Клонировать мраморное мясо

30.08.2012 03:10 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Пока японцы и американцы спорят - у кого нежнее «мраморная говядина», китайцы решили с помощью генной инженерии вывести идеальное «мясное фуа-гра», пишет milkUa.Info.

Мраморное мясо, которое иногда, то ли из-за цены, то ли из-за нежности вкуса, называют «мясным фуа-гра», производят исключительно на зеленых лугах префектуры Кобе в Японии. При этом, что цена такого деликатеса доходит до $800 за кило или $150–300 за порцию.

Однако, в нью-йоркском ресторане «Олд Хоумстед» на Манхэттене можно заказать самый дорогой в Нью-Йорке гамбургер из мраморной говядины по цене 41 доллар. Причем, американцы уверяют, будто в их котлетах именно японское мраморное мясо, что очень возмущает жителей Страны восходящего солнца. Они-то стараются, кормят своих божественных коров породы «тодзима» отборным зерном и поят лучшими сортами пива, а затем делают им массаж - поэтому считают американцев мошенниками, ведь котлета из настоящего мраморного мяса не может стоить всего 41 доллар.

Видимо, китайцы, которые открыли быстрорастворимую вермишель для всех народов и континентов, решили не церемониться с коровами и наладить массовое производство мраморной говядины с помощью генной инженерии.

Ученые из Пекинского сельскохозяйственного университета клонировали пару телят со встроенным дополнительным геном. Это ген должен увеличить количество жира, содержащегося в мышцах животных - именно жировыми прослойками, делающими мясо очень нежным, славится мраморная говядина.

В исследовательском центре для эксперимента выбрали 200 коров эксклюзивной породы Qinchuan, которым были имплантированы генетически модифицированные эмбрионы.

В эмбрионы был введен ген, который стимулирует создание связывающего жирные кислоты белка, известного как adiposcyte. Adiposcyte приводит к развитию «тонких прожилок жира» в мышцах животных. Эти прожилки и придают внешнему виду мяса «мраморности», а вкусу - нежности и ароматности.

Из 200 коров забеременели только 7, а живые телята родились всего у двух. Телята получили имена Цзин Цин1 и Цзин Цин2 и сейчас пока что подрастают - узнать о том, какое мясо получится в результате эксперимента, можно будет только, когда животные вырастут.

10.01.2025
	13:00	В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року
	11:29	Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше
	11:24	Україна збільшила продажі меду на зовнішні ринки до 85,8 тис тонн в 2024
	11:05	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 3,8 млн грн податків підприємством з реалізації мʼясних та морепродуктів
	11:04	Київські митники вилучили рідкісний атрибут пожежника минулого століття
09.01.2025
	19:47	13 088 агрогосподарств отримали майже 104,5 млрд гривень банківських кредитів на розвиток в 2024
	17:15	Україна скасує Господарський кодекс - Рада ухвалила закон
	17:09	Віталій Коваль: Після скасування мораторію на відчуження сільськогосподарських земель продано лише 3,4% ділянок
	17:05	Аграрний міністр Коваль обговорив з французькою колегою співробітництво в агросекторі
	17:05	За матеріалами БЕБ у Чернівцях суд призначив понад 4 млн грн штрафу за контрабанду сигарет у цистернах
	17:03	БЕБ повідомило про підозру керівництву компанії в ухиленні від сплати майже 45 млн грн податків
	16:55	Чому держава не видобуває сіль на Закарпатті - версія ОВА
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:47	Україна більше ніж удвічі скоротила поставки пшениці на зовнішні ринки в грудні 2024
	11:46	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	10:44	Світові ціни на какао знижуються - Bloomberg
	10:26	Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США і позиціонування трейдерів
	09:16	Після розмінування сільгоспземель лише за 1-2 роки можна зібрати врожай, прибуток від якого може покрити витрати на розмінування - розрахунки
08.01.2025
	22:45	План розмінування на 2025 - обстежити 31 тис. кв. км території - Шмигаль
	18:01	Індекс цін на молочну продукцію GDT знизився на 1,4%
	17:31	Вантажообіг портів у 2024 році сягнув 97 млн тонн
	17:11	Сапери повернули аграріям у використання понад 285 тис. га земель сільгосппризначення у 2024
	17:03	Протягом 2024 продано-куплено 320,66 тис га земель сільськогосподарського призначення
	15:17	За матеріалами БЕБ на Полтавщині суд виніс вирок чоловіку за незаконний продаж фальсифікованих сигарет
	14:32	Уряд привів у відповідність процедуру зміни цільового призначення земель з віднесенням ïx до земель оборони
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:54	Рада відновила обов’язкову систему моніторингу викидів парникових газів
	11:45	Пшениця в Чикаго виросла на тлі ослаблення долара США та погіршення погодних умов у Канзасі
	11:28	За матеріалами БЕБ в Одесі суд виніс вирок за продаж підробленої техніки відомого бренду
	10:31	Уряд вніс до Реєстру сотий індустріальний парк
	10:25	Україна експортувала 20,6 млн тонн пшениці в 2024
	10:15	В Україні діють певні спрощення для виробників харчових продуктів стосовно маркування продукції власного виробництва
07.01.2025
	22:38	НБУ опустив офіційний курс гривні до нового мінімуму 42,23 грн/$1
	22:36	Стан посівів озимини вчені оцінюють як добрий
	22:05	Мінагрополітики визначило пріоритети діяльності на 2025
	21:49	За 2024 товарообіг України склав $112,3 млрд
	21:47	Міжнародні резерви України в грудні зросли на 9,7% - НБУ
	21:46	ВАР закликає уряд запровадити пільговий акциз на пальне для аграріїв
	15:40	За матеріалами БЕБ судитимуть головного бухгалтера підприємства за ухилення від сплати 4,4 млн грн податків
	15:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:34	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на технічній корекції після кількох сесій зниження
	10:08	Експорт цукру в 2024 досяг 746,3 тис. тон - профільна асоціація
06.01.2025
	21:25	Еспресо в Україні подорожчало за рік на 11%
	19:27	Збитки внаслідок підриву Каховської ГЕС сягнули $14 млрд - глава Міндовкілля
	18:25	Видатки держбюджету України в грудні зросли до рекордних 704,7 млрд грн
	16:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:15	За матеріалами БЕБ судитимуть волинянина, який контрабандою ввозив побутові прилади
03.01.2025
	16:43	Україна експортувала майже 6 млн тонн соняшникової олії в 2024
	16:33	Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку зросла до 19,60 грн/кг
	15:30	Україна і ЄС приносять одне одному більше зисків і мають повністю лібералізувати торгівлю - торгпред