По данным Госкомстата, производство сливок в мае 2012 составило 3481 т, что на 33,32% больше, чем в предыдущем месяце. По сравнению с аналогичным месяцем прошлого года производство сливок выросло на 18,89%. Союз молочных предприятий считает вредным для отрасли принятый в первом чтении в ВР проект об изменении условий расчетов переработчиков за молоко 22 мая Верховная Рада приняла за основу с сокращенным сроком подготовки ко второму чтению проект закона N10456. Документ предусматривает включение молока в перечень объектов государственного ценового регулирования, к тому же изменяет условия расчета переработчиков перед поставщиками молока. Если ранее переработчики были должны рассчитываться на протяжении 7 банковских дней со дня получения выручки от реализации этих объектов, то проект предусматривает — на протяжении 7 банковских дней со дня получения продукции. По убеждению Союза молочных предприятий, принятие закона в данном виде «приведет к вымыванию (дефициту) оборотных средств перерабатывающих предприятий, что заставит их заимствовать слишком дорогие на сегодняшний день кредитные ресурсы». Это, в свою очередь, приведет к росту цен на молочную продукцию, снижению спроса на нее и росту инфляционных процессов в стране. Также переработчики указывают на то, что, наряду с этим, предложенный в проекте термин «молоко» имеет очень широкое толкование (молоко сырое, молоко цельное, молоко обработанное, молоко сгущенное, молоко питьевое, молоко овечье, молоко козье, молоко соевое и др.), что может в процессе реализации закона привести к нечеткой (двойной) трактовке и проявлению коррупции. По их мнению, логичным было бы включить в перечень объектов государственного ценового регулирования не «молоко», а «молоко коровье цельное» и «молочные продукты», вследствие чего обязанности по расчетам будут равны как для торговли, так и для перерабатывающих предприятий. Стоимость молокопродуктов в Украине продолжает находиться на низком уровне. Продажи, как на внутреннем, так и на экспортном рынке низкие. На этой неделе улучшение ситуации пока не произошло и это при том, что на мировых рынках намечается тенденция к росту. На отечественный рынок продолжают давить низкие цены в России и Белоруссии. На данный момент производство молока в Украине находится на сезонно высоком уровне. Но жаркие погодные условия в стране могут поспособствовать снижению надоев. В последствие это может стать причиной снижения рентабельности производства молокопродуктов, так как цены на молоко поднимутся. Сухое обезжиренное молоко (СОМ) за отчетную неделю в цене снизилось на 1–2%. СОМ продавался: на внутреннем рынке по 19–24 грн/кг (снижение на 2,27%); на экспортном рынке — 2200–2750 USD/т (снижение на 1,0%). Экспорт СОМ в Россию осуществляется по 2600–2750 USD/т, а в страны ЕС цена составила 2200–2350 USD/т. Запасы товара на складах растут. На внутреннем рынке казеина за текущую неделю цена не изменилась и составила 61–65 грн/кг. На экспортном рынке диапазон цен — 6000–6700 USD/т. Спрос на экспортном рынке вырос. Производство товара сезонно растет. Запасы товара на складах большие. Масло сливочное блочное (72,5%, ДСТУ) на этой неделе снизилось в цене на внутреннем на 4,35%, до 32–34 грн/т; на экспортном — на 1,47%, до 3300–3400 USD/т. В Украине за отчетный период наблюдалось снижение спроса, как на внешнем рынке, так и на экспортном. Запасы товара на складах производителей по-прежнему высокие. На рынок давят поставки товара с Новой Зеландии и Белоруссии. Стоимость сыра на этой неделе на внутреннем рынке Украины составила 47–54 грн/кг; на экспортном — 5200–5900 USD/т. На рынке сыра, как и на рынке других молокопродуктов, спрос не высокий. На СЦМ спрос оценивается как низкий. Цены на этой неделе не изменились: внутренний рынок — 34–36 грн/кг, экспортный рынок — 3400–3600 USD/т. Продажи практически не осуществляются. Запасы на складах производителей растут. Сыворотка на этой неделе подорожала: деминерализованная — на 0,59%, до 8,10–8,9 грн/кг (внутренний рынок) и до 810–900 USD/т (экспортный); классическая — на 1,40%, до 6,8–7,7 грн/т, на внутреннем и до 710–770 USD/т (на 0,68%) на экспортном. Активность покупателей (на экспортном рынке) на этой неделе выросла, что и стало причиной роста. По состоянию на 15 июня цены на молоко с содержанием жира до 2,5% в среднем по Украине составляли 5,73 грн/л, что на 0,01 грн/кг больше, чем неделей ранее. 8 июня цены на молоко составляли 5,72 грн/л.
