Кофе-наркотик: правда и мифы

26.07.2013 08:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Пристрастие к кофе - одна из сильнейших пищевых привычек. Сегодня ученые даже сравнивают ее с наркоманией, причем любители кофе, как выясняется, легче остальных могут пристраститься к наркотикам настоящим, вроде кокаина или амфетаминов, пишет medikforum.ru. Так стоит ли бороться с этой привычкой?

Один из основоположников отечественной неврологии академик Иван Павлов в свое время пристально исследовал особенности воздействия кофе на организм, и выяснил что кофеин - главное действующее вещество в кофе - стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга. В результате такой стимуляции повышается двигательная и умственная активность, хотя степень восприимчивости организма к кофе, в конечном счете, зависит от особенностей нервной системы - кто-то может пить кофе как чай, а у кого-то даже маленькая доза напитка вызывает сильнейшие физиологические изменения.

Как действует кофеин

Под воздействием кофеина, заставляющего клетки головного мозга работать активнее, организм действует так, как будто головной мозг зафиксировал возникновение опасности. Надпочечники, получив соответствующий сигнал из мозга, синтезируют больше адреналина, и в результате сердце сокращается чаще, а печень синтезирует больше глюкозы - все это делается для того, чтобы организм (который в это время как бы в опасности) мог использовать дополнительное количество энергии. Кроме того, кофеин сужает кровеносные сосуды, расслабляет дыхательные пути и позволяет мышцам сокращаться с большей легкостью.

Эффект кофеина проявляется через 15 минут после потребления (именно за это время он всасывается в кровь из желудка и кишечника). В организме, кофеин может циркулировать очень долго - для выведения половины имеющегося количества кофеина требуется в среднем шесть часов. При этом на процесс выведения кофеина могут влиять различные факторы. К примеру, у курильщиков время действия кофеина укорачивается, а у женщин удлиняется.

Передозировка кофеином может проявляться такими симптомами, как беспокойство, нервозность, возбуждение, бессонница, покраснение лица, желудочно-кишечные расстройства, мышечные подергивания, скачка мыслей и речи, тахикардия или сердечная аритмия, психомоторное возбуждение.

Кофеманы-наркоманы

Утверждение, что кофе вызывает привыкание, в определенной мере оправданно. Научно доказано, что при длительном употреблении кофеина в клетках головного мозга могут возникать новые аденозиновые рецепторы. Частично они ослабляют действие кофеина, который поглощается в больших количествах, но стоит вам резко прекратить пить кофе, и они заставят организм хотеть его - вы будете чувствовать вялость, сонливость и даже депрессию (в общем, все то, чего не было, пока вы пили кофе).

Означает ли это, что кофе делает человека зависимым? Не торопитесь с выводами! Практически любая зависимость от психостимуляторов, к коим принадлежит и кофе, как в зеркале, отражает состояние нервного здоровья человека. Многие психиатры убеждены: пристрастие к такого рода веществам можно рассматривать как одну из форм или проявлений невроза. Кофеманы не могут начать работать без кофе не потому, что этот бодрящий напиток сделал их своими рабами, причина кроется в них же самих.

3 кофейных мифа

1. Кофеин повышает давление. Многочисленные исследования показали, что за повышение артериального давления ответственен не кофеин, а другие ингредиенты кофе. Этот напиток способен вызвать кратковременное повышение артериального давления, но только у лиц, которые совсем его не пьют. Мало того, Европейское общество по изучению атеросклероза, Европейское кардиологическое общество и Европейское общество по изучению гипертонии включили молотый и растворимый кофе в список продуктов, рекомендуемых при гиполипидемии. Исключением является кофе, сваренный по-турецки.

2. Кофе плохо влияет на сердце. Наблюдение, проводимое в 1980–1990 годах американскими учеными, доказало, что кофе не способен вызывать ишемическую болезнь сердца. Риск возникновения ишемической болезни среди женщин, употреблявших с 1980 года по 6 чашек кофеиносодержащих напитков в день, оказался не выше, чем среди женщин, отказавшихся от кофе и содержащих кофеин продуктов (шоколад, чай).

3. Кофе делает человека нервным. Люди, которые пьют кофе, отличаются повышенной устойчивостью к стрессам и таким болезням, как диабет, гипертензия и гиперхолестеринемия. А работники умственного труда, выпивающие по 2 чашки кофе в день, справляются с работой гораздо быстрее, чем их коллеги, отказавшиеся от употребления кофе - к такому выводу пришли американские исследователи, изучавшие в 2001 году влияние кофеина на умственные способности человека.

13.01.2025
	16:22	БЕБ на Київщині ліквідувало підпільний цех з виробництва кави відомих світових брендів
	15:24	Україна в грудні 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 128 тис тонн
	15:23	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2024/2025 оцінюються у 258,815 млн. тонн
	15:15	Мінагро та ВПП ООН обговорили постачання українського агропродовольства до Танзанії та Мозамбіку
	15:07	Коваль обговорив з новопризначеним послом Єгипту в Україні розширення співпраці в агросекторі
	14:25	РИНКУ ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:30	За матеріалами БЕБ судитимуть колишнього директора департаменту Дніпровської міськради за розтрату бюджетних коштів на закупівлі генераторів
	11:04	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі збільшення перехідних запасів пшениці на кінець сезону
	10:47	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило контрабанду електронних сигарет
	09:54	Продукти-лідери за темпами зростання цін у 2024 - капуста, морква, яблука
	09:47	Податок на прибуток, ПДВ, ПДФО, ЄСВ, акциз та земельний податок: огляд податкових змін з 2025
	09:05	Віталій Коваль: Проєкт «Земельний банк» у 2024 році досяг вражаючих результатів
	08:57	Україна: ЄІБ надав 4,7 млн євро для покращення управління відходами на Грибовицькому сміттєзвалищі
	04:58	Україна масштабує ініціативу “Grain from Ukraine” у “Food from Ukraine” - міністр Сибіга
12.01.2025
	18:17	В грудні Україна скоротила експорт молочки через затишшя на світовому ринку в період новорічних свят
	17:26	Тоннаж товарообігу морем з Україною зріс у 2024 на 28,2%, а сушею скоротився на 8,1%
	10:57	Україна в 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 750 тис тонн
	09:28	Трейдери експортували 10 млн тонн пшениці з погоджених 16,2 млн тонн на 2024/2025 МР
	08:55	Експорт кукурудзи з України в 2024/2025 може становити 23 млн тонн - січнева оцінка МСГ США
11.01.2025
	21:13	Експорт м’яса птиці з України за результатами 2024 зріс до 449 тис тонн
	19:41	Коваль та Сибіга обговорили продовження продовольчої допомоги Сирії
	17:47	Площа зрошення на Черкащині зросла на 10,1 тис. га. У 2024 господарства полили 32 тис га
	11:24	Продовольча допомога України здатна задовольнити місячні потреби 167 тисяч сирійців - дипломат
10.01.2025
	17:28	БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів
	15:59	До держбюджету надійшло EUR3 млрд від ЄС у межах ініціативи ERA
	14:54	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	14:52	ICC Ukraine просить Зеленського підписати закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби
	14:27	Майже 47 мільярдів гривень отримали аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9» в 2024
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:06	Мінагро затвердило мінімально допустимі експорті ціни на продовольство на січень 2025
	13:54	Астарта завершила переробний сезон 2024 з низкою рекордів
	13:52	Мінагро розподілило квоти на експорт м’яса птиці на ринки ЄС на 2025
	13:00	В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року
	11:29	Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше
	11:24	Україна збільшила продажі меду на зовнішні ринки до 85,8 тис тонн в 2024
	11:05	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 3,8 млн грн податків підприємством з реалізації мʼясних та морепродуктів
	11:04	Київські митники вилучили рідкісний атрибут пожежника минулого століття
09.01.2025
	19:47	13 088 агрогосподарств отримали майже 104,5 млрд гривень банківських кредитів на розвиток в 2024
	17:15	Україна скасує Господарський кодекс - Рада ухвалила закон
	17:09	Віталій Коваль: Після скасування мораторію на відчуження сільськогосподарських земель продано лише 3,4% ділянок
	17:05	Аграрний міністр Коваль обговорив з французькою колегою співробітництво в агросекторі
	17:05	За матеріалами БЕБ у Чернівцях суд призначив понад 4 млн грн штрафу за контрабанду сигарет у цистернах
	17:03	БЕБ повідомило про підозру керівництву компанії в ухиленні від сплати майже 45 млн грн податків
	16:55	Чому держава не видобуває сіль на Закарпатті - версія ОВА
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:47	Україна більше ніж удвічі скоротила поставки пшениці на зовнішні ринки в грудні 2024
	11:46	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	10:44	Світові ціни на какао знижуються - Bloomberg
	10:26	Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США і позиціонування трейдерів
	09:16	Після розмінування сільгоспземель лише за 1-2 роки можна зібрати врожай, прибуток від якого може покрити витрати на розмінування - розрахунки