Четыре причины никогда не покупать продукты из сои

19.07.2013 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Четыре факта, которые развенчивают образ сои, как здорового и полезного продукта, пишет foodcontrol.ru.

Время идет и люди постепенно начинают понимать тот факт, что большая часть сои на рынке — это ГМО. А раз так, то можно сделать простой вывод — надо покупать только органические продукты из сои. Но, хотя органическая соя для нас гораздо полезнее чем ГМО, есть и другие факты о сое, связанные с серьёзной опасностью для здоровья людей. Вот четыре факта, которые развенчивают образ сои, как здорового и полезного продукта.

Четыре причины отказаться от покупки соевых продуктов:

1. Соевые бобы содержат большое количество токсинов. В отличие от других продуктов, где любые токсины разрушаются или деактивируются во время приготовления пищи, токсины в соевых бобах сохраняются. Некоторые из этих токсинов, «ингибиторы ферментов», блокируют действие ферментов, необходимых для переваривания белка. Лабораторные тесты на животных показали связь ингибиторов ферментов в сое с раком. Ингибиторы ферментов вызвали у подопытных животных расширение и патологические состояния поджелудочной железы, включая рак поджелудочной железы.

2. Соя может мешать всасыванию питательных веществ в процессе пищеварения. Это связано с тем, что соя содержит большое количество фитиновой кислоты, которая блокируют поглощение ряда минералов — кальция, магния, меди, железа и цинка.

3. Сегодня соевые бобы являются одними из самых загрязненных пестицидами продуктов на мировом рынке. Как вы наверное понимаете, пестициды токсичны и связаны с различными заболеваниями. Соевые продукты также содержат много алюминия, опасных для здоровья тяжелых металлов, которых просто не должно быть в потребляемых нами продуктах, поскольку они имеет свойство био-аккумулирования с негативными последствиями для здоровья. Алюминий попадает в соевые бобы из стенок алюминиевых цистерн, в которых эти бобы промываются в процессе термо-кислотной обработки.

4. Соевые бобы содержат гемагглютинин, нитриты, изоляты соевого белка и гойтрогены. Каждое из этих веществ оказывает собственное негативное влияние на здоровье. Гемагглютинин вызывает образование сгустков в крови, провоцирую слипание эритроцитов. Нитриты являются мощными канцерогенами. Они образуются в соевых бобах при сушке и опылении активными веществами (которые, кстати, являются потенциальными канцерогенами). Изоляты соевого белка, как было доказано, провоцируют увеличение поджелудочной железы, щитовидной железы, а также усиливают отложения жирных кислот в печени. Гойтрогены содержатся в соевых продуктах в больших количествах. Они блокируют производство гормонов щитовидной железы. Все перечисленные вещества вызывают нарушения химии и работу гормонов человеческого организма.

Подождите! Я же всегда думал, что соя полезна

Вы, вероятно, находились под впечатлением многолетней рекламы, утверждающей что соя полезна для здоровья. При этом правда может показаться совершенно шокирующей. Конечно, сторонники сои продолжат настаивать, что азиатские народы благополучно ели сою на протяжении тысяч лет. Однако, несложно доказать, что это только часть правды. Азиаты начали есть сою 2500 лет назад, только после того, как открыли способ её перебраживания. Древние азиатские народы знали, что соевые бобы даже после приготовления содержат множество токсичных веществ. Что токсины в сое можно нейтрализовать только в процессе брожения.

Здоровая соя

И всё же, искаженная полуправда о полезных свойствах сои основана на реальных фактах. Вот только все полезные свойства сои проявляются во время её сбраживания с помощью специальной плесени. При этом с одной стороны повышается биодоступность содержащихся в сое питательных веществ, а с другой — уничтожаются токсины.

Наиболее известны ферментированные продукты из сои — это темпе, мисо и натто. Что же касается тофу, то токсичные ингибиторы ферментов вымываются из него в жидкость, которая потом впитывается назад тофу. Таким образом, токсины в тофу хоть и содержатся в меньшем количестве, но всё-таки есть.

15.01.2025
	07:03	Мінфін розмістив ОВДП на ₴8,8 мільярда
	06:33	Виробництво пива в 2024 збільшилося на 4,8%
14.01.2025
	16:42	За матеріалами БЕБ в управління АРМА передано корпоративні права агропідприємства, керівник якого підробив документи для реєстрації
	16:25	В 2025 заплановане розмінування на площі 80,15 тис. га в прифронтових областях - Мінагро
	16:24	Бізнес закликає утриматися від підвищення тарифів на залізничні вантажні перевезення
	16:21	БЕБ викрило контрабанду ювелірних виробів та годинників на 35 млн грн
	16:12	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	На Полтавщині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконне зберігання електронних сигарет
	11:44	Необхідність запроваджувати додаткове цінове регулювання сьогодні відсутня - Мінекономіки
	11:18	Заволодіння організованою злочинною групою 10 млн грн на закупівлях для військових: БЕБ скерувало справу до суду
	10:55	Хліб з борошна пшеничного вищого ґатунку можна придбати по 40,46 грн/кг в середньому по Україні
	10:32	МЗС України погрожує жорсткими заходами учасникам незаконних оборудок із українським зерном
	09:37	Мінагрополітики та Регіональний проєкт «Підтримка країн Східного партнерства до Європейського зеленого курсу» підписали Угоду про співробітництво
	07:25	МСГ США погіршило оцінку глобального виробництва кукурудзи до 1214,345 млн тонн
13.01.2025
	21:51	Правильно харчуватися - почати з нового року
	16:22	БЕБ на Київщині ліквідувало підпільний цех з виробництва кави відомих світових брендів
	15:24	Україна в грудні 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 128 тис тонн
	15:23	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2024/2025 оцінюються у 258,815 млн. тонн
	15:15	Мінагро та ВПП ООН обговорили постачання українського агропродовольства до Танзанії та Мозамбіку
	15:07	Коваль обговорив з новопризначеним послом Єгипту в Україні розширення співпраці в агросекторі
	14:25	РИНКУ ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:30	За матеріалами БЕБ судитимуть колишнього директора департаменту Дніпровської міськради за розтрату бюджетних коштів на закупівлі генераторів
	11:04	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі збільшення перехідних запасів пшениці на кінець сезону
	10:47	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило контрабанду електронних сигарет
	09:54	Продукти-лідери за темпами зростання цін у 2024 - капуста, морква, яблука
	09:47	Податок на прибуток, ПДВ, ПДФО, ЄСВ, акциз та земельний податок: огляд податкових змін з 2025
	09:05	Віталій Коваль: Проєкт «Земельний банк» у 2024 році досяг вражаючих результатів
	08:57	Україна: ЄІБ надав 4,7 млн євро для покращення управління відходами на Грибовицькому сміттєзвалищі
	04:58	Україна масштабує ініціативу “Grain from Ukraine” у “Food from Ukraine” - міністр Сибіга
12.01.2025
	18:17	В грудні Україна скоротила експорт молочки через затишшя на світовому ринку в період новорічних свят
	17:26	Тоннаж товарообігу морем з Україною зріс у 2024 на 28,2%, а сушею скоротився на 8,1%
	10:57	Україна в 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 750 тис тонн
	09:28	Трейдери експортували 10 млн тонн пшениці з погоджених 16,2 млн тонн на 2024/2025 МР
	08:55	Експорт кукурудзи з України в 2024/2025 може становити 23 млн тонн - січнева оцінка МСГ США
11.01.2025
	21:13	Експорт м’яса птиці з України за результатами 2024 зріс до 449 тис тонн
	19:41	Коваль та Сибіга обговорили продовження продовольчої допомоги Сирії
	17:47	Площа зрошення на Черкащині зросла на 10,1 тис. га. У 2024 господарства полили 32 тис га
	11:24	Продовольча допомога України здатна задовольнити місячні потреби 167 тисяч сирійців - дипломат
10.01.2025
	17:28	БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів
	15:59	До держбюджету надійшло EUR3 млрд від ЄС у межах ініціативи ERA
	14:54	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	14:52	ICC Ukraine просить Зеленського підписати закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби
	14:27	Майже 47 мільярдів гривень отримали аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9» в 2024
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:06	Мінагро затвердило мінімально допустимі експорті ціни на продовольство на січень 2025
	13:54	Астарта завершила переробний сезон 2024 з низкою рекордів
	13:52	Мінагро розподілило квоти на експорт м’яса птиці на ринки ЄС на 2025
	13:00	В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року
	11:29	Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше
	11:24	Україна збільшила продажі меду на зовнішні ринки до 85,8 тис тонн в 2024