Как сделать правильный выбор продуктов

02.08.2012 06:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Наше здоровье зависит от многих факторов. Наследственность, экология, возрастные изменения, - условия, на которые мы мало можем повлиять. Но очень многое в нашем самочувствии зависит от полноценности питания. Об этом пишет Ваш Айболит

Как показывают самые разные исследования, здоровое питание и процессы старения замедляет, и риск развития наследственных заболеваний снижает, и от нарушенной экологии защищает. А здоровое питание начинается с умения сделать правильный выбор продуктов.

Приходя на рынок или в супермаркет, мы сегодня встречаем изобилие. Как не растеряться? Как сделать правильный выбор продуктов? Что нужно знать, чтобы обеспечить свой рацион именно тем, что будет полезно?

Основной угрозой нашему здоровью в современном мире становится лишний вес. Полнота влечет за собой развитие множества других, опасных для жизни, заболеваний. Поэтому первое, на что необходимо обращать внимание, выбирая продукты, - их влияние на обмен веществ.

Есть продукты эрготропные, стимулирующие обмен веществ. Они повышают жизненный тонус, дают ощущение легкости и ясности сознания. Таким действием обладают творог и кисломолочные напитки, кофе и чай, рыба, лук, чеснок, специи, гречка и пшено.

Другая группа продуктов - тропоморфная - стимулирует восстановительные процессы в организме. Они необходимы. Но при преобладании в рационе ведут к сонливости и набору веса. К этой группе относятся: белое мясо птицы, яйца, свинина (в особенности сало), молоко, крахмальные овощи, дрожжевая выпечка, напитки на дрожжевой или солодовой основе.

Есть и нейтральные продукты, оказывающие мало влияния на обмен веществ. Это говядина и баранина, крупы и макароны, соя и соевые продукты (без генной модификации), фрукты. Выпечка, приготовленная без молока, яиц и дрожжей, также нейтральна.

В остальном, делая выбор продуктов, помните одни и те же правила: продукты должны быть свежими и качественными. Именно такие продукты обеспечат правильное питание.

Выбирая фрукты и овощи, ориентируйтесь на их цвет. Разные по окраске плоды содержат разные витамины и микроэлементы. Сочетание разных по цвету овощей и фруктов на вашем столе будет не только красиво, но и полезно.

Выбирая между красивыми заморскими и неяркими местными овощами и фруктами, отдайте предпочтение последним. Выращенные по новейшим технологиям продукты имеют товарный вид, но, увы, содержат мало полезного.

Покупая молочные продукты, лучше выбирать маложирные. Они не так тяжелы для организма, как продукты с высоким содержанием жира. Но борются с чувством голода куда эффективнее, чем обезжиренные совсем. К тому же, некоторое количество жиров необходимо нашему организму. А содержание кальция в этих продуктах примерно одинаково. Избегайте большого количества сахара в молочных продуктах. Сахар не только вреден, но и препятствует усвоению кальция.

Хлебобулочные изделия предпочтительнее цельнозерновые, с добавлением пророщенной пшеницы или отрубей, сухофруктов, семечек или зерен. Чем меньшей обработке подвергалось зерно, тем больше ценных компонентов в нем сохраняется. Меньше всего питательных веществ сохранено в очищенной белой муке.

Избегайте гидрогенезированных жиров и продуктов, их содержащих. Они способствуют увеличению в крови уровня холестерина.

Выбирая мясо, остановитесь на маложирных частях. Покупая мясные деликатесы, также обратите внимание на содержание в них соли и жира. В птице большая часть жира скрывается в шкурке. Поэтому стоит ее удалять перед приготовлением.

Выбирая рыбу, особое внимание уделите жирным сортам. В них содержатся полезные для нашего организма жирные кислоты. Другие сорта и морепродукты богаты белком и фосфором. Помните, что целая рыба всегда свежее, чем уже нарезанные филе и стейки.

Сделать выбор продуктов поможет не только знание этих правил, но и ваш организм. Ваша тяга к тому или иному продукту - сигнал о нехватке тех или иных полезных веществ. Прислушайтесь к своим желаниям, поверьте своей интуиции, - они лучше всех знают, как делать правильный выбор продуктов.

07.01.2025
	10:08	Експорт цукру в 2024 досяг 746,3 тис. тон - профільна асоціація
06.01.2025
	15:15	За матеріалами БЕБ судитимуть волинянина, який контрабандою ввозив побутові прилади
03.01.2025
	16:43	Україна експортувала майже 6 млн тонн соняшникової олії в 2024
	16:33	Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку зросла до 19,60 грн/кг
	15:30	Україна і ЄС приносять одне одному більше зисків і мають повністю лібералізувати торгівлю - торгпред
	15:27	Уряд розширив повноваження Нацбанку щодо валютного регулювання
	15:24	ФАО шукає постачальників сільськогосподарської продукції для реалізації ваучерних програм
	15:08	У 2024 середнє значення базового показника світових цін на продовольcтво на 2,1% нижче за 2023
	15:02	Пшеничні котирування на біржі Чикаго впали на тлі зміцнення долара США
	14:42	Держагентство з розвитку меліорації передало об’єкти інженерної інфраструктури меліоративних мереж 4 ОВК
	14:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:29	Експорт пшениці з України досяг 9,78 млн тонн
	14:26	Підвищення тарифу на транспортування газу. У 1 півріччі варто очікувати підвищення цін до 20%
	14:21	Обстеження озимини свідчать, що щільність мишоподібних гризунів не перевищує економічного порогу шкідливості
	14:13	У 2024 аграрна продукція склала 59% в загальному експорті - Мінагро
	11:47	За матеріалами БЕБ у Чернівецькій області судитимуть продавця контрафактного пального
	09:18	Уряд удосконалив порядок використання коштів на програму з розмінування агроземель
02.01.2025
	18:29	Україна підготує довгострокову програму постачання продуктів до Сирії та Лівану
	17:30	За матеріалами БЕБ судитимуть 6 учасників схеми закупівлі дров для ЗСУ за завищеними цінами
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:24	Фермери Польщі знову мітингуватимуть проти українського продовольства
	11:58	Експорт продовольства в 2024 - 24,5 млрд USD - міністр Коваль
	11:25	Обсяг тіньового ринку тютюну становить 12,6% - Гетманцев
	09:15	Україна у 2024 збільшила експорт товарів на 15% та імпорт на 8,6%
	09:14	Держмитслужба торік перерахувала до бюджету понад ₴591 мільярд
	09:03	Статки 500 найбагатших людей світу перевищили $10 трильйонів
	09:02	БЕБ викрило видобувну компанію, яка ухилилася від сплати 93 млн грн орендної плати за земельну ділянку у Києві
	08:57	Україна відновила контроль за нехарчовою продукцією
01.01.2025
	21:24	Закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби не підписано, подорожчання сигарет наразі під питанням - нардеп
	21:12	Україна завершила 2024 із ЗВР $43,7 млрд, держборгом 6,7 трлн грн та інфляцією близько 12% - Гетманцев
	20:27	Рік відтоді, як до ринку землі отримали доступ юридичні особи
	13:11	3 419 сільгосппідприємств придбали 5 311 одиниць техніки на 4,2 млрд грн в 2024 через держпрограму 25% компенсації
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:07	Уряд автоматизував обмін інформації між Державним аграрним реєстром та Реєстром аграрних нот
	10:29	У 2024 році до бюджету України сплачено понад 7,2 млн грн за спецвикористання водних біоресурсів в Антарктиці
	10:26	Для аграріїв змінено порядок надання держпідтримки за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	10:25	Закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби набуває чинності 1 січня 2025
	10:15	Аналітики та банкіри прогнозують середньорічний курс у 2025 р. у діапазоні закладеного в держбюджеті - 45 грн/$1
	09:13	Перевалка в портів сягнула понад 91 мільйон тонн - Шмигаль
	08:15	Золотовалютні резерви України на кінець 2025 можуть становити 41 млрд USD - оцінка НБУ
31.12.2024
	15:06	БЕБ на Одещині вилучило електронні сигарети та супутні товари вартістю 20 млн грн
	11:38	БЕБ на Львівщині повідомило про підозру місцевому жителю за розповсюдження контрафактного бензину
	10:42	Салат "Олів’є" змінився: став біднішим на делікатеси
	07:36	Новий рік - свято в тисячі років. Як святкує Європа
	05:00	Соняшникова олія - товар-лідер з експорту у 2024 - Мінекономіки
	03:53	Український експорт у 2024 зріс на 13,4% до $41 млрд, — Юлія Свириденко
	02:48	Стартував прийом заявок на насіння та добрива для весняної посівної
	01:14	Агровиробники з прифронтових та деокупованих територій отримали допомогу від держави
	00:21	Коваль обговорив з сирійським колегою напрями співпраці в агросекторі
30.12.2024
	21:54	Основні елементи Нового року. Звідки ці атрибути