Делают ли нас толстыми жирные продукты

03.06.2013 03:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Некоторые утверждают, что жир вреден, а другие, наоборот, что он полезный. Что же нужно всё-таки знать о жирах?

Полезные жиры…Наверное, здесь всё так же очевидно, как и в серии «Остаться в живых». Но это не значит, что вы не можете прислушаться к некоторым советам, для того чтобы сделать своё питание более рациональным и похудеть. Продукты с пометкой «обезжиренные» или «без жира» не самые полезные — напоминает автор известной публикации о питании Алан Арагон. Если вам нужны доказательства, вспомните, например, моду на обезжиренные продукты в восьмидесятых годах прошлого века. Тогда пометка «обезжиренный» стала маркетинговым ходом, что помогло превратить любой продукт в полезный. При этом жир обвинили во всех грехах. Арагон говорит, что вся проблема в распространённом заблуждении, когда употребление продуктов без жира считают способом снижения веса. Но на самом деле, в ту «обезжиренную эпоху» употребление жиров населением уменьшилось на 33 процента, а количество страдающих ожирением увеличилось на 11 процентов. Но всё дело не в жире, пишет mixednews.ru.

На самом деле, употребляя жир, мы можем похудеть. Убедить в обратном теперь достаточно сложно. Очень долго считалось, что насыщенные жиры вредны, а ненасыщенные — полезные. Но 50-ти летнее исследование журнала «Клиническая эпидемиология» доказало, что диета с низким содержанием насыщенных жиров отрицательно сказывается на продолжительности жизни. Оказалось, что жиры в мясе и молоке (насыщенные жиры известны ещё как стеариновая кислота) полезны для нашего организма. Омега-3 жирные кислоты (особенно ими богата рыба) практически универсальны. Они могут понизить кровяное давление, снять воспаление, положительно повлиять на состояние костной ткани и помочь снизить вес. Транс-жиры же (разновидность ненасыщенных жиров), которые обычно скрываются под названиями «частично гидрогенизированное растительное масло», наносят вред организму.

Теперь важно выяснить, сколько и каких жиров нужно употреблять. Жиры Омега-6 также относятся к полезным. Они находятся в кукурузном и подсолнечном масле, семечках, и даже в молочных продуктах. Однако они могут нанести вред нашему организму, если их употреблять в количестве намного большем по сравнению с Омега-3.

Таким образом, если не брать во внимание транс-жиры, то все жиры, которые мы употребляем, не являются вредными. Первое, что делает Арагон, это добавляет больше жиров в рацион своих клиентов. Но всё должно быть в меру. Арагон советует употреблять 0,4–0,6 г жира на каждый фунт (0,454 кг) вашего идеального веса. Т.е. для женщины весом 130 фунтов, и которая мечтает иметь вес 110 фунтов, рекомендуемая норма жиров в день: 44–66 г. Не думайте, что это очень много, т.к. нужные жиры вы будете получать из разных продуктов. И обязательно ешьте рыбу 2–4 раза в неделю для того, чтобы обеспечить организм необходимым объёмом Омега-3.

15.01.2025
	15:41	Детективи БЕБ на Вінниччині забезпечили відшкодування 4,5 млн грн несплачених податків
	15:37	Коваль обговорив з португальським колегою посилення двосторонньої співпраці
	14:11	Президент підписав Закон про державне регулювання сфери захисту рослин
	13:51	Бюро економічної безпеки повідомило про підозру підприємцю, який ухилився від сплати 5 млн грн податків
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США
	11:16	БЕБ у Києві повідомило про підозру двом службовцям «Київпастранс» у заволодінні 8 млн грн з бюджету
	10:50	Контрабанда iPhone: БЕБ вилучило партію телефонів вартістю 20 млн грн
	09:45	Вершкове масло, соняшникова олія, молоко, овочі, хліб продовжили зростати в ціні в грудні
	09:16	У грудні 2024 інфляція пришвидшилась до 12%
	09:14	ФАО вирішило підтримувати виробників вина Одеської та Закарпатської областей
	09:11	У 2024 до українських водойм випущено майже 11 млн екз. цінних видів риб
	07:29	Україна у грудні 2024 завезла 10,9 тис тонн картоплі
	07:03	Мінфін розмістив ОВДП на ₴8,8 мільярда
	06:33	Виробництво пива в 2024 збільшилося на 4,8%
14.01.2025
	16:42	За матеріалами БЕБ в управління АРМА передано корпоративні права агропідприємства, керівник якого підробив документи для реєстрації
	16:25	В 2025 заплановане розмінування на площі 80,15 тис. га в прифронтових областях - Мінагро
	16:24	Бізнес закликає утриматися від підвищення тарифів на залізничні вантажні перевезення
	16:21	БЕБ викрило контрабанду ювелірних виробів та годинників на 35 млн грн
	16:12	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	На Полтавщині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконне зберігання електронних сигарет
	11:44	Необхідність запроваджувати додаткове цінове регулювання сьогодні відсутня - Мінекономіки
	11:18	Заволодіння організованою злочинною групою 10 млн грн на закупівлях для військових: БЕБ скерувало справу до суду
	10:55	Хліб з борошна пшеничного вищого ґатунку можна придбати по 40,46 грн/кг в середньому по Україні
	10:32	МЗС України погрожує жорсткими заходами учасникам незаконних оборудок із українським зерном
	09:37	Мінагрополітики та Регіональний проєкт «Підтримка країн Східного партнерства до Європейського зеленого курсу» підписали Угоду про співробітництво
	07:25	МСГ США погіршило оцінку глобального виробництва кукурудзи до 1214,345 млн тонн
13.01.2025
	21:51	Правильно харчуватися - почати з нового року
	16:22	БЕБ на Київщині ліквідувало підпільний цех з виробництва кави відомих світових брендів
	15:24	Україна в грудні 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 128 тис тонн
	15:23	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2024/2025 оцінюються у 258,815 млн. тонн
	15:15	Мінагро та ВПП ООН обговорили постачання українського агропродовольства до Танзанії та Мозамбіку
	15:07	Коваль обговорив з новопризначеним послом Єгипту в Україні розширення співпраці в агросекторі
	14:25	РИНКУ ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:30	За матеріалами БЕБ судитимуть колишнього директора департаменту Дніпровської міськради за розтрату бюджетних коштів на закупівлі генераторів
	11:04	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі збільшення перехідних запасів пшениці на кінець сезону
	10:47	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило контрабанду електронних сигарет
	09:54	Продукти-лідери за темпами зростання цін у 2024 - капуста, морква, яблука
	09:47	Податок на прибуток, ПДВ, ПДФО, ЄСВ, акциз та земельний податок: огляд податкових змін з 2025
	09:05	Віталій Коваль: Проєкт «Земельний банк» у 2024 році досяг вражаючих результатів
	08:57	Україна: ЄІБ надав 4,7 млн євро для покращення управління відходами на Грибовицькому сміттєзвалищі
	04:58	Україна масштабує ініціативу “Grain from Ukraine” у “Food from Ukraine” - міністр Сибіга
12.01.2025
	18:17	В грудні Україна скоротила експорт молочки через затишшя на світовому ринку в період новорічних свят
	17:26	Тоннаж товарообігу морем з Україною зріс у 2024 на 28,2%, а сушею скоротився на 8,1%
	10:57	Україна в 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 750 тис тонн
	09:28	Трейдери експортували 10 млн тонн пшениці з погоджених 16,2 млн тонн на 2024/2025 МР
	08:55	Експорт кукурудзи з України в 2024/2025 може становити 23 млн тонн - січнева оцінка МСГ США
11.01.2025
	21:13	Експорт м’яса птиці з України за результатами 2024 зріс до 449 тис тонн
	19:41	Коваль та Сибіга обговорили продовження продовольчої допомоги Сирії
	17:47	Площа зрошення на Черкащині зросла на 10,1 тис. га. У 2024 господарства полили 32 тис га