По состоянию на 06.06.2012 июньские ценовые котировки на СОМ составили 2515,45 USD/тонна. При поставках в июле СОМ на Чикагской бирже котировалось по 2546,31 USD/т. При поставке в августе котировки составили 2579,38 USD/т. Ценовые котировки на сыр за 06.06.2012 на Чикагской товарной бирже: июньские котировки — 3417,13 USD/тонна (снизились на 37,46 USD/т); июльские — 3558,22 USD/т (снизились на 63,93 USD/т), в августе — 3630,98 USD/т. Ценовые котировки на масло: на поставки в июне цена к концу недели составила 3119,51 USD/т; на поставки в июле — 3207,69 USD/т (повысилась на 5,51 USD/т), в августе — 3251,79 USD/т.
По состоянию на конец апреля 2012 в США запасы обезжиренного сухого молока превысили прошлогодние показатели на 54,2%. Производство сыра в стране в течение первых 4 месяцев 2012 года выросло на 3,8% по сравнению с аналогичным периодом в 2011 году. Производство лактозы возросло на 7,3% в первые 4 месяца 2012 года, в то время как уровень запасов увеличился на 3%. Производство масла увеличилось на 8,6% в этом году
Производство молока в США в апреле 2012 года выросло на 3,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В апреле 2012 года производство молока в Западной Европе превысило показатели прошлого года на 4,7%. На данный момент производство молока в регионе находится на сезонно пиковом уровне. К тому же, снижение стоимости евро к доллару негативно влияет на стоимость молокопродуктов. Но даже при такой тенденции цены на молокопродукты на этой неделе имели стабильный характер. Возможно, это свидетельствует о том, что цены достигли сезонного минимума, и вскоре будут иметь восходящий тренд.
Рост спроса на рынке масла (как на внутреннем, так и на экспортном), на этой неделе компенсировался сезонным увеличением производства. Так, изменение в спросе не привело к изменению цены в регионе. Но, за месяц цена снизилась на 14,37%, до 3125–3350 USD/т. С 1 марта по 13 мая по программе PSA закуплено 68630 т масла.
Стоимость СОМ на этой неделе без изменений, а за месяц снизилась на 5,71%, до 2475–2675 USD/т. Спрос и производство сезонно растут. Цены ниже, чем на других мировых рынках (Океания — 2550–3000 USD/т).
Большинство молокопереработчиков отдают предпочтение производству СОМ и масла, чем СЦМ. Но все же производство СЦМ на данный момент в Западной Европе превышает прошлогодние показатели. За месяц стоимость сухого цельного молока снизилась на 8,49%, до 3075–3350 USD/т.
Цена на сыворотку за месяц снизилась на 4,25%, до 1025–1225 USD/т. Сезонное увеличение производство сыров, конечно, способствует росту выпуска сухой сыворотки.
5 июня на торговой площадке «globalDairy Trade» средняя цена по всем контрактам (август, сентябрь, октябрь) на обезвоженный молочный жир составила 3096 USD/т, что на 24,4% выше по сравнению с прошлыми торгами. Средняя цена на поставки в ближайшие сроки (август) составила 3393 USD/т, что на 43,6% больше, чем на предыдущих торгах, на поставки в сентябре 2012 — 3103 USD/т (на 13,9% выше), в октябре 2012 — 3102 USD/т (на 17,5% выше).
На торгах по сухому обезжиренному молоку средняя контрактная цена выросла (на 21,3%) и составила 3011 USD/т. Контрактируемые цены на сухое обезжиренное молоко по периодам: август — 3135 USD/т (на 28,4% выше); в сентябре 2012 — 3258 USD/т (на 19,3% выше); в октябре 2012 — 2942 USD/т (на 9,0% выше).
Средняя цена по всем контрактам на СЦМ составила 2763 USD/т, что на 8,5% выше, чем на прошлых торгах. Контрактная цена на поставки в августе на СЦМ равнялась 2784 USD/т, что на 12,3% больше по сравнению с предыдущими торгами, на сентябре 2012 цена установилась на уровне 2789 USD/т (выше на 0,8%), в октябре 2012 — 2810 USD/т, что на 7,8% выше по сравнению с прошлыми торгами.
Казеин технический на торгах вырос в цене на 19,6% и средняя контрактируемая цена составила 6890 USD/т. На поставки в августе 2012 цена достигла уровня 6890 USD/т, что на 19,6% выше, чем на предыдущих торгах. Торги на поставки в сентябре и в октябре 2012 не состоялись.
Опасения по поводу того, что китайские компании скупают австралийские молочные и животноводческие фермы должны быть рассмотрены в перспективе. И, несмотря на то, что большое количество молочных телок экспортируется в Китай, спрос на австралийские молочные продукты, как ожидается, останется сильным. Увеличивающийся разрыв между объемами китайского производства молока и потребительским спросом будет продолжаться еще несколько лет. И это несмотря на опасения многих мировых молочных производителей по поводу того, что Китай может стать экспортером, а не импортером молочных продуктов. Китайскому рынку будет необходимо увеличение поставок молока на 9% ежегодно в течение следующих пяти лет, чтобы удовлетворить растущий спрос. В дополнение к дефициту местного производства, это означает, что китайские молочные фермеры должны производить гораздо большие объемы молока, чтобы остановить импорт молочных продуктов — задача, которая остается для местных производителей вне досягаемости. И в то время, как китайское производство молочных продуктов растет, опасения по поводу продовольственной безопасности и качества продукции не ослабевают, а это означает, что китайские потребители часто делают выбор в пользу импортной продукции, особенно когда речь идет о покупке молочных продуктов для детей.
