На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Приправы опасные для здоровья

13.07.2013 11:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Как любое лекарство может стать ядом, если нарушить дозу, так и любой, даже самый полезный продукт в большом количестве может оказаться вредным. И специи - не исключение, пишет АиФ.

Изначально в далеком Средневековье специи служили для довольно неприглядной цели: скрыть запах и улучшить вкус начавшего портиться продукта - например, мяса.

В дальнейшем под чутким руководством придворных поваров все это растительное богатство было упорядочено и появилась так называемая высокая кухня, где даже дешевые травы не клали в кастрюлю кучей, лишь бы пахло посильнее и порезче, но аккуратно добавляли в небольшом количестве и нужных пропорциях для получения различных ароматов и их сочетаний, тем более что наиболее ценные специи доставлялись издалека, а потому были на вес золота.

В наше время даже самые экзотические приправы типа бадьяна и шафрана, не говоря уже о сушеных петрушке и укропе, можно купить по отдельности и в любом угодном количестве, но тенденция нашего времени - готовые пакетированные смеси.

«Приправа к рыбе», «Специи для мяса», «Смесь для плова», «Хмели-сунели», «Прованские травы» и прочие туманные надписи прикрывают, как правило, кашу-малашу из высушенных и истолченных растений, различных видов сладкого и острого перца, перемолотых зерен кориандра и прочих пряностей, сваленных в кучу. Редко кто задумывается о подробном составе содержимого пакетика, а уж о пропорциях ингредиентов и вовсе беспокоиться не принято даже в случае раздельного использования трав.

Опасные полезности

С любыми специями обращаться надо аккуратно и ни в коем случае не перебарщивать: многие из них в больших дозах попросту вредны.

Например, всем известная гвоздика в больших количествах может вызвать сильную сонливость, поскольку является самым настоящим седативным средством.

Мускатный орех и широко используемая в выпечке корица при злоупотреблении ими могут довести человека до судорог и конвульсий, а можжевельник, настойки из которого являются гордостью многих домохозяек, ощутимо бьет по почкам.

Розмарин, известный своими омолаживающими свойствами, не рекомендуется употреблять во время беременности, поскольку он вызывает сокращения матки, а значит, может спровоцировать преждевременные роды.

Веточка шалфея содержит массу полезных веществ - недаром латинское название этого растения - «сальвия» - происходит от слова «салус», то есть «здоровье».

Но и с ним нужно обходиться осторожно: шалфейное масло содержит активный токсин монотерпин, который в большом количестве может вызвать тахикардию, судороги и даже галлюцинации.

Поклонники мяты, убедитесь, что у вас нет гастрита или тем более язвы: ваше любимое растение, обладающее огромным количеством целительных качеств, может усилить воспаление в желудочно-кишечном тракте. Второй ее минус: в малых дозах мята не просто успокаивает, а вызывает заторможенность, тогда как большое количество этого растения может вызвать бессонницу и перевозбуждение, как бы парадоксально это ни звучало. Так что мятный чай перед сном - это не самый правильный выбор, если к его приготовлению вы подошли без аптекарских весов.

В случае с шафраном также стоит скрупулезно придерживаться рекомендованного на этикетке или в рецепте количества этой приправы, иначе есть риск получить сильное отравление. Пять граммов шафрана вызывают рвоту, резкий упадок сил, а также кровотечение и различные геморрагические неприятности, а десяти граммов этой специи достаточно, чтобы спровоцировать выкидыш практически на любом сроке. При этом в малых дозах шафран, широко используемый в кулинарии, абсолютно безвреден.

Агро Перспектива

< Египет не планирует возобновлять покупку пшеницы на мировом рынке из-за высоких цен и наличия запасов- замглавы госагентства по закупкам... Все новости за
13.07.2013
Цена на хлеб ржаной осталась на уровне 4,88 грн/кг >

17.01.2025  
21:25 Україна та ЄС схвалили низку рішень у межах угоди про «транспортний безвіз»
21:17 Україна відчуває відповідальність за світ, який потребує продовольства - міністр Коваль
21:14 Оператор протимінної діяльності очистив першу ділянку в межах держпрограми компенсації розмінування земель сільськогосподарського призначення
21:04 Мінагрополітики обговорило з комісаром ЄС з питань сільського господарства співпрацю в агросекторі
20:45 Чи чекати здорожчання цибулі навесні?
17:06 За матеріалами БЕБ судитимуть керівника одеської компанії за ухилення від сплати понад 8,7 млн грн податків
14:18 За матеріалами БЕБ суд виніс вирок колишньому правоохоронцю, який збував фальшиві документи
11:28 Штраф та конфіскація товару: суд виніс вирок обвинуваченому у справі БЕБ про незаконний продаж сигарет
11:25 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:07 Уже 10 млн українців подали заявки на отримання виплат за програмою "Зимова єПідтримка" в застосунку "Дія"
10:23 Уряд працює з ЄС, щоб зробити «торговельний» і «транспортний» безвізи безстроковими - Шмигаль
10:19 Коваль обговорив з молдовською колегою співпрацю в агросекторі
10:11 Найбільше кредитів аграріям за програмою 5-7-9% видали «ПриватБанк», «Укргазбанк», «Ощадбанк», «Укрексімбанк», «Креді Агріколь Банк», «ПУМБ», «ОТП», «ПроКредит Банк»
10:04 Пшеничні котирування у Чикаго знову зросли
09:45 Вартість яблук суттєво зросла. Які причини
16.01.2025  
16:11 ЄБРР цьогоріч хоче інвестувати в Україну €1,5 мільярда
14:34 Бюро економічної безпеки на Закарпатті викрило агроекспортера у несплаті 4,3 млн грн податків
13:58 В Одесі за матеріалами БЕБ судитимуть жінку, яка продавала сигарети без марок акцизного податку
12:58 Мінекономіки оцінює зростання ВВП України у 2024 у 3,6%
12:35 БЕБ у Києві забезпечило відшкодування понад 43 млн грн несплачених податків з оренди землі
12:35 Фонд часткового гарантування кредитів у сільському господарстві запрошує фермерів на роз’яснювальні зустрічі щодо бізнес-планів
07:07 Гетманцев подав до парламенту два законопроєкти щодо оподаткування закордонних посилок
06:39 Польща сприятиме відкриттю першого кластера щодо членства України в ЄС
15.01.2025  
15:41 Детективи БЕБ на Вінниччині забезпечили відшкодування 4,5 млн грн несплачених податків
15:37 Коваль обговорив з португальським колегою посилення двосторонньої співпраці
14:11 Президент підписав Закон про державне регулювання сфери захисту рослин
13:51 Бюро економічної безпеки повідомило про підозру підприємцю, який ухилився від сплати 5 млн грн податків
11:35 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:24 Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США
11:16 БЕБ у Києві повідомило про підозру двом службовцям «Київпастранс» у заволодінні 8 млн грн з бюджету
10:50 Контрабанда iPhone: БЕБ вилучило партію телефонів вартістю 20 млн грн
09:45 Вершкове масло, соняшникова олія, молоко, овочі, хліб продовжили зростати в ціні в грудні
09:16 У грудні 2024 інфляція пришвидшилась до 12%
09:14 ФАО вирішило підтримувати виробників вина Одеської та Закарпатської областей
09:11 У 2024 до українських водойм випущено майже 11 млн екз. цінних видів риб
07:29 Україна у грудні 2024 завезла 10,9 тис тонн картоплі
07:03 Мінфін розмістив ОВДП на ₴8,8 мільярда
06:33 Виробництво пива в 2024 збільшилося на 4,8%
14.01.2025  
16:42 За матеріалами БЕБ в управління АРМА передано корпоративні права агропідприємства, керівник якого підробив документи для реєстрації
16:25 В 2025 заплановане розмінування на площі 80,15 тис. га в прифронтових областях - Мінагро
16:24 Бізнес закликає утриматися від підвищення тарифів на залізничні вантажні перевезення
16:21 БЕБ викрило контрабанду ювелірних виробів та годинників на 35 млн грн
16:12 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
14:37 На Полтавщині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконне зберігання електронних сигарет
11:44 Необхідність запроваджувати додаткове цінове регулювання сьогодні відсутня - Мінекономіки
11:18 Заволодіння організованою злочинною групою 10 млн грн на закупівлях для військових: БЕБ скерувало справу до суду
10:55 Хліб з борошна пшеничного вищого ґатунку можна придбати по 40,46 грн/кг в середньому по Україні
10:32 МЗС України погрожує жорсткими заходами учасникам незаконних оборудок із українським зерном
09:37 Мінагрополітики та Регіональний проєкт «Підтримка країн Східного партнерства до Європейського зеленого курсу» підписали Угоду про співробітництво
07:25 МСГ США погіршило оцінку глобального виробництва кукурудзи до 1214,345 млн тонн









НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - Агро+ «Сахар» - АГРО+ Молоко (Monthly) - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2025 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.