Пятнадцать советов, следуя которым можно сократить пищевые отходы и стать героем продовольственного фронта

30.09.2021 21:21 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Для многих расточительное отношение к еде вошло в привычку: мы покупаем на рынке больше необходимого, оставляем фрукты и овощи портиться в холодильнике или заказываем в ресторанах больше, чем можем съесть.

Эти привычки становятся дополнительным бременем для природных ресурсов и наносят вред окружающей среде. Когда мы выбрасываем еду, впустую тратятся потребовавшиеся для ее производства рабочая сила, труд, инвестиции и ценные ресурсы (такие как вода, семена, корма и т. д.), не говоря уже о ресурсах, затраченных на транспортировку и переработку продукции. Словом, порча пищевой продукции содействует увеличению выбросов парниковых газов и изменению климата.

Это серьезная проблема, поскольку во всем мире ежедневно теряются и выбрасываются тонны пригодного для потребления продовольствия. Только лишь на этапе от сбора урожая до поступления в розничную торговлю теряется около 14 процентов всего производимого в мире продовольствия. Огромные объемы пищевой продукции выбрасываются также на этапе розничной торговли и на потребительском уровне.

К потерям пищевой продукции относят продовольствие, которое теряется на этапах от сбора урожая до его поступления в розничную торговлю (не включая этот этап). А под порчей пищевой продукции понимается пищевая продукция, выбрасываемая потребителями или предприятиями розничной торговли. Это различие мы проводим для того, чтобы разобраться в первопричинах возникновения данной проблемы, к решению которой следует привлекать всех: от фермеров и производителей до потребителей и владельцев магазинов.

В мире, где от голода каждый день страдают миллионы человек, сокращение масштабов потерь и порчи пищевой продукции имеет ключевое значение. Выбрасывая меньше еды, мы проявляем уважение к тем миллионам страдающих от голода каждый день, которые не воспринимают еду как данность.

Нам необходимо изменить привычки, приучив себя не выбрасывать еду!

Вот несколько простых действий, которые помогут вам осознать, сколько труда и ресурсов затрачивается на производство продовольствия:

1. Сделайте свой рацион питания более здоровым и устойчивым

На первый взгляд найти время на приготовление питательной пище при быстром ритме жизни не так просто, однако здоровая пища не обязательно сложна в приготовлении. В сети Интернет можно найти множество рецептов здоровых блюд быстрого приготовления, которыми вы можете поделиться со своей семьей и друзьями.

2. Покупайте только необходимые продукты

Планируйте рацион. Всегда составляйте список необходимых продуктов и строго следуйте ему, избегая импульсивных покупок. Это позволит вам не только выбрасывать меньше еды, но и сэкономить деньги!

3. Покупайте неказистые фрукты и овощи

Не судите о продуктах питания по их внешнему виду! Фрукты и овощи неидеальной формы или с внешними дефектами часто выбрасываются, поскольку они не соответствуют субъективным стандартам, предъявляемым к внешнему виду. Не волнуйтесь — вкус у них тот же! Из перезрелых фруктов можно приготовить смузи, соки и десерты.

4. Правильно храните продукты

Только что купленные продукты размещайте в глубине шкафа или холодильника, а приобретенные ранее — расположите на виду. Используйте герметичные пищевые контейнеры для хранения в холодильнике свежих открытых продуктов и закрывайте упаковки для того, чтобы защитить их от насекомых.

5. Внимательно читайте информацию на упаковках

Между сроком хранения и сроком годности существует большая разница. Продукты с истекшим сроком хранения в некоторых случаях потреблять безопасно, в то время как продукты с истекшим сроком годности потреблять не следует. Читайте состав продуктов и избегайте приобретать продукцию, содержащую трансжиры и консерванты, а также продукцию с добавлением сахара или соли.

6. Начните с малого

Покупайте навынос более маленькие порции и делите на всех большие порции еды в ресторанах.

7. Используйте остатки пищи

Если вы не съедаете всю приготовленную пищу, заморозьте оставшуюся часть или используйте ее как ингредиент для другого блюда.

8. Используйте пищевые отходы с пользой

Вместо того, чтобы выбрасывать пищевые отходы, применяйте компостирование. Это поможет вернуть питательные вещества обратно в почву и сократить углеродный след.

9. Уважайте пищевые продукты

Еда объединяет нас всех. Поинтересуйтесь, как производятся различные пищевые продукты, это поможет вам восстановить утраченную связь с процессом производства продовольствия. Почитайте о методах производства и о работе фермеров.

10. Поддерживайте местных производителей пищевых продуктов

Покупая местную продукцию, вы поддерживаете местные семейные фермерские хозяйства и малые предприятия. Вы также помогаете бороться с загрязнением окружающей среды, сокращая расстояния, преодолеваемые осуществляющими доставку продукции грузовиками и другими транспортными средствами.

11. Сохраняйте популяции рыбы

Потребляйте имеющиеся в изобилии виды рыб, такие как скумбрия и сельдь, и ограничьте потребление трески, тунца и других видов, которым грозит перелов. Покупайте рыбу, выловленную или выращенную с соблюдением принципов устойчивости, например продукцию с экомаркировкой или сертифицированную рыбу.

12. Сокращайте потребление воды

Вода — основа производства продовольствия! Огромное значение придается снижению потребления воды в сельском хозяйстве, однако сокращение пищевых отходов также помогает не тратить водные ресурсы для производства продовольствия впустую. Сократить количество потребляемой воды можно и другими способами: вовремя устраняйте протечки и выключайте воду, когда чистите зубы!

13. Поддерживайте чистоту почвы и воды

Некоторые бытовые отходы являются потенциально опасными, поэтому их не следует выбрасывать вместе с другим обычным мусором. Вредные вещества, содержащиеся в таких товарах, как батарейки, краска, мобильные телефоны, лекарства, химикаты, удобрения, покрышки, картриджи для струйного принтера и т. д., могут проникать в почву и подземные воды, нанося вред используемым для производства продовольствия природным ресурсам.

14. Потребляйте больше бобовых и овощей

Раз в неделю готовьте блюда на основе бобовых или таких традиционных злаков, как квиноа.

15. Делиться — значит заботиться

Жертвуйте пищевые продукты вместо того, чтобы выбрасывать их. Например, существуют приложения, позволяющие обмениваться излишками продовольствия с соседями и с местными предприятиями, таким образом избегая выбрасывания еды.

Даже небольшое изменение наших повседневных привычек может принести значительные результаты на глобальном уровне. Давайте действовать! Положим конец потерям и порче пищевой продукции на благо человека и планеты!

12.12.2024
	16:41	Детективи БЕБ у Києві викрили мережу з продажу контрафактних тютюнових виробів: вилучено 400 тис. пачок сигарет
	15:04	Уряд продовжив підтримку малих аграріїв на оброблення земель та утримання ВРХ
	14:55	Торгівля між Україною та Польщею має бути безперервною - переговори аграрних міністрів і галузевих асоціацій
	14:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:44	Україна за 11 міс.-2024 експортувала морським коридором 73,4 млн тонн вантажів
	14:43	Переробка соняшника на олію є збитковою в грудні 2024 - "Укроліяпром"
	14:32	Нацбанк прогнозує сповільнення інфляції наступного року
	14:28	McDonald's відкрив перший ресторан у Ковелі
	14:24	Нацбанк підвищив облікову ставку до 13,5%
	11:25	БЕБ викрило 2 феросплавних заводи в ухиленні від сплати майже 1,2 млрд грн податків під час експорту
	11:07	Різдвяний стіл-2024 обійдеться українцям у 1365 гривень – ІАЕ
	10:15	Зростання ВВП України за 11міс.-2024 становило 4%
	08:46	Глобальні перехідні запаси пшениці в сезоні 2024/2025 - 257,882 млн. тонн - оцінка USDA
	08:43	Українці обирають святкувати Різдво та Новий рік
11.12.2024
	22:31	Мінагро оприлюднило експортні ціни на продовольство на грудень. Ціни на EXW вищі за ціни на CIF
	18:05	Шмигаль назвав сім перспективних галузей для співпраці України та країн ЄС
	17:32	За підсумками 2024 очікується експорт цукру з України понад 700 тис тонн - міністр Коваль
	16:42	Уряд ухвалив рішення про допомогу виробникам прісноводної риби на деокупованих територіях
	16:25	Агросектор України в 2024 має кілька історичних рекордів - Коваль
	15:13	За матеріалами БЕБ судитимуть керівника компанії за ухилення від сплати понад 14 млн грн податків
	12:53	БЕБ ліквідувало підпільні промислові цехи, які виготовляли сигарети для внутрішнього ринку та експорту
	12:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:35	Україна продала на зовнішні ринки 7,85 тис тонн меду в листопаді 2024
	11:21	Пшеничні котирування на біржі Чикаго продовжили зростання на тлі невизначеності щодо майбутнього врожаю в РФ
	10:11	МХП хоче купити іспанського виробника м'яса UVESA Group
	08:54	Прогноз урожаю кукурудзи в Україні в 2024 - 26,5 млн тонн - груднева оцінка МСГ США
10.12.2024
	21:24	США виділили Україні позику на $20 мільярдів за рахунок заморожених активів РФ
	21:16	Часник на вагу золота: чому ціни зростають і як встигнути запастися до свят
	19:25	БЕБ заарештувало 7 літаків кіпрської компанії у справі про ухилення від сплати податків авіаперевізником
	19:24	В Одесі за матеріалами БЕБ розірвано тендер з порушеннями на ремонт пошкодженого ракетним ударом будинку
	18:12	За 11 місяців 2024 товарообіг України склав $101,9 млрд
	18:04	Уряд вніс до Реєстру новий індустріальний парк на Хмельниччині
	17:55	75 українських виробників отримають 348,1 млн грн грантів на інвестиційні потреби
	17:50	Відновлення ґрунтів – це запорука успіху всього агросектору - Висоцький
	17:43	477,2 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	17:38	Банки домовились про нові ліміти на перекази «з картки на картку»
	17:32	Річна інфляція в Україні прискорилася до 11,2% - Держстат
	17:21	Державний бюджет додатково отримає 5,2 млрд грн від аграрної галузі у 2025
	16:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:14	Право на реструктуризацію боргів отримають підприємства, чия інфраструктура пошкоджена в районах активних бойових дій - Шмигаль
	13:57	БЕБ забезпечило відшкодування майже 8 млн грн компанією з виготовлення молочної продукції
	13:15	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на технічних покупках контрактів і невизначеності з приводу майбутнього врожаю в РФ
	09:44	У листопаді 2024 Україна поставила на зовнішні ринки 72 тис тонн цукру
	09:36	Посухи, які раніше могли відбуватися лише раз на 10 років, тепер трапляються на 70% частіше
	09:31	Україна скоротила імпорт сала в січні-листопаді 2024 до 13,5 тис тонн
	09:04	Укрзалізниця хоче підвищити вантажні залізничні тарифи
	08:26	ЄС домовився про ЗВТ з Південною Америкою після 25 років переговорів на тлі заперечень Франції й Польщі
	08:05	У країнах ЄС у листопаді продовжилось подорожчання молока, яке розпочалось у липні
	07:53	Ціни на какао сягнули 7-місячного максимуму
09.12.2024
	22:34	USAID планує в 2025 допомогти фермерам України перевести 50 тис. га на сучасне зрошення та дренаж