 |
Самый дорогой в мире орех!
18.10.2012 02:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Макадамия — самый дорогой орех в мире. Его выращивают меньше, чем производят черной икры. На исторической родине, в Австралии, цена за килограмм этих орехов превышает 30 долларов США. Австралийские туземцы много веков назад селились исключительно в ореховых зарослях, используя плоды макадамии в качестве основного источника питания (хлеба они никогда не знали). С помощью специальных камней с углублениями они избавлялись от коричневой скорлупы, сушили извлекаемые ядрышки или жарили их на костре. С появлением первых европейцев макадамия стала чуть ли ни единственной валютой при обмене «дефицитным товаром», пишет novostioede.ru. Где-то 150 лет назад ученый Фердинанд фон Мюллер первым описал семейство орехов аборигенов, назвав их в честь своего друга Джона МакАдама, доктора медицины, химика. В 1858 году директор Ботанического сада в Брисбене Уолтер Хилл первым культивировал ореховое дерево, которое до сих пор сохранилось на месте своей посадки. Более того, Хилл пропогандировал макадамию, вырвщивая рассаду и распространяя ее среди капитанов кораблей. Однако еще долгое время чудо-орех назывался по-разному (муллимбимби, бумера, киндал-киндал), и лишь после 1930 года, когда в Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии, повсеместно укрепилось название, данное фон Мюллером. Существует 9 видов макадамии, 5 из них растут только в Австралии, остальные в Юго-Западной Азии, на Гавайских островах, в Кении, ЮАР. Как правило, дерево достигает в высоту 40 м и начинает давать урожай лишь на 7–10 году жизни, зато плодоносит до 100 лет. Добывание ядер этих орехов из-за необыкнавенной твердости их скорлупы — дело непростое. Чего только не изобретали люди, для того, чтобы «добраться» до деликатесного зернышка! Орехи пытались даже кипятить, но такой малодейственный способ лишь снижал качество продукта. Сбор урожая вручную тоже не выгоден. Одному человеку под силу сорвать лишь 150 кг орехов в день, в то время как машине — до 3 тонн. Сейчас производство орехов составляет 40 тыс тонн. Макадамия, по вкусу напоминающая фундук, богата ценными питательными свойствами. Орешки выводят холестерин из организма и являются хорошим источником кальция и других минеральных веществ. В них мало углеводов. Регулярное употребление в пищу макадамии понижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. В них содержится более высокий уровень мононасыщенных жиров, чем в оливковом масле (в 50 г орехов — 6 г насыщенноых жиров). Как вспомогательное средство они эффективны при артритах и ангине. Также масло макадамии по своим свойствам подобно норковому жиру: оказывает смягчающее питательное и увлажняющее действие , помогает при солнечных ожогах. Зато макадамия — один из самых калорийных продуктов: в 100 г ореха содержится 700 ккал. Орехи употребляются в пищу как в сушеном, так и в жареном виде, а так же в качестве дополнения к кондитерским изделиям. Но самый знаменитый образ макадамии — слегка обжаренный орех, покрытый карамелью и шоколадом. Такая участь постигает практически все крупные цельные орехи. Лучшими напитками, подчеркивающими вкус макадамии, считаются кофе и херес. В высокой гастрономии орехи добавляют в экзотические салаты и блюда из морепродуктов.
11.01.2025 |
|
 |
|
|
 |
11:24 |
Продовольча допомога України здатна задовольнити місячні потреби 167 тисяч сирійців - дипломат |
10.01.2025 |
|
|
|
|
|
17:28 |
БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів |
|
15:59 |
До держбюджету надійшло EUR3 млрд від ЄС у межах ініціативи ERA |
|
14:54 |
БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів |
|
14:52 |
ICC Ukraine просить Зеленського підписати закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби |
|
14:27 |
Майже 47 мільярдів гривень отримали аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9» в 2024 |
|
14:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
14:06 |
Мінагро затвердило мінімально допустимі експорті ціни на продовольство на січень 2025 |
|
13:54 |
Астарта завершила переробний сезон 2024 з низкою рекордів |
|
13:52 |
Мінагро розподілило квоти на експорт м’яса птиці на ринки ЄС на 2025 |
|
13:00 |
В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року |
|
11:29 |
Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше |
|
11:24 |
Україна збільшила продажі меду на зовнішні ринки до 85,8 тис тонн в 2024 |
|
11:05 |
БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 3,8 млн грн податків підприємством з реалізації мʼясних та морепродуктів |
|
11:04 |
Київські митники вилучили рідкісний атрибут пожежника минулого століття |
09.01.2025 |
|
|
|
|
|
19:47 |
13 088 агрогосподарств отримали майже 104,5 млрд гривень банківських кредитів на розвиток в 2024 |
|
17:15 |
Україна скасує Господарський кодекс - Рада ухвалила закон |
|
17:09 |
Віталій Коваль: Після скасування мораторію на відчуження сільськогосподарських земель продано лише 3,4% ділянок |
|
17:05 |
Аграрний міністр Коваль обговорив з французькою колегою співробітництво в агросекторі |
|
17:05 |
За матеріалами БЕБ у Чернівцях суд призначив понад 4 млн грн штрафу за контрабанду сигарет у цистернах |
|
17:03 |
БЕБ повідомило про підозру керівництву компанії в ухиленні від сплати майже 45 млн грн податків |
|
16:55 |
Чому держава не видобуває сіль на Закарпатті - версія ОВА |
|
12:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:47 |
Україна більше ніж удвічі скоротила поставки пшениці на зовнішні ринки в грудні 2024 |
|
11:46 |
БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів |
|
10:44 |
Світові ціни на какао знижуються - Bloomberg |
|
10:26 |
Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США і позиціонування трейдерів |
|
09:16 |
Після розмінування сільгоспземель лише за 1-2 роки можна зібрати врожай, прибуток від якого може покрити витрати на розмінування - розрахунки |
08.01.2025 |
|
|
|
|
|
22:45 |
План розмінування на 2025 - обстежити 31 тис. кв. км території - Шмигаль |
|
18:01 |
Індекс цін на молочну продукцію GDT знизився на 1,4% |
|
17:31 |
Вантажообіг портів у 2024 році сягнув 97 млн тонн |
|
17:11 |
Сапери повернули аграріям у використання понад 285 тис. га земель сільгосппризначення у 2024 |
|
17:03 |
Протягом 2024 продано-куплено 320,66 тис га земель сільськогосподарського призначення |
|
15:17 |
За матеріалами БЕБ на Полтавщині суд виніс вирок чоловіку за незаконний продаж фальсифікованих сигарет |
|
14:32 |
Уряд привів у відповідність процедуру зміни цільового призначення земель з віднесенням ïx до земель оборони |
|
14:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
13:54 |
Рада відновила обов’язкову систему моніторингу викидів парникових газів |
|
11:45 |
Пшениця в Чикаго виросла на тлі ослаблення долара США та погіршення погодних умов у Канзасі |
|
11:28 |
За матеріалами БЕБ в Одесі суд виніс вирок за продаж підробленої техніки відомого бренду |
|
10:31 |
Уряд вніс до Реєстру сотий індустріальний парк |
|
10:25 |
Україна експортувала 20,6 млн тонн пшениці в 2024 |
|
10:15 |
В Україні діють певні спрощення для виробників харчових продуктів стосовно маркування продукції власного виробництва |
07.01.2025 |
|
|
|
|
|
22:38 |
НБУ опустив офіційний курс гривні до нового мінімуму 42,23 грн/$1 |
|
22:36 |
Стан посівів озимини вчені оцінюють як добрий |
|
22:05 |
Мінагрополітики визначило пріоритети діяльності на 2025 |
|
21:49 |
За 2024 товарообіг України склав $112,3 млрд |
|
21:47 |
Міжнародні резерви України в грудні зросли на 9,7% - НБУ |
|
21:46 |
ВАР закликає уряд запровадити пільговий акциз на пальне для аграріїв |
|
15:40 |
За матеріалами БЕБ судитимуть головного бухгалтера підприємства за ухилення від сплати 4,4 млн грн податків |
|
15:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
| |
|
|
