Украинский колбаспром на качелях кризиса. Амплитуда затухает?

04.09.2016 10:26 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Динамика выпуска колбасных изделий в натуральном выражении в первом полугодии шла рывками. Если в январе спад производства по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составил 9,5 %, в феврале — 6,5 %, то в марте был небольшой отскок — 1,4 % прироста. Второй квартал показал нулевой рост в апреле, падение на 5,5 % в мае и полупроцентный прирост в июне. Сравнивая динамику первого полугодия, можно заметить, что амплитуда колебания сокращается: от 11 процентных пунктов в первом квартале к 6 пунктам во втором.

Как поведет себя рынок во втором полугодии? Если исходить из привязки сезонных колебаний и накладывая динамику прошлого года на год нынешний, то в третьем и начале последнего квартала следует ожидать некоторого роста объемов производства, полагает директор управления маркетинга Михаил Фоломин. Так, в непростом 2015 году в июле было произведено 20375 тонн разнообразной мясоколбасной продукции, в августе 20040, в сентябре — 20474, то в октябре был достигнут годовой максимум в 20574 тонны. Весьма возможно, что общая динамика этого года будет похожей. В любом случае, третий квартал станет определяющим в оценке состояния отрасли.

Однако рынок продолжит шатать то вверх, то вниз и дальше. Основной тренд сегодня — уход рынка вслед покупательскому спросу в недорогой сегмент продукции. Производители стремятся чутко реагировать как на сезонные, так и системные колебания, но это удается не всем и не везде. Как свидетельствует статистика, «вверх» ушло только два из восьми видов колбасной продукции. На 1,4 процентных пункта поднялась вареная колбаса, сосиски и сардельки и на 0,8 пункта группа варёно-копчёных, полусухих, сыровяленых и сырокопчёных колбас. Все остальные группы минусовали.

Соответственно, разнонаправленные движения происходят и в группе 20 крупнейших производителей. Здесь наблюдается зеркальная ситуация: 10 прибавили и 10 снизили объемы производства.

Нешуточная борьба развернулась в сегменте наиболее ходовой колбасной продукции вареной группы. Ее доля в общем объеме производства украинского колбаспрома составила в первом полугодии 2016 года 65,9 % против 64,5 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Но, похоже, что финал близок — рост объемов исчерпывает свой ресурс и производителям придется как-то определяться…

Перепады в объёмах, ассортименте и группе производителей отразились и на географии производства колбасных изделий. Здесь на первом месте Днепропетровская область с долей в 23 % общенационального производства колбасной продукции, хотя есть полупроцентное снижения показателей по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Локомотивом, как и в отрасли в целом, выступает мясная Фабрика «Фаворит Плюс», на долю которой приходится 14,2 % объема производства. Ближайшие конкуренты Днепропетровщины — Донецкая и Полтавская области имеют доли в 16,1 % и 14,3 % соответственно. При этом следует отметить, что выведенные на подконтрольную Украине территорию предприятия мясоколбасной отрасли Донецкой области быстро восстанавливают свои позиции на рынке. В прошлом году доля Донецкой области составляла 10,7 %.

«Переформатирование рынка завершается, — полагает Михаил Фоломин, — Очевидно, что отрасли какое-то время придется работать в условиях неустойчивого равновесия. Но главное, сохранена производственная база и не разрушен потребительский рынок. Поэтому на первое очевидное оживление экономики украинский колбаспром ответит быстрым ростом».

15.01.2025
	14:11	Президент підписав Закон про державне регулювання сфери захисту рослин
	13:51	Бюро економічної безпеки повідомило про підозру підприємцю, який ухилився від сплати 5 млн грн податків
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США
	11:16	БЕБ у Києві повідомило про підозру двом службовцям «Київпастранс» у заволодінні 8 млн грн з бюджету
	10:50	Контрабанда iPhone: БЕБ вилучило партію телефонів вартістю 20 млн грн
	09:45	Вершкове масло, соняшникова олія, молоко, овочі, хліб продовжили зростати в ціні в грудні
	09:16	У грудні 2024 інфляція пришвидшилась до 12%
	09:14	ФАО вирішило підтримувати виробників вина Одеської та Закарпатської областей
	09:11	У 2024 до українських водойм випущено майже 11 млн екз. цінних видів риб
	07:29	Україна у грудні 2024 завезла 10,9 тис тонн картоплі
	07:03	Мінфін розмістив ОВДП на ₴8,8 мільярда
	06:33	Виробництво пива в 2024 збільшилося на 4,8%
14.01.2025
	16:42	За матеріалами БЕБ в управління АРМА передано корпоративні права агропідприємства, керівник якого підробив документи для реєстрації
	16:25	В 2025 заплановане розмінування на площі 80,15 тис. га в прифронтових областях - Мінагро
	16:24	Бізнес закликає утриматися від підвищення тарифів на залізничні вантажні перевезення
	16:21	БЕБ викрило контрабанду ювелірних виробів та годинників на 35 млн грн
	16:12	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	На Полтавщині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконне зберігання електронних сигарет
	11:44	Необхідність запроваджувати додаткове цінове регулювання сьогодні відсутня - Мінекономіки
	11:18	Заволодіння організованою злочинною групою 10 млн грн на закупівлях для військових: БЕБ скерувало справу до суду
	10:55	Хліб з борошна пшеничного вищого ґатунку можна придбати по 40,46 грн/кг в середньому по Україні
	10:32	МЗС України погрожує жорсткими заходами учасникам незаконних оборудок із українським зерном
	09:37	Мінагрополітики та Регіональний проєкт «Підтримка країн Східного партнерства до Європейського зеленого курсу» підписали Угоду про співробітництво
	07:25	МСГ США погіршило оцінку глобального виробництва кукурудзи до 1214,345 млн тонн
13.01.2025
	21:51	Правильно харчуватися - почати з нового року
	16:22	БЕБ на Київщині ліквідувало підпільний цех з виробництва кави відомих світових брендів
	15:24	Україна в грудні 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 128 тис тонн
	15:23	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2024/2025 оцінюються у 258,815 млн. тонн
	15:15	Мінагро та ВПП ООН обговорили постачання українського агропродовольства до Танзанії та Мозамбіку
	15:07	Коваль обговорив з новопризначеним послом Єгипту в Україні розширення співпраці в агросекторі
	14:25	РИНКУ ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:30	За матеріалами БЕБ судитимуть колишнього директора департаменту Дніпровської міськради за розтрату бюджетних коштів на закупівлі генераторів
	11:04	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі збільшення перехідних запасів пшениці на кінець сезону
	10:47	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило контрабанду електронних сигарет
	09:54	Продукти-лідери за темпами зростання цін у 2024 - капуста, морква, яблука
	09:47	Податок на прибуток, ПДВ, ПДФО, ЄСВ, акциз та земельний податок: огляд податкових змін з 2025
	09:05	Віталій Коваль: Проєкт «Земельний банк» у 2024 році досяг вражаючих результатів
	08:57	Україна: ЄІБ надав 4,7 млн євро для покращення управління відходами на Грибовицькому сміттєзвалищі
	04:58	Україна масштабує ініціативу “Grain from Ukraine” у “Food from Ukraine” - міністр Сибіга
12.01.2025
	18:17	В грудні Україна скоротила експорт молочки через затишшя на світовому ринку в період новорічних свят
	17:26	Тоннаж товарообігу морем з Україною зріс у 2024 на 28,2%, а сушею скоротився на 8,1%
	10:57	Україна в 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 750 тис тонн
	09:28	Трейдери експортували 10 млн тонн пшениці з погоджених 16,2 млн тонн на 2024/2025 МР
	08:55	Експорт кукурудзи з України в 2024/2025 може становити 23 млн тонн - січнева оцінка МСГ США
11.01.2025
	21:13	Експорт м’яса птиці з України за результатами 2024 зріс до 449 тис тонн
	19:41	Коваль та Сибіга обговорили продовження продовольчої допомоги Сирії
	17:47	Площа зрошення на Черкащині зросла на 10,1 тис. га. У 2024 господарства полили 32 тис га
	11:24	Продовольча допомога України здатна задовольнити місячні потреби 167 тисяч сирійців - дипломат
10.01.2025
	17:28	БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів