Все ли приправы одинаково полезны?

30.09.2012 16:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Самой популярной приправой на свете считается карри. Смесь прибыла в Европу в XVIII веке. В нее входят черный и красный перец, мускат, корица, гвоздика, имбирь, орехи и горчица. В сочетании они создают неповторимое действие, пишут Крестьянские Ведомости.

Приправы полезны для здоровья. К такому выводу пришли итальянские и американские ученые. Лечебный эффект оказывает вещество «кукурмин». Он содержится во многих пряностях. И входит, например, в состав популярной приправы «карри». Волшебные травы лечат тяжелые заболевания нервной системы, например, последствия инсульта и болезнь Альцгеймера. Кроме неповторимых вкусовых качеств, они обладают лечебными и профилактическими свойствами. Петрушка — эффективное дезинфицирующее средство. Тмин используют при спазмах пищеварительных органов. Он поможет он и при головной боли. Шафран — тоже улучшает пищеварение и укрепляет желудок. Если у вас ангина, полощите горло отваром шалфея. Кроме того, им промывают плохо заживающие раны. Сельдерей — полезен для нервной системы, а еще он препятствует образованию камней в почках. Напряжение снимут листик базилика и лук.

Особенно для здоровья полезны веточки укропа. Их отвар спасает от гипертонии, сердечно-сосудистой недостаточности, болезней печени и желчевыводящих путей. Готовить его нужно так. Взять три столовых ложки сухого укропа и залить их двумястами миллилитрами воды. Кипятить 15 минут, охладить и процедить. Также отвар используется при лечении коньюнктивитов. Тогда здоровым раствором пропитывают примочки. Однако эффект от укропа невозможно повернуть назад. Поэтому стоит помнить, что зеленая трава противопоказана людям с пониженным давлением. «Передозировка» укропа вызывает обморок и временно ухудшает зрение.

Кто приправу съел, тот очень смел. Так полагают некоторые медики. По их мнению, различные пряности просто-напросто засоряют организм. Ощущение бодрости сменяется усталостью, а активность — апатией. Организм ослабевает. И закономерным результатом становится воспаление. Кроме того, употребление острых приправ вызывает раздражение желудка. И нередко портит аппетит.

Из блюда приправу не выкинешь. Однако добавлять полезные травы в пищу уметь надо. Аджику намешивают в супы и намазывают на бутерброды. Анис кладут в яблочные компоты и морковные блюда. Ванили самое место в напитках и кремах. А барбарис готовят вместе с вареньем и шашлыками. Много вариантов применения и у горчицы. Ее свежие листья используют для салата. Семена — для маринадов. А горчицу в тюбиках намазывают на куски мяса, чтобы придать им специфический запах и вкус.

10.01.2025
	17:28	БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів
	15:59	До держбюджету надійшло EUR3 млрд від ЄС у межах ініціативи ERA
	14:54	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	14:52	ICC Ukraine просить Зеленського підписати закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби
	14:27	Майже 47 мільярдів гривень отримали аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9» в 2024
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:06	Мінагро затвердило мінімально допустимі експорті ціни на продовольство на січень 2025
	13:54	Астарта завершила переробний сезон 2024 з низкою рекордів
	13:52	Мінагро розподілило квоти на експорт м’яса птиці на ринки ЄС на 2025
	13:00	В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року
	11:29	Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше
	11:24	Україна збільшила продажі меду на зовнішні ринки до 85,8 тис тонн в 2024
	11:05	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 3,8 млн грн податків підприємством з реалізації мʼясних та морепродуктів
	11:04	Київські митники вилучили рідкісний атрибут пожежника минулого століття
09.01.2025
	19:47	13 088 агрогосподарств отримали майже 104,5 млрд гривень банківських кредитів на розвиток в 2024
	17:15	Україна скасує Господарський кодекс - Рада ухвалила закон
	17:09	Віталій Коваль: Після скасування мораторію на відчуження сільськогосподарських земель продано лише 3,4% ділянок
	17:05	Аграрний міністр Коваль обговорив з французькою колегою співробітництво в агросекторі
	17:05	За матеріалами БЕБ у Чернівцях суд призначив понад 4 млн грн штрафу за контрабанду сигарет у цистернах
	17:03	БЕБ повідомило про підозру керівництву компанії в ухиленні від сплати майже 45 млн грн податків
	16:55	Чому держава не видобуває сіль на Закарпатті - версія ОВА
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:47	Україна більше ніж удвічі скоротила поставки пшениці на зовнішні ринки в грудні 2024
	11:46	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	10:44	Світові ціни на какао знижуються - Bloomberg
	10:26	Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США і позиціонування трейдерів
	09:16	Після розмінування сільгоспземель лише за 1-2 роки можна зібрати врожай, прибуток від якого може покрити витрати на розмінування - розрахунки
08.01.2025
	22:45	План розмінування на 2025 - обстежити 31 тис. кв. км території - Шмигаль
	18:01	Індекс цін на молочну продукцію GDT знизився на 1,4%
	17:31	Вантажообіг портів у 2024 році сягнув 97 млн тонн
	17:11	Сапери повернули аграріям у використання понад 285 тис. га земель сільгосппризначення у 2024
	17:03	Протягом 2024 продано-куплено 320,66 тис га земель сільськогосподарського призначення
	15:17	За матеріалами БЕБ на Полтавщині суд виніс вирок чоловіку за незаконний продаж фальсифікованих сигарет
	14:32	Уряд привів у відповідність процедуру зміни цільового призначення земель з віднесенням ïx до земель оборони
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:54	Рада відновила обов’язкову систему моніторингу викидів парникових газів
	11:45	Пшениця в Чикаго виросла на тлі ослаблення долара США та погіршення погодних умов у Канзасі
	11:28	За матеріалами БЕБ в Одесі суд виніс вирок за продаж підробленої техніки відомого бренду
	10:31	Уряд вніс до Реєстру сотий індустріальний парк
	10:25	Україна експортувала 20,6 млн тонн пшениці в 2024
	10:15	В Україні діють певні спрощення для виробників харчових продуктів стосовно маркування продукції власного виробництва
07.01.2025
	22:38	НБУ опустив офіційний курс гривні до нового мінімуму 42,23 грн/$1
	22:36	Стан посівів озимини вчені оцінюють як добрий
	22:05	Мінагрополітики визначило пріоритети діяльності на 2025
	21:49	За 2024 товарообіг України склав $112,3 млрд
	21:47	Міжнародні резерви України в грудні зросли на 9,7% - НБУ
	21:46	ВАР закликає уряд запровадити пільговий акциз на пальне для аграріїв
	15:40	За матеріалами БЕБ судитимуть головного бухгалтера підприємства за ухилення від сплати 4,4 млн грн податків
	15:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:34	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на технічній корекції після кількох сесій зниження