Рынок сыра: цены растут в Европе и Океании

19.11.2012 06:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — На минувшей неделе USDA опубликовало новый прогноз по производству молока в 2012–2013 годах. Так, в 2012 году ожидается, что производство сырья вырастет на 1,75% по сравнению с прошлым годом до 90,58 млн т, что на 0,05% больше прогнозов в прошлом месяце. В 2013 году надоено молока будет столько же, как и 2012 г, что равно прогнозам сделанным в октябре. Для мирового рынка конечно снижение ожиданий по производству в США в 2012 году на 45 тыс. т число очень маленькое. Но, так как участники рынка ждали понижения прогнозов то, это и является одним из факторов снижения цен на рынке сыра в США. К тому же, такой тенденции в регионе продолжает способствовать низкая стоимость товара в Океании.

Сыр в США на минувшей неделе снизился в цене на 9,0% до 4233 USD/т, за месяц снижение составило 4%. Нисходящей тенденции в регионе поспособствовал и тот факт, что стоимость товара в регионе выше, чем в Западной Европе и Океании. Так же, снижаться цены заставило то, что производство сыра в сентябре на 0,3% выше, чем за аналогичный период прошлого года.

В Западной Европе спрос на товар остаётся хорошим, в то время как производство сезонно снижается. Естественно, это способствует росту цен на сыр. На данный момент стоимость товара в регионе находится в диапазоне — 4200–4300 USD/т, что на 1,8% больше, чем на прошлой неделе. При этом стоимость на 1,2% больше, чем в прошлом месяце и на 1,0% больше, чем годом ранее. На рынке также присутствует опасение того, что в связи со снижением темпов роста валового надоя молока снизится производство сыра.

Сезон производства молока в Океании продолжает находиться на сезонно высоком уровне. В Новой Зеландии погодные условия способствуют поддержанию высокого уровня производства сыра. В последнее время появились опасения ухудшения погодных условий во второй половине этого сезона, как результат Эль-Ниньо. Это может стать причиной снижения надоев сырья с пикового уровня раньше ожидаемого, а значит и производство сыра снизится. Надои молока в Австралии превышают прошлогодний показатель на 2%, несмотря на повышеную влажность. Это способствует росту производства сыра выше уровня прошлого года. При этом, стоимость молочного продукта за неделю не изменилась и составила 3800–4100 USD/т, что на 3,95% выше, чем в прошлом месяце. В сравнении с прошлым годом товар подорожал на 1,9%. Свободных остатков на складах производителей практически нет, многие трейдеры уже контрактуют товар на вторую половину сезона.

Основными мировыми импортерами сыра являются Россия и Япония, где спрос на товар продолжает расти. Так, благодаря хорошему спросу цены на данный товар будут оставаться на высоком уровне до конца 2012 года. При этом, даже возможен рост стоимости в начале 2013 года, как результат сезонного снижения производства в ЕС.

На украинском рынке сыра такая тенденция практически не отразилась. Все дело в том, что не все производители могут поставлять в Россию свою продукцию, а внутренний рынок потребляет только 38% произведенного сыра. Это заставляет производителей или работать на склад или переориентироваться на производство другой молокопродукции. Стоимость сыра на этой неделе на внутреннем рынке Украины составила 49–54 грн/кг; на экспортном — 5500–6000 USD/т (без изменений). Спрос на внутреннем рынке на низком уровне. При этом, в прошлом месяце стоимость товара на внутреннем рынке была на 4,30% ниже, чем на данный момент, а на экспортном — на 1,32% меньше.

11.01.2025
	21:13	Експорт м’яса птиці з України за результатами 2024 зріс до 449 тис тонн
	19:41	Коваль та Сибіга обговорили продовження продовольчої допомоги Сирії
	17:47	Площа зрошення на Черкащині зросла на 10,1 тис. га. У 2024 господарства полили 32 тис га
	11:24	Продовольча допомога України здатна задовольнити місячні потреби 167 тисяч сирійців - дипломат
10.01.2025
	17:28	БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів
	15:59	До держбюджету надійшло EUR3 млрд від ЄС у межах ініціативи ERA
	14:54	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	14:52	ICC Ukraine просить Зеленського підписати закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби
	14:27	Майже 47 мільярдів гривень отримали аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9» в 2024
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:06	Мінагро затвердило мінімально допустимі експорті ціни на продовольство на січень 2025
	13:54	Астарта завершила переробний сезон 2024 з низкою рекордів
	13:52	Мінагро розподілило квоти на експорт м’яса птиці на ринки ЄС на 2025
	13:00	В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року
	11:29	Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше
	11:24	Україна збільшила продажі меду на зовнішні ринки до 85,8 тис тонн в 2024
	11:05	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 3,8 млн грн податків підприємством з реалізації мʼясних та морепродуктів
	11:04	Київські митники вилучили рідкісний атрибут пожежника минулого століття
09.01.2025
	19:47	13 088 агрогосподарств отримали майже 104,5 млрд гривень банківських кредитів на розвиток в 2024
	17:15	Україна скасує Господарський кодекс - Рада ухвалила закон
	17:09	Віталій Коваль: Після скасування мораторію на відчуження сільськогосподарських земель продано лише 3,4% ділянок
	17:05	Аграрний міністр Коваль обговорив з французькою колегою співробітництво в агросекторі
	17:05	За матеріалами БЕБ у Чернівцях суд призначив понад 4 млн грн штрафу за контрабанду сигарет у цистернах
	17:03	БЕБ повідомило про підозру керівництву компанії в ухиленні від сплати майже 45 млн грн податків
	16:55	Чому держава не видобуває сіль на Закарпатті - версія ОВА
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:47	Україна більше ніж удвічі скоротила поставки пшениці на зовнішні ринки в грудні 2024
	11:46	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	10:44	Світові ціни на какао знижуються - Bloomberg
	10:26	Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США і позиціонування трейдерів
	09:16	Після розмінування сільгоспземель лише за 1-2 роки можна зібрати врожай, прибуток від якого може покрити витрати на розмінування - розрахунки
08.01.2025
	22:45	План розмінування на 2025 - обстежити 31 тис. кв. км території - Шмигаль
	18:01	Індекс цін на молочну продукцію GDT знизився на 1,4%
	17:31	Вантажообіг портів у 2024 році сягнув 97 млн тонн
	17:11	Сапери повернули аграріям у використання понад 285 тис. га земель сільгосппризначення у 2024
	17:03	Протягом 2024 продано-куплено 320,66 тис га земель сільськогосподарського призначення
	15:17	За матеріалами БЕБ на Полтавщині суд виніс вирок чоловіку за незаконний продаж фальсифікованих сигарет
	14:32	Уряд привів у відповідність процедуру зміни цільового призначення земель з віднесенням ïx до земель оборони
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:54	Рада відновила обов’язкову систему моніторингу викидів парникових газів
	11:45	Пшениця в Чикаго виросла на тлі ослаблення долара США та погіршення погодних умов у Канзасі
	11:28	За матеріалами БЕБ в Одесі суд виніс вирок за продаж підробленої техніки відомого бренду
	10:31	Уряд вніс до Реєстру сотий індустріальний парк
	10:25	Україна експортувала 20,6 млн тонн пшениці в 2024
	10:15	В Україні діють певні спрощення для виробників харчових продуктів стосовно маркування продукції власного виробництва
07.01.2025
	22:38	НБУ опустив офіційний курс гривні до нового мінімуму 42,23 грн/$1
	22:36	Стан посівів озимини вчені оцінюють як добрий
	22:05	Мінагрополітики визначило пріоритети діяльності на 2025
	21:49	За 2024 товарообіг України склав $112,3 млрд
	21:47	Міжнародні резерви України в грудні зросли на 9,7% - НБУ