На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Подбор вина к сыру

15.09.2013 14:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Для начала правильно расставим акценты - выбирать следует именно вино, подходящее к сыру, а не сыр к вину. Правильнее всего для сырной вечеринки приобрести вина двух-трех сортов. Тогда каждый из гостей сможет выбрать наиболее подходящее к излюбленному виду сыра, пишет oproduktah.com.

Основной принцип выбора вина заключается в том, чтобы напиток не заглушал своим насыщенным букетом и ярким вкусом тонкие вкусовые оттенки и ароматические ноты сыров.

Итак, для твердых сыров с выраженным ароматом и мягких с острым вкусом голубой или зеленой плесени лучше всего подходят легкие высококачественные или столовые сухие красные вина с фруктовыми или цветочными нотами, без выраженной дубовой терпкости и долгого послевкусия. К таким винам можно отнести вина бордоские из регионов Сент-Эмильон и Помроль, созданные на основе винограда Мерло, бургундские из Макона и божоле из винограда сорта Гаме.

Полутвердые сыры могут выступать в паре с более «серьезными» красными сухими винами - терпкими, с богатым букетом и высокой кислотностью. Дело в том, что полутвердые сыры не имеют, как правило, выразительного аромата, поэтому они «не конфликтуют» с букетом вина. Такие вина обычно производят из сортов винограда Каберне и Пино Нуар. Вместе с полутвердыми сырами можно подать бордоские высококачественные вина регионов Медок и Грав, бургундские из района Кот-де-Нюи, вино из долины Луары, района Кото-дю-Лэйон.

К мягким сырам с белой плесенью лучше всего подходят белые полусладкие вина и сладкие вина, например бордоские из районов Премьер-Кот-де-Бордо и Сотерн. Неплохое сочетание получается с бургундскими сухими белыми винами из Шабли.

Вкус молодых сыров отчетливее всего ощущается на фоне молодых белых и розовых вин. Хороши в сочетании с молодым сыром ароматные белые вина долины Луары, района Нанте, где делают самое популярное в мире белое вино Muscadet, и молодые белые вина Эльзаса. Из розовых можно выбрать высококачественные вина Прованса и Лангендок-Руссильона.

Если вся эта винная наука показалась вам чрезмерно сложной, выкиньте из головы французские тонкости и купите просто бутылку любого добротного мерло - универсальный сорт вина, подходящий в принципе к любому сыру. А если же ваши гости предпочитают винам пиво, замените нежные молодые сыры, разложенные на сырной тарелке, на копченые и острые, а вместо фруктов подайте овощной салат и печеный картофель. И тогда романтический вечер превратится в более демократичную пивную вечеринку.

Агро Перспектива

< Прокуратура Белоруссии согласна расследовать "калийное дело" совместно с коллегами из России Все новости за
15.09.2013
Вопрос о реорганизации Россельхозбанка могут вынести на уровень президента до конца года >

18.01.2025  
06:13 Канада готує проти США контрмита майже на $30 мільярдів - ЗМІ
17.01.2025  
21:25 Україна та ЄС схвалили низку рішень у межах угоди про «транспортний безвіз»
21:17 Україна відчуває відповідальність за світ, який потребує продовольства - міністр Коваль
21:14 Оператор протимінної діяльності очистив першу ділянку в межах держпрограми компенсації розмінування земель сільськогосподарського призначення
21:04 Мінагрополітики обговорило з комісаром ЄС з питань сільського господарства співпрацю в агросекторі
20:45 Чи чекати здорожчання цибулі навесні?
17:06 За матеріалами БЕБ судитимуть керівника одеської компанії за ухилення від сплати понад 8,7 млн грн податків
14:18 За матеріалами БЕБ суд виніс вирок колишньому правоохоронцю, який збував фальшиві документи
11:28 Штраф та конфіскація товару: суд виніс вирок обвинуваченому у справі БЕБ про незаконний продаж сигарет
11:25 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:07 Уже 10 млн українців подали заявки на отримання виплат за програмою "Зимова єПідтримка" в застосунку "Дія"
10:23 Уряд працює з ЄС, щоб зробити «торговельний» і «транспортний» безвізи безстроковими - Шмигаль
10:19 Коваль обговорив з молдовською колегою співпрацю в агросекторі
10:11 Найбільше кредитів аграріям за програмою 5-7-9% видали «ПриватБанк», «Укргазбанк», «Ощадбанк», «Укрексімбанк», «Креді Агріколь Банк», «ПУМБ», «ОТП», «ПроКредит Банк»
10:04 Пшеничні котирування у Чикаго знову зросли
09:45 Вартість яблук суттєво зросла. Які причини
16.01.2025  
16:11 ЄБРР цьогоріч хоче інвестувати в Україну €1,5 мільярда
14:34 Бюро економічної безпеки на Закарпатті викрило агроекспортера у несплаті 4,3 млн грн податків
13:58 В Одесі за матеріалами БЕБ судитимуть жінку, яка продавала сигарети без марок акцизного податку
12:58 Мінекономіки оцінює зростання ВВП України у 2024 у 3,6%
12:35 БЕБ у Києві забезпечило відшкодування понад 43 млн грн несплачених податків з оренди землі
12:35 Фонд часткового гарантування кредитів у сільському господарстві запрошує фермерів на роз’яснювальні зустрічі щодо бізнес-планів
07:07 Гетманцев подав до парламенту два законопроєкти щодо оподаткування закордонних посилок
06:39 Польща сприятиме відкриттю першого кластера щодо членства України в ЄС
15.01.2025  
15:41 Детективи БЕБ на Вінниччині забезпечили відшкодування 4,5 млн грн несплачених податків
15:37 Коваль обговорив з португальським колегою посилення двосторонньої співпраці
14:11 Президент підписав Закон про державне регулювання сфери захисту рослин
13:51 Бюро економічної безпеки повідомило про підозру підприємцю, який ухилився від сплати 5 млн грн податків
11:35 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:24 Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США
11:16 БЕБ у Києві повідомило про підозру двом службовцям «Київпастранс» у заволодінні 8 млн грн з бюджету
10:50 Контрабанда iPhone: БЕБ вилучило партію телефонів вартістю 20 млн грн
09:45 Вершкове масло, соняшникова олія, молоко, овочі, хліб продовжили зростати в ціні в грудні
09:16 У грудні 2024 інфляція пришвидшилась до 12%
09:14 ФАО вирішило підтримувати виробників вина Одеської та Закарпатської областей
09:11 У 2024 до українських водойм випущено майже 11 млн екз. цінних видів риб
07:29 Україна у грудні 2024 завезла 10,9 тис тонн картоплі
07:03 Мінфін розмістив ОВДП на ₴8,8 мільярда
06:33 Виробництво пива в 2024 збільшилося на 4,8%
14.01.2025  
16:42 За матеріалами БЕБ в управління АРМА передано корпоративні права агропідприємства, керівник якого підробив документи для реєстрації
16:25 В 2025 заплановане розмінування на площі 80,15 тис. га в прифронтових областях - Мінагро
16:24 Бізнес закликає утриматися від підвищення тарифів на залізничні вантажні перевезення
16:21 БЕБ викрило контрабанду ювелірних виробів та годинників на 35 млн грн
16:12 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
14:37 На Полтавщині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконне зберігання електронних сигарет
11:44 Необхідність запроваджувати додаткове цінове регулювання сьогодні відсутня - Мінекономіки
11:18 Заволодіння організованою злочинною групою 10 млн грн на закупівлях для військових: БЕБ скерувало справу до суду
10:55 Хліб з борошна пшеничного вищого ґатунку можна придбати по 40,46 грн/кг в середньому по Україні
10:32 МЗС України погрожує жорсткими заходами учасникам незаконних оборудок із українським зерном
09:37 Мінагрополітики та Регіональний проєкт «Підтримка країн Східного партнерства до Європейського зеленого курсу» підписали Угоду про співробітництво









НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - Агро+ «Сахар» - АГРО+ Молоко (Monthly) - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2025 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.