novostioede.ru. Аперитив пробуждает аппетит
Глоток шампанского, шерри или мартини сразу нагоняет аппетит и сокращает время до приема пищи.
Тот, у кого есть время расслабиться, пробуждает аппетит с помощью аперитива. Подходящими для такого случая являются игристое вино (просекко) или шампанское и даже глоток ликера. Классические аперитивы - это шерри (херес), портвейн и вермут, при этом вы сами можете выбрать будут ли это напитки сухие (dry), полусухие (medium) или сладкие (cream). Для друзей вы можете сделать горьковатый аперитив, например, кампари или аперол. Или отдать предпочтение любимому коктейлю Джеймса Бонда - мартини: «Смешать, но не взбалтывать».
Сухой мартини:
В шейкер положите 2 - 3 кубика льда, влейте 4 части джина и одну часть сухого вермута, взбейте в шейкере и перелейте готовый коктейль в бокалы для мартини, украшая оливкой.
Или излюбленный французами аперитив «Le Kir»:
В винный бокал влейте 2 ст. л. черносмородинового ликера «Crème de Cassis», и залейте холодным сухим белым вином или сухим шампанским.
Выбор вина
Времена строго побора вина к блюду прошли. Впрочем, сущетсвует несколько правил, которые следует учитывать при выборе вина. Если в блюдо входит вино как ингредиент, подавать к этому блюду нужно это же вино. Для остальных же блюд выбор вина зависит от вида еда. Рыбой и морепродуктами приятно наслаждаться с легким или насыщенным белым вином (например, рислингом, Entre-deux-Mers, Sancerre, Chablis).
К блюдам из говядины и дичи с темными соусами подойдет насыщенное красное вино (позднее бургундское, бордо, Barolo или Rioja Alta).
Курица и телятина в светлом соусе гармонируют с белым вином, например рислингом, белым бургундским.
К жаренному и гриллированому белому мясу (курице, индейке, кролику) прекрасно подходит розовое вино, белое сухое или красное(Beaujolais). Со свининой и колбасами хорошо сочетается сухое белое и легкое красное вино. Конечно, вы в праве выбирать свое любимое вино.
Безалкогольное удовольствие
Возможно, кому-то алкоголь не нравится и он не пьет, тогда можно предложить широкий выбор безалкогольных напитков. К любому блюду подойдем минеральная вода. Ее можно смешать с фруктовыми соками (яблочным, виноградным, грейпфрутовым). А вот сладкая газировка к еде в основном не подходит, поскольку ароматизаторы могут перекрыть вкус блюда.
Минеральная вода с газом и без газа, с лимоном и без должна присутствовать также, когда вы пьете вино.
Пиво за едой
Кроме вина за едой еще часто пьют и этот пенистый напиток. Выбор сорта пива не очень зависит от вида еды, а скорее от личных предпочтений. Например, с легкой едой, такой как рыба и морепродукты, можно подать нефильтрованое пиво, с более существенной едой рекомендуют светлое пиво: лагер или пилс.
Крепкие напитки
Крепкие напитки за едой пьют в основном славяне. Русские - водочку под селедку с картошкой и огурчиком, украинцы - горилку под борщ с салом. В выборе крепких спиртных напитков вы полностью вольны, единственное, что такие напитки подходят к насыщенным блюдам, часто к первым, с большим содержанием жиров, с ярко выраженным вкусом.
Приятное завершение
Если вы хотите насладиться десертом или сыром, то возьмите десертные вина, портвейны или херес.
Всегда актуальны после еды кофе (эспрессо) или чай (зеленый и черный).
Радушный хозяин же может предложить свом гостям даджестив. Кроме коньяка и бренди можно выпить горькие фруктовые, травяные настойки для пищеварения, или даже рюмочку водки с перцем.
Для подбора напитков важную роль играет время дня, повод и личные предпочтения. Основное правило: разрешено то, что нравится!
24.01.2025 |
|
 |
|
|
 |
06:35 |
Україна в 2024 збільшила імпорт бананів до 204 тис тонн |
|
03:14 |
Канада обіцяє поступову, але рішучу реакцію на американські мита |
|
03:12 |
Нацбанк прогнозує зниження інфляції із середини року |
|
02:06 |
Трамп попросить Саудівську Аравію та ОПЕК знизити ціни на нафту, заявляючи, що це негайно поклало б край війні в Україні |
23.01.2025 |
|
|
|
|
|
18:43 |
Трамп хоче знизити світові ціни на нафту, щоб закінчити війну РФ проти України |
|
16:26 |
Бюро економічної безпеки припинило роботу нелегальної АЗС в Обухівському районі Київщини |
|
15:46 |
Європейці підтримують CAP - опитування Eurobarometer |
|
15:30 |
USAID пропонує 120 млн грн для підтримки 15 проєктів в переробці |
|
15:12 |
БЕБ оголосило про підозру директору комунального підприємства за розтрату коштів, виділених для територіальної оборони Дніпра |
|
15:04 |
Фермерське господарство, як форма підприємницької діяльності громадян, збережено в українському законодавстві, - комітет з питань аграрної та земельної політики ВР |
|
15:03 |
Закупівельні ціни на зерно на внутрішньому ринку ростуть |
|
14:53 |
Реальний ВВП України в 2024р зріс на 3,2% - ІЕД |
|
14:53 |
Єврокомісія почала опрацьовувати звіт України про виконання Плану для Ukraine Facility |
|
14:48 |
НБУ очікувано підвищив облікову ставку до 14,5% |
|
14:46 |
Коваль обговорив з уповноваженим Швейцарії по справах України ключові напрями співпраці |
|
14:35 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
14:27 |
За матеріалами БЕБ судитимуть підсанкційного російського олігарха Шелкова за постачання стратегічної продукції до рф |
|
12:44 |
На Одещині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконний продаж сигарет без акцизних марок |
|
11:33 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі ослаблення котирувань кукурудзи та сої |
|
11:31 |
Коваль обговорив з міністром закордонних справ Саудівської Аравії посилення співпраці в агросекторі |
|
10:27 |
Україна у 2024 збільшила імпорт кави до 48,4 тис тонн |
|
10:20 |
Київська митниця передала стародавню зброю до Національного військово-історичного музею |
|
08:42 |
Європа має бути готова до підвищення американських мит - Лагард |
|
06:40 |
Євросоюз цьогоріч надасть Україні €35 мільярдів фінансової допомоги |
|
04:59 |
Держпродспоживслужба звернеться до Ради щодо врегулювання обігу та вмісту нікотину у паучах - Ткачук |
22.01.2025 |
|
|
|
|
|
20:28 |
Збільшення посівних площ і якісне ведення сільського господарства – нові пріоритети Мінагро |
|
17:30 |
БЕБ повідомило про підозру найбільшому забудовнику Закарпаття в ухиленні від сплати понад 40 мільйонів гривень податків |
|
15:33 |
БЕБ на Волині оголосило підозру директору комунального підприємства за розтрату держкоштів на закупівлі електроенергії |
|
14:06 |
Цукрові заводи завершили сезон |
|
13:52 |
ЄБРР готовий фінансувати розмінування агроземель України |
|
12:28 |
БЕБ у Чернівецькій області скерувало до суду справу відносно буковинця, який налагодив продаж неякісного пального |
|
11:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:31 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США і зміцнення котирувань кукурудзи |
|
11:00 |
Україна витратила на імпорт сирів 227 млн USD, заробила на експорті в 4 рази менше |
|
10:37 |
22 січня. Свята та події дня |
|
10:29 |
Індекс цін на молочну продукцію GDT зріс на 1,4% |
|
10:22 |
За матеріалами БЕБ в Одесі судитимуть директора компанії за ухилення від сплати 3,5 млн грн єдиного соціального внеску |
|
10:17 |
Перелік сільгосптехніки з компенсацією 25% розширено на 100 нових найменувань |
|
10:16 |
Перелік вітчизняної техніки та обладнання з компенсацією 15% вартості розширено втричі |
|
10:13 |
Митники завадили незаконному переправленню через кордон тютюнових та алкогольних виробів на понад 103 млн грн в 2024 |
|
10:04 |
Реєстрація сільськогосподарської техніки: відновлено функціонування реєстрів Міністерства юстиції України |
|
10:00 |
Підприємства переробної промисловості забезпечили 17,2% загальних зборів до зведеного бюджету в 2024 |
21.01.2025 |
|
|
|
|
|
22:09 |
21 січня - Міжнародний день обіймів |
|
20:45 |
Баклажан — "король овочів" в Індії чи "свій" на Близькому Сході |
|
19:43 |
Китай не прагне профіциту торгового балансу в зовнішній торгівлі - віцепрем’єр |
|
19:35 |
Канада готова до дзеркальної відповіді у разі запровадження США мит на її товари - Трюдо |
|
17:12 |
Відновлення ґрунтів – це наш обов’язок перед світом - Мінагро |
|
16:43 |
Бюро економічної безпеки оголосило про підозру заступнику директора комунального підприємства на Дніпропетровщині |
|
15:41 |
Вінниччина: АЧС виявлено у Тульчинському районі |
|
15:23 |
БЕБ скерувало до суду справу щодо заволодіння бюджетними коштами експортером добрив |
