу контрафактних тютюнових виробів: вилучено 400 тис. пачок сигарет
	15:04	Уряд продовжив підтримку малих аграріїв на оброблення земель та утримання ВРХ
	14:55	Торгівля між Україною та Польщею має бути безперервною - переговори аграрних міністрів і галузевих асоціацій
	14:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:44	Україна за 11 міс.-2024 експортувала морським коридором 73,4 млн тонн вантажів
	14:43	Переробка соняшника на олію є збитковою в грудні 2024 - "Укроліяпром"
	14:32	Нацбанк прогнозує сповільнення інфляції наступного року
	14:28	McDonald's відкрив перший ресторан у Ковелі
	14:24	Нацбанк підвищив облікову ставку до 13,5%
	11:25	БЕБ викрило 2 феросплавних заводи в ухиленні від сплати майже 1,2 млрд грн податків під час експорту
	11:07	Різдвяний стіл-2024 обійдеться українцям у 1365 гривень – ІАЕ
	10:15	Зростання ВВП України за 11міс.-2024 становило 4%
	08:46	Глобальні перехідні запаси пшениці в сезоні 2024/2025 - 257,882 млн. тонн - оцінка USDA
	08:43	Українці обирають святкувати Різдво та Новий рік
11.12.2024
	22:31	Мінагро оприлюднило експортні ціни на продовольство на грудень. Ціни на EXW вищі за ціни на CIF
	18:05	Шмигаль назвав сім перспективних галузей для співпраці України та країн ЄС
	17:32	За підсумками 2024 очікується експорт цукру з України понад 700 тис тонн - міністр Коваль
	16:42	Уряд ухвалив рішення про допомогу виробникам прісноводної риби на деокупованих територіях
	16:25	Агросектор України в 2024 має кілька історичних рекордів - Коваль
	15:13	За матеріалами БЕБ судитимуть керівника компанії за ухилення від сплати понад 14 млн грн податків
	12:53	БЕБ ліквідувало підпільні промислові цехи, які виготовляли сигарети для внутрішнього ринку та експорту
	12:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:35	Україна продала на зовнішні ринки 7,85 тис тонн меду в листопаді 2024
	11:21	Пшеничні котирування на біржі Чикаго продовжили зростання на тлі невизначеності щодо майбутнього врожаю в РФ
	10:11	МХП хоче купити іспанського виробника м'яса UVESA Group
	08:54	Прогноз урожаю кукурудзи в Україні в 2024 - 26,5 млн тонн - груднева оцінка МСГ США
10.12.2024
	21:24	США виділили Україні позику на $20 мільярдів за рахунок заморожених активів РФ
	21:16	Часник на вагу золота: чому ціни зростають і як встигнути запастися до свят
	19:25	БЕБ заарештувало 7 літаків кіпрської компанії у справі про ухилення від сплати податків авіаперевізником
	19:24	В Одесі за матеріалами БЕБ розірвано тендер з порушеннями на ремонт пошкодженого ракетним ударом будинку
	18:12	За 11 місяців 2024 товарообіг України склав $101,9 млрд
	18:04	Уряд вніс до Реєстру новий індустріальний парк на Хмельниччині
	17:55	75 українських виробників отримають 348,1 млн грн грантів на інвестиційні потреби
	17:50	Відновлення ґрунтів – це запорука успіху всього агросектору - Висоцький
	17:43	477,2 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	17:38	Банки домовились про нові ліміти на перекази «з картки на картку»
	17:32	Річна інфляція в Україні прискорилася до 11,2% - Держстат
	17:21	Державний бюджет додатково отримає 5,2 млрд грн від аграрної галузі у 2025
	16:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:14	Право на реструктуризацію боргів отримають підприємства, чия інфраструктура пошкоджена в районах активних бойових дій - Шмигаль
	13:57	БЕБ забезпечило відшкодування майже 8 млн грн компанією з виготовлення молочної продукції
	13:15	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на технічних покупках контрактів і невизначеності з приводу майбутнього врожаю в РФ
	09:44	У листопаді 2024 Україна поставила на зовнішні ринки 72 тис тонн цукру
	09:36	Посухи, які раніше могли відбуватися лише раз на 10 років, тепер трапляються на 70% частіше
	09:31	Україна скоротила імпорт сала в січні-листопаді 2024 до 13,5 тис тонн
	09:04	Укрзалізниця хоче підвищити вантажні залізничні тарифи
	08:26	ЄС домовився про ЗВТ з Південною Америкою після 25 років переговорів на тлі заперечень Франції й Польщі
	08:05	У країнах ЄС у листопаді продовжилось подорожчання молока, яке розпочалось у липні
	07:53	Ціни на какао сягнули 7-місячного максимуму
09.12.2024
	22:34	USAID планує в 2025 допомогти фермерам України перевести 50 тис. га на сучасне зрошення та дренаж