Россия вышла на четвертое место в мире по производству соков
01.08.2012 02:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
На российском рынке соков наблюдаются кризисные явления - спрос сместился в сторону более дешевых товаров-заменителей. Кроме того, многие потребители стали покупать соки в меньших объемах либо в прежних объемах, но реже. Объем российского рынка соков в натуральном выражении по последним данным составил 3,1 млрд литров. При этом эксперты отмечают, что доля овощных соков и нектаров за последние пять лет возросла с 7,7% до 10%. Они объясняют это появлением на рынке новых видов овощных соков. Помимо традиционного томатного на рынке появились и другие соки - морковный, сельдерейный, овощные миксы и другие виды соков и нектаров. По словам президента Российского союза производителей соков (РСПС) Натальи Ивановой, по объемам производства Россия занимает четвертое место в мире после крупнейших мировых производителей - США, Германии и Китая. По объемам потребления соковой продукции на душу населения мы также на четвертом месте. Однако по норме потребления сока на человека Россия все еще отстает от США, Австралии и Европы. Каждый житель этих стран выпивает в год более 30 литров витаминного напитка, в Восточной Европе только по 16 литров. По данным, которые привел на встрече с журналистами директор по маркетингу компании «Мултон» Пьер Филиппенко, потребление соковой продукции в РФ в 2011 году достигло 20 литров на человека. По сравнению с показателем за 2000 год (5 литров на человека) потребление выросло в четыре раза. В структуре потребления 12 литров приходится на нектары, 6 литров - на соки и 2 литра - на сокосодержащие напитки. При этом РФ является очень перспективным рынком с точки зрения роста потребления. Всемирная организация здравоохранения рекомендует пить 200 миллилитров сока в день, минимальный уровень потребления составляет 50 литров в год на человека. Европейцы пьют натуральные соки. В России же лидерами продаж остаются нектары. Они заполняют 65 процентов корзины предпочтений российских потребителей. Еще пять процентов приходится на морсы, и только четверть на натуральные напитки. Доля отечественных производителей достигает 95%. Существенную долю рынка занимают дочерние предприятия глобальных корпораций PepsiCo и Coca-Cola, однако их производственные мощности расположены в России, производят локальные бренды, платят налоги в российский бюджет и, соответственно, могут считаться полноценными отечественными производителями. Импорт соковой продукции составляет не более 5%. Темпы роста рынка соковой продукции в 2009 году показали отрицательный результат (-4,2%), сократившись по сравнению с 2008 годом на 21,7%. Ситуацию можно объяснить постепенным насыщением рынка, а также последствиями финансово-экономического кризиса. В 2010 году рынок стал выходить на докризисный уровень. В 2011 году объемы продаж различных видов соковой продукции достигли отметки 3,5 млрд литров. Что касается объема рынка в стоимостном выражении, то в 2010 году он составил 177 млрд рублей, что на 2,9% больше, чем в 2009 году. Опережение было обусловлено быстрым ростом цен на продукцию отрасли: за 5 лет средняя цена 1 л соков и нектаров выросла на 13 рублей. Емкость рынка, по последним данным, достигла 3,5 млрд литров. Разница между объемом и емкостью рынка объясняется наличием натурального производства соковой продукции в России. Сегодня рост рынка соков в России обеспечивается в основном за счет среднеценового сегмента. Спрос на продукцию прямо пропорционален размеру города и уровню развитости региона в РФ. Именно поэтому рынок соков в Москве и Санкт-Петербурге уже в 2009 году оказался на уровне насыщения. Все более растущая конкуренция между основными игроками сокового рынка вынуждает производителей искать новые комбинации вкусов для расширения существующих линейных брендов и привлечения потребителей. Производители все чаще смешивают наиболее популярные вкусы с более экзотическими, например, яблочный с банановым. Однако в целом вкусовые предпочтения россиян достаточно традиционны. Лидерами являются яблочный, апельсиновый и томатный соки. Основными игроками рынка в 2010 году являлись компании PepsiCo, Coca-Cola, «Вимм-Билль-Данн Продукты питания», «Нидан соки». Однако в январе 2011 года компания PepsiCo приобрела 66% акций российского «Вимм-Билль-Данна» (ВБД ПП). По подсчетам ФАС, доля объединенной компании на рынке соков составит 4247%. В спину лидерам дышит компания «НКП „Сады Придонья“ (10,6%). Оставшиеся 9,6% рынка занимают в основном компании - российские производители соков, среди которых „Компания Юнимилк“, „Интерагросистемы“, „Лидер“, „ДигиДон“. Объем российского рынка соков в натуральном выражении составляет 3,1 млрд литров. При этом доля овощных соков и нектаров за последние пять лет возросла с 7,7% до 10% Соки прямого отжима готовят непосредственно из фруктов и овощей. При изготовлении восстановленного сока используют фруктовый или овощной концентрированный сок. Соки прямого отжима и концентрированные соки готовят на заводах, расположенных в непосредственной близости от плодовых плантаций. Концентрированный сок - натуральный продукт, получаемый после отжима свежесобранных фруктов путем удаления части воды (ведь фрукт состоит на 85% из воды). Поэтому можно говорить о том, что первичное сырье производители соков прямого отжима и концентрированных соков получают непосредственно в странах произрастания фруктов и овощей. По данным исследований компании „Маркет Аналитика“, объем потребления концентрированных соков для производства готовой соковой продукции составляет 500600 млн литров в год. По итогам последних лет в России основные поставки сырья для производства соков идут из других стран и лишь 15% составляет отечественное сырье. Это обусловлено в первую очередь климатическими условиями, в силу которых невозможно производство в достаточном количестве, например, яблочного, сливового и томатного концентратов. Определяющими факторами конъюнктуры рынка концентрированных соков являются природные условия, урожайность яблок, уровень потребления соков, товарные остатки на начало урожая, колебания валютных курсов. Лидеры рынка в качестве сырья используют импортный концентрированный сок, завершая технологическую цепочку и реализуя готовый продукт. Переработкой свежих фруктов занимаются лишь некоторые производители. Как правило, сырье закупают у компаний-импортеров. Но почти никто из производителей концентрированного сока не торгует непосредственно с Россией, здесь работают десятки фирм-посредников.Государственная политика в области садоводства строится на поддержке отечественного производителя. Однако в »Государственной программе развития сельского хозяйства на 20082012 гг." виноградарству и садоводству уделено довольно скромное место. По словам директора по маркетингу компании «Масан Рус Трейдинг» Максима Гуменюка, высокая потребительская ценность продукта и, следовательно, высокая маржа может быть результатом добавления к продукту компонентов, низких по себестоимости, но создающих ощущение заботы о потребителе. Таким компонентом в "соковой истории" стала функциональная упаковка с отвинчивающейся крышкой. По мнению Натальи Ивановой, существует мода на соки. Есть неизменная соковая классика - яблочный, апельсиновый и томатный соки. Однако с каждым годом на рынке формируются и новые тенденции. Так, по данным компании Nielsen, первое место потребители отдают фруктовым смесям (27,7%), затем идет традиционно популярный вкус - яблоко (16,6%), за которым следуют мультифруктовые сочетания (15,1%), апельсин (13,5%) и томат (7,9%). Выпуская новинки, производители уделяют особое внимание покупателям, ведущим здоровый образ жизни. В последний год была выпущена линейка витаминизированных соков, расширена вкусовая палитра такого национального напитка, как морс. На рынке появились интересные новинки - злаковые коктейли и фруктовые пюре с новыми вкусовыми сочетаниями. Не обошли своим вниманием производители и соки, предназначенные для детского питания. Источник: fruitnews.ru
08.01.2025 |
|
|
|
|
|
14:32 |
Уряд привів у відповідність процедуру зміни цільового призначення земель з віднесенням ïx до земель оборони |
|
14:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
13:54 |
Рада відновила обов’язкову систему моніторингу викидів парникових газів |
|
11:45 |
Пшениця в Чикаго виросла на тлі ослаблення долара США та погіршення погодних умов у Канзасі |
|
11:28 |
За матеріалами БЕБ в Одесі суд виніс вирок за продаж підробленої техніки відомого бренду |
|
10:31 |
Уряд вніс до Реєстру сотий індустріальний парк |
|
10:25 |
Україна експортувала 20,6 млн тонн пшениці в 2024 |
|
10:15 |
В Україні діють певні спрощення для виробників харчових продуктів стосовно маркування продукції власного виробництва |
07.01.2025 |
|
|
|
|
|
22:38 |
НБУ опустив офіційний курс гривні до нового мінімуму 42,23 грн/$1 |
|
22:36 |
Стан посівів озимини вчені оцінюють як добрий |
|
22:05 |
Мінагрополітики визначило пріоритети діяльності на 2025 |
|
21:49 |
За 2024 товарообіг України склав $112,3 млрд |
|
21:47 |
Міжнародні резерви України в грудні зросли на 9,7% - НБУ |
|
21:46 |
ВАР закликає уряд запровадити пільговий акциз на пальне для аграріїв |
|
15:40 |
За матеріалами БЕБ судитимуть головного бухгалтера підприємства за ухилення від сплати 4,4 млн грн податків |
|
15:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:34 |
Пшеничні котирування в Чикаго виросли на технічній корекції після кількох сесій зниження |
|
10:08 |
Експорт цукру в 2024 досяг 746,3 тис. тон - профільна асоціація |
06.01.2025 |
|
|
|
|
|
21:25 |
Еспресо в Україні подорожчало за рік на 11% |
|
19:27 |
Збитки внаслідок підриву Каховської ГЕС сягнули $14 млрд - глава Міндовкілля |
|
18:25 |
Видатки держбюджету України в грудні зросли до рекордних 704,7 млрд грн |
|
16:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
15:15 |
За матеріалами БЕБ судитимуть волинянина, який контрабандою ввозив побутові прилади |
03.01.2025 |
|
|
|
|
|
16:43 |
Україна експортувала майже 6 млн тонн соняшникової олії в 2024 |
|
16:33 |
Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку зросла до 19,60 грн/кг |
|
15:30 |
Україна і ЄС приносять одне одному більше зисків і мають повністю лібералізувати торгівлю - торгпред |
|
15:27 |
Уряд розширив повноваження Нацбанку щодо валютного регулювання |
|
15:24 |
ФАО шукає постачальників сільськогосподарської продукції для реалізації ваучерних програм |
|
15:08 |
У 2024 середнє значення базового показника світових цін на продовольcтво на 2,1% нижче за 2023 |
|
15:02 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго впали на тлі зміцнення долара США |
|
14:42 |
Держагентство з розвитку меліорації передало об’єкти інженерної інфраструктури меліоративних мереж 4 ОВК |
|
14:35 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
14:29 |
Експорт пшениці з України досяг 9,78 млн тонн |
|
14:26 |
Підвищення тарифу на транспортування газу. У 1 півріччі варто очікувати підвищення цін до 20% |
|
14:21 |
Обстеження озимини свідчать, що щільність мишоподібних гризунів не перевищує економічного порогу шкідливості |
|
14:13 |
У 2024 аграрна продукція склала 59% в загальному експорті - Мінагро |
|
11:47 |
За матеріалами БЕБ у Чернівецькій області судитимуть продавця контрафактного пального |
|
09:18 |
Уряд удосконалив порядок використання коштів на програму з розмінування агроземель |
02.01.2025 |
|
|
|
|
|
18:29 |
Україна підготує довгострокову програму постачання продуктів до Сирії та Лівану |
|
17:30 |
За матеріалами БЕБ судитимуть 6 учасників схеми закупівлі дров для ЗСУ за завищеними цінами |
|
16:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
14:24 |
Фермери Польщі знову мітингуватимуть проти українського продовольства |
|
11:58 |
Експорт продовольства в 2024 - 24,5 млрд USD - міністр Коваль |
|
11:25 |
Обсяг тіньового ринку тютюну становить 12,6% - Гетманцев |
|
09:15 |
Україна у 2024 збільшила експорт товарів на 15% та імпорт на 8,6% |
|
09:14 |
Держмитслужба торік перерахувала до бюджету понад ₴591 мільярд |
|
09:03 |
Статки 500 найбагатших людей світу перевищили $10 трильйонів |
|
09:02 |
БЕБ викрило видобувну компанію, яка ухилилася від сплати 93 млн грн орендної плати за земельну ділянку у Києві |
|
08:57 |
Україна відновила контроль за нехарчовою продукцією |
01.01.2025 |
|
|
|
|
|
21:24 |
Закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби не підписано, подорожчання сигарет наразі під питанням - нардеп |
|