Всесвітній день яйця - свято всіх любителів омлетів, запіканок і яєчні

У багатьох країнах світу в другу п’ятницю жовтня відзначають Всесвітній день яйця.

У 1996 році на конференції у Відні Міжнародна яєчна комісія оголосила, що святкувати всесвітнє «яєчне» свято будуть у другу п’ятницю жовтня. У комісії переконують, що існує щонайменше 12 причин для святкування Дня яйця, і багато країн, а особливо, виробники яєчної продукції, з готовністю відгукнулися на ідею відзначати свято яйця.

А ви знали, що на планеті налічується понад 20 мільярдів курок. Кожна курочка приносить близько 250 яєць на рік.

У 2019 році курочки в Україні знесли 16,68 мільярдів яєць.

Більше того, українські казки мають своїх героїв — яйця. Казка про яйце-райце розповідає фактично про створення світу, а в знаменита «Курочка Ряба» розказує, що яйця бувають навіть золоті, які може легко розбити звичайна сіра мишка.

Цікаві факти

У найбільшому курячому яйці було п’ять жовтків.

Найважче яйце у світі важило 454 грами — приблизно в шість разів важче середнього курячого яйця.

Найменша в світі пташине яйце — це яйце колібрі, а найбільше — у страуса. Щоб зварити яйце страуса круто, потрівбно 2 години.

Найбільший омлет у світі був зроблений в Мадриді шефом Карлосом Фернандез. Його зробили з 5000 яєць, і його вага склала 599 кг.

Курчата, страусенята, каченята і пташенята чайок готові до самостійного життя майже відразу після народження, тому що вони вилуплюються з яєць з великою кількістю жовтка. Пташенятам сов, дятлів, і більшості дрібних співочих птахів після народження потрібна турбота батьків.

Колір яйця цілковито залежить від оперення курки. Звичайно, у білих курей і яйця будуть білими. Та на якість і смак це не впливає.- Найцінніше в яйцях — лецитин, що запобігає виникненню надлишку холестерину, а білок курячого яйця є еталоном чудового протеїну.
Немає ніякої різниці між білими і коричневими яйцями. Колір шкаралупи — це генетична ознака, вона ніяк не впливає на поживну цінність, смак чи свіжість.

Яйця бувають двох видів. Дієтичним вважають яйце у перші сім днів після того як було знесено. Потім воно переходить в розряд столового.

Перепелині яйця можна сміливо споживати сирими — ці пташки не хворіють на сальмонельоз. До того ж вони не викликають алергії.

Щоб перевірити, чи яйце свіже — для цього занурте його у воду: несвіже яйце буде плавати на поверхні.

Яйця зберігаються довше, коли їх тримають гострим кінцем вниз. Затуплений кінець має повітряну порожнечу між зовнішньою і внутрішньою мембранами. Під час зберігання яйце втрачає вологу і повітряна порожнина в яйці стає більшою.

Те, як годують курку, впливає на товщину шкарлупи яйця, на його смак і колір жовтка. Якщо у кормі курки міститься надто мало кальцію, курка нестиме яйця з тонкою шкарлупою або навіть без шкарлупи. Шкарлупа яйця, яка відділяє його від зовнішнього світу, має товщину приблизно 0.3–0.4 мм.

Завдяки овальній формі яйця дуже стійкі. Незважаючи на те що шкарлупа тонка, яйце може витримати тиск кількох кілограмів. Якщо сила направлена на будь-яке місце на шкарлупі, вона поступово розподіляється по всій поверхні; ця «прихована сила» особливо важлива, коли курка висиджує своє яйце.

використано відкриті джерела інтернету

09.10.2020

По поводу размещения пресс-релизов обращайтесь в отдел маркетинга:
e-mail: client@agroperspectiva.com
тел.: +38 (044) 486-8119