Опасен ли кофе? ("Atlantico", Франция)

21.05.2013 09:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Яд или панацея, антиоксидант или окислитель — воздействие кофе всегда было противоречивой темой. В последних научных исследованиях утверждается, что оно обладает рядом удивительных свойств, пишет InoСМИ.ru.

Atlantico: Американское Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA) намеревается ввести усиленные меры контроля и точно установить содержание кофеина в некоторых продуктах, которые на первый взгляд не имеют отношения к кофе. Прежде всего, скажите, придерживаются ли во Франции той же самой логики, которая заключается в том, чтобы добавлять кофеин в никак не связанные с кофе продукты?

Астрид Нелиг: Помимо собственно кофе кофеин содержится преимущественно в энергетических напитках американского производства. Далее нужно отметить ряд препаратов, в том числе анальгетиков. Это связано с тем, что кофеин сам обладает болеутоляющим воздействием, а также на 40% усиливает болеутоляющие свойства парацетамола и ибупрофена.

Кроме того, кофеин содержится в препаратах для похудания, которые при приеме внутрь совершенно не работают. Крема в свою очередь оказывают определенное воздействие на жиры, но и оно более чем относительно.

- Если отойти от американской полемики, какой положительное и отрицательное воздействие оказывает кофе на мозг и сердце?

- Что касается мозга, здесь главным образом действует кофеин. На прочие органы, вероятно, оказывают влияние другие компоненты кофе. Кофе придает бодрости (именно поэтому по утрам мы пьем чай или кофе) и одновременно расслабляет. Безусловно, оно отрицательно сказывается на сне. Кофеин замедляет ослабление когнитивных функций по мере старения и совершенно точно предотвращает развитие болезни Паркинсона. Насчет болезни Альцгеймера пока такой уверенности нет, потому что исследований очень мало и в них участвовало небольшое число людей.

Кроме того, регулярно поднимается вопрос о воздействии кофе на сердце. Долгое время говорилось, что он вреден для сердца. Тем не менее, в последних научных работах специалисты делают вывод о том, что кофе и кофеин не вредят сердцу и не приводят к возникновению инфаркта и сердечной недостаточности. Как бы то ни было, к таким результатам нужно подходить с осторожностью. Думаю, что в настоящий момент нам не хватает более точных генетических исследований насчет восприимчивости определенных людей к кофеину.

- Как именно кофе ведет к нарушениям сна? Сколько времени продолжается его воздействие?

- Кофе придает человеку бодрости и тем самым мешает ему заснуть. Он сокращает фазы глубокого сна. В результате вам становится тяжелее заснуть, а сон становится более отрывочным и чутким.

Кофеин очень быстро проникает в мозг. Максимальное его содержание достигается через 30–45 минут, и если вы чувствительны к его воздействию, то не сможете заснуть еще 4–5 часов.

- Можно ли считать кофе наркотиком?

- Некоторые люди утверждают, что ощущают зависимость от кофе. На этот счет было проведено множество исследований, которые дали зачастую противоположные результаты. На самом деле вещество может быть признано наркотиком только в том случае, если удовлетворяет шести критериям ВТО. Некоторые из них явно не подходят для кофе, в частности социальный аспект (потеря друзей, трата значительных сумм денег…). Было доказано, что в организме не вырабатывается устойчивость к воздействию кофеина, и это означает, что с течением времени вам не нужно употреблять больше кофе, чтобы получить тот же эффект. В мозге существуют вызывающие зависимость нейроны, однако кофеин их не задействует. В заключении нужно сказать, что кофе может вызвать психологическую зависимость (людям сложно без него обойтись), но не ведет к настоящей зависимости, которая встречается у наркоманов. Таким образом, кофе не представляет опасности для здоровья и может дать лишь положительные результаты при условии умеренного употребления.

16.01.2025
	16:11	ЄБРР цьогоріч хоче інвестувати в Україну €1,5 мільярда
	14:34	Бюро економічної безпеки на Закарпатті викрило агроекспортера у несплаті 4,3 млн грн податків
	13:58	В Одесі за матеріалами БЕБ судитимуть жінку, яка продавала сигарети без марок акцизного податку
	12:58	Мінекономіки оцінює зростання ВВП України у 2024 у 3,6%
	12:35	БЕБ у Києві забезпечило відшкодування понад 43 млн грн несплачених податків з оренди землі
	12:35	Фонд часткового гарантування кредитів у сільському господарстві запрошує фермерів на роз’яснювальні зустрічі щодо бізнес-планів
	07:07	Гетманцев подав до парламенту два законопроєкти щодо оподаткування закордонних посилок
	06:39	Польща сприятиме відкриттю першого кластера щодо членства України в ЄС
15.01.2025
	15:41	Детективи БЕБ на Вінниччині забезпечили відшкодування 4,5 млн грн несплачених податків
	15:37	Коваль обговорив з португальським колегою посилення двосторонньої співпраці
	14:11	Президент підписав Закон про державне регулювання сфери захисту рослин
	13:51	Бюро економічної безпеки повідомило про підозру підприємцю, який ухилився від сплати 5 млн грн податків
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США
	11:16	БЕБ у Києві повідомило про підозру двом службовцям «Київпастранс» у заволодінні 8 млн грн з бюджету
	10:50	Контрабанда iPhone: БЕБ вилучило партію телефонів вартістю 20 млн грн
	09:45	Вершкове масло, соняшникова олія, молоко, овочі, хліб продовжили зростати в ціні в грудні
	09:16	У грудні 2024 інфляція пришвидшилась до 12%
	09:14	ФАО вирішило підтримувати виробників вина Одеської та Закарпатської областей
	09:11	У 2024 до українських водойм випущено майже 11 млн екз. цінних видів риб
	07:29	Україна у грудні 2024 завезла 10,9 тис тонн картоплі
	07:03	Мінфін розмістив ОВДП на ₴8,8 мільярда
	06:33	Виробництво пива в 2024 збільшилося на 4,8%
14.01.2025
	16:42	За матеріалами БЕБ в управління АРМА передано корпоративні права агропідприємства, керівник якого підробив документи для реєстрації
	16:25	В 2025 заплановане розмінування на площі 80,15 тис. га в прифронтових областях - Мінагро
	16:24	Бізнес закликає утриматися від підвищення тарифів на залізничні вантажні перевезення
	16:21	БЕБ викрило контрабанду ювелірних виробів та годинників на 35 млн грн
	16:12	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	На Полтавщині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконне зберігання електронних сигарет
	11:44	Необхідність запроваджувати додаткове цінове регулювання сьогодні відсутня - Мінекономіки
	11:18	Заволодіння організованою злочинною групою 10 млн грн на закупівлях для військових: БЕБ скерувало справу до суду
	10:55	Хліб з борошна пшеничного вищого ґатунку можна придбати по 40,46 грн/кг в середньому по Україні
	10:32	МЗС України погрожує жорсткими заходами учасникам незаконних оборудок із українським зерном
	09:37	Мінагрополітики та Регіональний проєкт «Підтримка країн Східного партнерства до Європейського зеленого курсу» підписали Угоду про співробітництво
	07:25	МСГ США погіршило оцінку глобального виробництва кукурудзи до 1214,345 млн тонн
13.01.2025
	21:51	Правильно харчуватися - почати з нового року
	16:22	БЕБ на Київщині ліквідувало підпільний цех з виробництва кави відомих світових брендів
	15:24	Україна в грудні 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 128 тис тонн
	15:23	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2024/2025 оцінюються у 258,815 млн. тонн
	15:15	Мінагро та ВПП ООН обговорили постачання українського агропродовольства до Танзанії та Мозамбіку
	15:07	Коваль обговорив з новопризначеним послом Єгипту в Україні розширення співпраці в агросекторі
	14:25	РИНКУ ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:30	За матеріалами БЕБ судитимуть колишнього директора департаменту Дніпровської міськради за розтрату бюджетних коштів на закупівлі генераторів
	11:04	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі збільшення перехідних запасів пшениці на кінець сезону
	10:47	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило контрабанду електронних сигарет
	09:54	Продукти-лідери за темпами зростання цін у 2024 - капуста, морква, яблука
	09:47	Податок на прибуток, ПДВ, ПДФО, ЄСВ, акциз та земельний податок: огляд податкових змін з 2025
	09:05	Віталій Коваль: Проєкт «Земельний банк» у 2024 році досяг вражаючих результатів
	08:57	Україна: ЄІБ надав 4,7 млн євро для покращення управління відходами на Грибовицькому сміттєзвалищі
	04:58	Україна масштабує ініціативу “Grain from Ukraine” у “Food from Ukraine” - міністр Сибіга