По данным Госкомстата, в феврале 2012 было произведено 36 389 т кисломолочных продуктов, что на 0,66% больше, чем в предыдущем месяце и на 1,02% выше, чем годом ранее. Наибольшие объемы произвели такие области: Киевская (16,88%), Донецкая (11,39%), Днепропетровская (10,62%), Львовская (10,43%), Херсонская (8,29%.
По данным главного управления агропромышленного развития Житомирской областной государственной администрации, по количеству поголовья крупного рогатого скота Житомирская область занимает 6 место среди регионов страны, по численности коров — 4 место, по валовому производству молока — 6, по производству молока на душу населения — 1 место. За два месяца текущего года сельскохозяйственными предприятиями области произведено продукции выращивания скота и птицы в живом весе 2,1 тыс. тонн. В агроформированиях Коростышевского, Овручского, Барановского, Житомирского районов производство продукции выращивания скота возросло к соответствующему периоду прошлого года в 1,6–2 раза.
Сезонное снижение цен на молокопродукты продолжается. Продажи на рынке молокопродуктов Украины по-прежнему остаются низкими, производство сезонно растет.
Стоимость сыра на этой неделе снизилась. Так, цена на данный товар на внутреннем рынке Украины составила 48–54 грн/кг (снижение за неделю — 1%); на экспортном — 5400–5900 USD/т (снижение 0,9%). Запасы товара на складах продолжают расти.
Цена на казеин за текущую неделю на внутреннем рынке составила 70–76 грн/кг (снижение на 3,3%). На экспортном рынке диапазон цен — 7700–8000 USD/т (снижение на 3,1%). Спрос на экспортном рынке низкий. Производство товара выросло. Запасы товара на складах увеличились.
Цены на сухое обезжиренное молоко (СОМ) продолжают сезонно снижаться. На этой неделе СОМ продавался: на внутреннем рынке по 20–26 грн/кг (снижение на 6%); на экспортном рынке — 2150–2800 USD/т (за неделю цена снизилась на 3,9%). Кроме сезонного фактора, этому также способствует снижение стоимости молокопродуктов на мировом рынке. Низкие цены в мире способствуют росту импорта СОМ на территорию Украины, что негативно сказывается на украинских молокопереработчиках. Так, за январь-февраль 2012 года импортировано 2003 т данного продукта (из США в феврале — 1012 т; Канады — 356 т в январе и Польши 320 т — с января по февраль), за весь 2011 год — 1830 т, за 2010 год. — 1605 тонн. В 2011 году с января по февраль импортировано 39 т СОМ. При этом экспортировано за первые 2 месяца 2012 года — 1793 т СОМ, что на 71,2% меньше, чем за аналогичный период 2011 года (за весь 2011 год — 22320 т). Производство молока и сливок сухих в январе феврале 2012 года составило 5277 т, а годом ранее — 4803 т.
Сыворотка на этой неделе подешевела: деминерализованная — на 6,4%, до 9,9–10,7 грн/кг (внутренней рынок) и на 3,7% до 1010–1060 USD/т (экспортный); классическая — на 6,3,%, до 9,3–9,9 грн/т, на внутреннем и до 920–1000 USD/т (на 5,4%) на экспортном. Запасы низкие, на экспортном рынке спрос очень низкий, особенно деминерализованной сыворотки. Такая ситуация объясняются снижением цен на данный продукт на мировом рынке.
Спрос на СЦМ оценивается как низкий. Цены на этой неделе остались без изменений: внутренний рынок — 36–37 грн/кг, экспортный рынок — 3500–3600 USD/т. Продажи практически не осуществляются.
Ситуация на украинском рынке масла аналогичная — цены снижаются. На масло сливочное блочное (72,5%, ДСТУ) цена на этой неделе составила 31–36 грн/кг (снижение на 4,3%) на внутреннем рынке, на экспортном — 3200–3600 USD/т (снижение на 2,9%). Спрос по-прежнему низкий на внутреннем рынке, а на экспортном продажи практически не осуществляются. Такая тенденция связана во-первых с сезонным фактором. Во-вторых, рост производства и снижение цен на масло в мире продолжает давить на украинских производителе. Так, за январь-февраль 2012 года импорт масла составил 1806 т, что в 2,3 раза больше, чем за аналогичный период 2011 года. В январе 2012 года из Новой Зеландии в Украину завезено 504 т масла 82,5% жирности по 37,6 грн/кг и ОМЖ — 118 т по 51,5 грн/кг, а в феврале масла 82,5% жирности 260 т по 38 грн/кг и ОМЖ — 50 т по 51,5 грн/кг. За первые 2 месяца 2011 года страна завезла только 29 т масла. Беларусь в январе-феврале 2011 завезла 63 т масла, но уже в 2012 году — 632 т (в январе масла 82,5% завезено 36,9 т по 38 грн/кг, 72,5% — 368 т по 31 грн/кг, в феврале — 27,7 т по 36 грн/кг и 72,5% — 200 т по 30 грн/кг). И это при том, что средняя цена по Украине в январе составила 39 грн/кг и в феврале — 38 грн/кг.
