Где выросли самые спелые и сочные арбузы и дыни?

29.07.2012 01:45 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Жители Удмуртии, соскучившиеся за год по сочным арбузам и дыням, начали массово скупать их, как только бахчевые появились на прилавках. Однако стоит ли спешить?

Как рассказала заместитель министра торговли и бытовых услуг Удмуртии Галина Трегубова, традиционный срок созревания арбузов и дынь в естественных условиях - это начало августа. Однако нынешний год особенный: жаркие май-июнь способствовали более раннему созреванию плодов. Потому говорить о том, что сейчас продаваемые арбузы и дыни массово напичканы нитратами, не стоит. В любом случае именно вы, как покупатель, всегда можете выбрать спелый сочный арбуз или дыню. Для этого нужно знать несколько простых правил.

Внешний вид.

Арбуз. Бок, на котором вызревает арбуз, ярко-жёлтого цвета, а не бледного. Хвостик у спелых ягод сухой, но не вялый. Более сладкими считаются «женские» арбузы - у них противоположная от хвостика сторона более широкая. При надавливании ягода должна трещать, а если постучать по ней, то звук должен быть глухим.

Не стоит придавать большого значения цвету полосок, это зависит от сорта арбуза.

Если говорить о двух арбузах одного размера, тот, что полегче, - более спелый.

Дыня. Запах у спелой дыни очень ароматный, напоминающий мёд. Хвостик должен быть толстый, а противоположный от него конец при надавливании - мягкий.

Что внутри? Волокнистая структура, а также гладкий и глянцевый срез говорит о превышении нитратов в арбузе. Срез должен быть рыхлым и иметь кристаллическую структуру. Если мякоть арбуза опустить в воду, то жидкость не должна поменять своего цвета. Если же она порозовела или покраснела, это говорит о том, что в него добавлены красители.

Где покупать? Не только высокое содержание нитратов в бахчевых, но и их неправильное хранение при продаже может сказаться на вашем здоровье. В Удмуртии определены места для продажи арбузов и дынь. Только в Ижевске работает 29 ярмарок и 6–7 розничных рынков. Арбузами и дынями торгуют также все крупные торговые сети.

Ни в коем случае не покупайте бахчевые у дороги и в несанкционированных точках продажи. Там плоды хранятся не на поддонах, а на земле (это может вызвать попадание микробов внутрь плода через микротрещины), не под навесом, а под палящим солнцем. Кроме того они, как губка, впитывают выхлопные газы от проходящего мимо транспорта, содержащие тяжёлые металлы. Зачастую именно в таких местах могут оказаться плоды, которые не прошли проверку качества.

Напомним, за продажу в неустановленных местах предусмотрен штраф: для продавцов - 5 тысяч рублей, для должностных лиц, ИП - 10–50 тысяч, для юрлиц - 15–100 тысяч.

С чем едят? Если арбуз сочетается практически со всеми продуктами питания - его можно есть когда угодно и с чем угодно, то с дыней сложнее. Ею лучше лакомиться через несколько часов после еды, не запивая водой. Сама по себе она может быть качественной и спелой, но сочетание с другими продуктами может привести к неприятному для организма результату.

Откуда родом? Бахчевые в Удмуртии сейчас прибывают из Волгограда, Астрахани и Дагестана. Продавцы рынков отмечают, что популярностью у покупателей пользуются именно дагестанские арбузы, они наиболее сочные и сладкие.

Источник: izvestiaur.ru

07.01.2025
	10:08	Експорт цукру в 2024 досяг 746,3 тис. тон - профільна асоціація
06.01.2025
	15:15	За матеріалами БЕБ судитимуть волинянина, який контрабандою ввозив побутові прилади
03.01.2025
	16:43	Україна експортувала майже 6 млн тонн соняшникової олії в 2024
	16:33	Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку зросла до 19,60 грн/кг
	15:30	Україна і ЄС приносять одне одному більше зисків і мають повністю лібералізувати торгівлю - торгпред
	15:27	Уряд розширив повноваження Нацбанку щодо валютного регулювання
	15:24	ФАО шукає постачальників сільськогосподарської продукції для реалізації ваучерних програм
	15:08	У 2024 середнє значення базового показника світових цін на продовольcтво на 2,1% нижче за 2023
	15:02	Пшеничні котирування на біржі Чикаго впали на тлі зміцнення долара США
	14:42	Держагентство з розвитку меліорації передало об’єкти інженерної інфраструктури меліоративних мереж 4 ОВК
	14:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:29	Експорт пшениці з України досяг 9,78 млн тонн
	14:26	Підвищення тарифу на транспортування газу. У 1 півріччі варто очікувати підвищення цін до 20%
	14:21	Обстеження озимини свідчать, що щільність мишоподібних гризунів не перевищує економічного порогу шкідливості
	14:13	У 2024 аграрна продукція склала 59% в загальному експорті - Мінагро
	11:47	За матеріалами БЕБ у Чернівецькій області судитимуть продавця контрафактного пального
	09:18	Уряд удосконалив порядок використання коштів на програму з розмінування агроземель
02.01.2025
	18:29	Україна підготує довгострокову програму постачання продуктів до Сирії та Лівану
	17:30	За матеріалами БЕБ судитимуть 6 учасників схеми закупівлі дров для ЗСУ за завищеними цінами
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:24	Фермери Польщі знову мітингуватимуть проти українського продовольства
	11:58	Експорт продовольства в 2024 - 24,5 млрд USD - міністр Коваль
	11:25	Обсяг тіньового ринку тютюну становить 12,6% - Гетманцев
	09:15	Україна у 2024 збільшила експорт товарів на 15% та імпорт на 8,6%
	09:14	Держмитслужба торік перерахувала до бюджету понад ₴591 мільярд
	09:03	Статки 500 найбагатших людей світу перевищили $10 трильйонів
	09:02	БЕБ викрило видобувну компанію, яка ухилилася від сплати 93 млн грн орендної плати за земельну ділянку у Києві
	08:57	Україна відновила контроль за нехарчовою продукцією
01.01.2025
	21:24	Закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби не підписано, подорожчання сигарет наразі під питанням - нардеп
	21:12	Україна завершила 2024 із ЗВР $43,7 млрд, держборгом 6,7 трлн грн та інфляцією близько 12% - Гетманцев
	20:27	Рік відтоді, як до ринку землі отримали доступ юридичні особи
	13:11	3 419 сільгосппідприємств придбали 5 311 одиниць техніки на 4,2 млрд грн в 2024 через держпрограму 25% компенсації
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:07	Уряд автоматизував обмін інформації між Державним аграрним реєстром та Реєстром аграрних нот
	10:29	У 2024 році до бюджету України сплачено понад 7,2 млн грн за спецвикористання водних біоресурсів в Антарктиці
	10:26	Для аграріїв змінено порядок надання держпідтримки за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	10:25	Закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби набуває чинності 1 січня 2025
	10:15	Аналітики та банкіри прогнозують середньорічний курс у 2025 р. у діапазоні закладеного в держбюджеті - 45 грн/$1
	09:13	Перевалка в портів сягнула понад 91 мільйон тонн - Шмигаль
	08:15	Золотовалютні резерви України на кінець 2025 можуть становити 41 млрд USD - оцінка НБУ
31.12.2024
	15:06	БЕБ на Одещині вилучило електронні сигарети та супутні товари вартістю 20 млн грн
	11:38	БЕБ на Львівщині повідомило про підозру місцевому жителю за розповсюдження контрафактного бензину
	10:42	Салат "Олів’є" змінився: став біднішим на делікатеси
	07:36	Новий рік - свято в тисячі років. Як святкує Європа
	05:00	Соняшникова олія - товар-лідер з експорту у 2024 - Мінекономіки
	03:53	Український експорт у 2024 зріс на 13,4% до $41 млрд, — Юлія Свириденко
	02:48	Стартував прийом заявок на насіння та добрива для весняної посівної
	01:14	Агровиробники з прифронтових та деокупованих територій отримали допомогу від держави
	00:21	Коваль обговорив з сирійським колегою напрями співпраці в агросекторі
30.12.2024
	21:54	Основні елементи Нового року. Звідки ці атрибути