Здоровый завтрак от А до Я

22.06.2013 07:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Кто-то утром обходится чашкой кофе, кто-то разогревает суп или варит овсянку, а некоторые не завтракают вообще. Каким же должен быть правильный завтрак, кулинарный портал Oede.by узнал у Татьяны Малой, заместителя главного врача по медицинской части УЗ «6-я городская клиническая больница» города Минска. Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу, пишет oede.by.

Не правильно: Бутерброд и чашка кофе

- Универсальной рекомендации, каким именно должен быть завтрак, конечно же, нет, но однозначно скажу - кашу утром надо есть обязательно, - подчеркнула в беседе Татьяна Малая. - Из какой крупы приготовлена каша не принципиально, подойдёт и гречка, и овсянка, и пшено, и даже рис. Почему основа завтрака каша? Крупа - это сложный углевод, в ней содержится большое количество растительной клетчатки, которая переваривается и усваивается постепенно. Это значит, что чувство голода возникает лишь спустя 2–3 часа после завтрака.

Если к каше душа не лежит, можно позавтракать отварными макаронами из твердых сортов пшеницы или сделать омлет. Но только кофе и больше ничего - это не правильно. Выпив его, человек быстро получают энергию. Но энергия, полученная от утренней чашки кофе, расходуется не рационально. Вы ещё не успели добраться до работы, а уже хочется есть. Поэтому оно не должно быть единственной «едой» на завтрак. А что касается традиционного бутерброда с сервелатом, то копчености и вовсе не для завтрака.

Правильно: микс из йогурта, фруктов, орехов

Для тех, у кого утром на готовку полноценного завтрака не хватает времени, прекрасный выход - миксы из орехов, фруктов, йогурта (на западный манер их называют смузи). Ингредиенты для такого микса можно подобрать на свой вкус. Всё быстренько перемешивается в блендере и энергетический напиток-пюре готов. После него есть захочется по меньшей мере часа через три-четыре.

- Не вижу ничего плохого в таком завтраке, - добавляет доктор. - Во-первых, в составе миксов есть всё полезное для организма - витамины, минералы, волокна и так далее. Во-вторых, от такого завтрака «не тяжело» желудку, а энергией организм снабжён надолго.

Не правильно: фрукты натощак

Фрукты, а также фруктовые и овощные салаты лучше есть на второй завтрак, советуют специалисты. Почему?

 - При переваривании овощей и фруктов вырабатывается достаточно большое количество газов, из-за чего происходит растяжение и вздутие кишечника. Из утреннего меню лучше вообще исключить: огурцы, капусту, перец.

Что касается экзотических фруктов, то я бы не рекомендовала жителям Беларуси употреблять их как здоровое питание. И хотя тот же банан, как калорийный продукт и хорош, когда нужна быстрая энергетическая подпитка мозгу, но, дело в том, что бананы в Беларуси не растут, а ферментная система нашего организма приспособлена к перевариванию и переработке именно тех продуктов, которые мы привыкли есть с детства. Она не приспособлена к перевариванию растительного белка, содержащегося в банане, поэтому из всего того полезного, что в нём есть, наш организм усваивает совсем небольшое количество.

А если натощак скушать апельсин, то можно спровоцировать гастрит. Всё это надо учитывать. Ведь на усвоение и переваривание пищи влияют многие факторы - температура окружающей среды, привычки, приспособленность, наследственность…

Правильно: начинаем со стакана воды

Нельзя забывать о стакане холодной воды утром перед завтраком. Это прекрасное средство для стимулирования перистальтики кишечника и очень полезно тем, кто страдает запорами.

Стоит ли завтракать утром или можно перенести на более позднее время?

- Главный принцип в действии различных пищеварительных ферментов - чтобы не было большого промежутка между приемами пищи в период бодрствования человека. А во сколько именно часов вы будете завтракать, обедать или ужинать - это вторично. Конечно, сила привычки сказывается и если утром еда не лезет в рот, то насильно есть не стоит. Однако в любом случае желудок пустым быть не должен. Что-то лёгкое все же скушать надо. А чтобы избежать проблем со здоровьем, стоит придерживаться известного правила: завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу.

15.01.2025
	14:11	Президент підписав Закон про державне регулювання сфери захисту рослин
	13:51	Бюро економічної безпеки повідомило про підозру підприємцю, який ухилився від сплати 5 млн грн податків
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США
	11:16	БЕБ у Києві повідомило про підозру двом службовцям «Київпастранс» у заволодінні 8 млн грн з бюджету
	10:50	Контрабанда iPhone: БЕБ вилучило партію телефонів вартістю 20 млн грн
	09:45	Вершкове масло, соняшникова олія, молоко, овочі, хліб продовжили зростати в ціні в грудні
	09:16	У грудні 2024 інфляція пришвидшилась до 12%
	09:14	ФАО вирішило підтримувати виробників вина Одеської та Закарпатської областей
	09:11	У 2024 до українських водойм випущено майже 11 млн екз. цінних видів риб
	07:29	Україна у грудні 2024 завезла 10,9 тис тонн картоплі
	07:03	Мінфін розмістив ОВДП на ₴8,8 мільярда
	06:33	Виробництво пива в 2024 збільшилося на 4,8%
14.01.2025
	16:42	За матеріалами БЕБ в управління АРМА передано корпоративні права агропідприємства, керівник якого підробив документи для реєстрації
	16:25	В 2025 заплановане розмінування на площі 80,15 тис. га в прифронтових областях - Мінагро
	16:24	Бізнес закликає утриматися від підвищення тарифів на залізничні вантажні перевезення
	16:21	БЕБ викрило контрабанду ювелірних виробів та годинників на 35 млн грн
	16:12	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	На Полтавщині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконне зберігання електронних сигарет
	11:44	Необхідність запроваджувати додаткове цінове регулювання сьогодні відсутня - Мінекономіки
	11:18	Заволодіння організованою злочинною групою 10 млн грн на закупівлях для військових: БЕБ скерувало справу до суду
	10:55	Хліб з борошна пшеничного вищого ґатунку можна придбати по 40,46 грн/кг в середньому по Україні
	10:32	МЗС України погрожує жорсткими заходами учасникам незаконних оборудок із українським зерном
	09:37	Мінагрополітики та Регіональний проєкт «Підтримка країн Східного партнерства до Європейського зеленого курсу» підписали Угоду про співробітництво
	07:25	МСГ США погіршило оцінку глобального виробництва кукурудзи до 1214,345 млн тонн
13.01.2025
	21:51	Правильно харчуватися - почати з нового року
	16:22	БЕБ на Київщині ліквідувало підпільний цех з виробництва кави відомих світових брендів
	15:24	Україна в грудні 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 128 тис тонн
	15:23	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2024/2025 оцінюються у 258,815 млн. тонн
	15:15	Мінагро та ВПП ООН обговорили постачання українського агропродовольства до Танзанії та Мозамбіку
	15:07	Коваль обговорив з новопризначеним послом Єгипту в Україні розширення співпраці в агросекторі
	14:25	РИНКУ ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:30	За матеріалами БЕБ судитимуть колишнього директора департаменту Дніпровської міськради за розтрату бюджетних коштів на закупівлі генераторів
	11:04	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі збільшення перехідних запасів пшениці на кінець сезону
	10:47	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило контрабанду електронних сигарет
	09:54	Продукти-лідери за темпами зростання цін у 2024 - капуста, морква, яблука
	09:47	Податок на прибуток, ПДВ, ПДФО, ЄСВ, акциз та земельний податок: огляд податкових змін з 2025
	09:05	Віталій Коваль: Проєкт «Земельний банк» у 2024 році досяг вражаючих результатів
	08:57	Україна: ЄІБ надав 4,7 млн євро для покращення управління відходами на Грибовицькому сміттєзвалищі
	04:58	Україна масштабує ініціативу “Grain from Ukraine” у “Food from Ukraine” - міністр Сибіга
12.01.2025
	18:17	В грудні Україна скоротила експорт молочки через затишшя на світовому ринку в період новорічних свят
	17:26	Тоннаж товарообігу морем з Україною зріс у 2024 на 28,2%, а сушею скоротився на 8,1%
	10:57	Україна в 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 750 тис тонн
	09:28	Трейдери експортували 10 млн тонн пшениці з погоджених 16,2 млн тонн на 2024/2025 МР
	08:55	Експорт кукурудзи з України в 2024/2025 може становити 23 млн тонн - січнева оцінка МСГ США
11.01.2025
	21:13	Експорт м’яса птиці з України за результатами 2024 зріс до 449 тис тонн
	19:41	Коваль та Сибіга обговорили продовження продовольчої допомоги Сирії
	17:47	Площа зрошення на Черкащині зросла на 10,1 тис. га. У 2024 господарства полили 32 тис га
	11:24	Продовольча допомога України здатна задовольнити місячні потреби 167 тисяч сирійців - дипломат
10.01.2025
	17:28	БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів