Отчего мы неожиданно пьянеем? ("The Atlantic ", США)

29.04.2013 09:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Иногда мы даже не подозреваем, что стоим на месте, под которым залежи железной руды

«Даже не знаю, чего это я вдруг!» Выплеснув мерло из своего бокала на свитер начальницы, вы бросаете в нее еще и салфеткой, но промахиваетесь. С алкоголем вы не новичок. Почему же сейчас, на корпоративном пикнике после второго бокала вино так ударило вам в голову?

Так или иначе, большинство из нас знают, что если пить на голодный желудок или во время приема лекарств, может наступить недопустимо сильное опьянение, пишет InoСМИ.ru. Менее известны различные внешние признаки, по которым можно понять, насколько мы подвержены воздействию алкоголя или других веществ. В 1976 году Шепард Сигель (Shepard Siegel), почетный профессор психологии, нейронаук и поведения университета МакМастера в Онтарио ввел термин «ситуативная избирательная переносимость». Основная идея этого понятия заключается в том, что ситуация, в которой мы пьем пиво (коктейль или принимаем метадон), позволяет определить то воздействие, которое мы ощущаем. По всей видимости, это происходит потому, что наш организм готовится к той физиологической реакции, которую вызывает знакомое нам одурманивающее средство, когда мы считаем, что эта реакция неизбежна. Сигель описывает этот процесс, как пример классического условного рефлекса (подобный эксперименту, проведенному Иваном Павловым, в котором каждый раз, когда собака получала корм, звенел звонок, в результате чего у собаки начинала выделяться слюна при звуке звонка).

Или вспомним ту панику, которую несколько лет назад вызвали энергетические напитки Four Loko, известные как «отключка в банке». Эти напитки содержали смесь солодового пива и кофеина, действие которых стало причиной резкого увеличения случаев госпитализации. В то время Сигель утверждал, что настоящая опасность энергетиков Four Loko, которая угрожает любителям этих напитков, состоит не в том, что в банке намешан алкоголь с кофеином. Опасность заключалась в том, что эти напитки позволяют употреблять алкоголь в необычной для таких случаев ситуации — карамельные ароматизаторы, высокая блестящая жестяная банка делают напиток похожим на обычную газировку. Этот вывод был подтвержден и результатами исследования, проведенного в 1997 году: всем участникам эксперимента давали одинаковое количество алкоголя с одной лишь разницей — одним алкоголь давали в виде пива, других же накачивали какой-то неизвестной «жидкостью синего цвета с добавлением мяты перечной». Те, которые были в числе этой второй группы и не знали, что они пили, при тестировании познавательных способностей и двигательных функций показали значительно худшие результаты.

Как оказалось, в процессе алкогольной интоксикации имеют значение и другие факторы, которые на первый взгляд кажутся безобидными. Как показали результаты одного исследования, при употреблении алкоголя с газировкой концентрация алкоголя в крови зависит от вида газированной воды. Диетическая газированная вода по сравнению с обычной дает более высокую концентрацию алкоголя (по-видимому, это зависит от процесса пищеварения). Даже форма бокала, который вы держите, влияет на то, как быстро вы пьете и, следовательно, до какой степени пьянеете. Как выяснили ученые из университета города Бристоль, если вы пьете из прямого стакана, то на его опустошение у вас уйдет на 60% больше времени, чем на ту же дозу алкоголя, налитую в бокал изогнутой формы.

Значение имеет не только то, что вы пьете и из какой посуды — важна еще и сама физическая среда, обстановка распития алкоголя. Например, в рамках одного исследования ученые выяснили, что те люди, которым предлагают выпить на работе, гораздо больше страдают от «пагубного воздействия алкоголя» (другими словами от снижения когнитивных и двигательных функций), чем люди, выпивающие то же количество спиртного в баре. Кроме того, ученые обнаружили, что пульс, который при опьянении учащается, более спокойный у тех людей, которые пьют спиртное в знакомой обстановке, чем у тех, кто употребляет алкоголь в неожиданных или непривычных условиях. Специалисты пришли к выводу, что перед употреблением алкоголя в организме запускается «компенсаторная реакция», с помощью которой он некоторым образом готовится к наступлению опьянения и противодействует алкогольной интоксикации. Другими словами, еще одна классическая условная реакция, только с бокалами мартини.

Даже при употреблении знакомых веществ в привычном месте на процесс все же может повлиять обстановка — во всяком случае, если вы улитка, а выбранное вами средство опьянения — какой-нибудь из опиатов. Улитки, которым вводили морфин, оказались более чувствительными к этому наркотическому веществу в условиях низких температур. Другой эксперимент показал, что у улиток, помещенных под воздействие магнитного поля, эффект опьянения наступает быстрее, чем у их сородичей из контрольной группы. Отсюда возникает еще один вопрос: а как определить, насколько улитка трезва?

16.01.2025
	16:11	ЄБРР цьогоріч хоче інвестувати в Україну €1,5 мільярда
	14:34	Бюро економічної безпеки на Закарпатті викрило агроекспортера у несплаті 4,3 млн грн податків
	13:58	В Одесі за матеріалами БЕБ судитимуть жінку, яка продавала сигарети без марок акцизного податку
	12:58	Мінекономіки оцінює зростання ВВП України у 2024 у 3,6%
	12:35	БЕБ у Києві забезпечило відшкодування понад 43 млн грн несплачених податків з оренди землі
	12:35	Фонд часткового гарантування кредитів у сільському господарстві запрошує фермерів на роз’яснювальні зустрічі щодо бізнес-планів
	07:07	Гетманцев подав до парламенту два законопроєкти щодо оподаткування закордонних посилок
	06:39	Польща сприятиме відкриттю першого кластера щодо членства України в ЄС
15.01.2025
	15:41	Детективи БЕБ на Вінниччині забезпечили відшкодування 4,5 млн грн несплачених податків
	15:37	Коваль обговорив з португальським колегою посилення двосторонньої співпраці
	14:11	Президент підписав Закон про державне регулювання сфери захисту рослин
	13:51	Бюро економічної безпеки повідомило про підозру підприємцю, який ухилився від сплати 5 млн грн податків
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США
	11:16	БЕБ у Києві повідомило про підозру двом службовцям «Київпастранс» у заволодінні 8 млн грн з бюджету
	10:50	Контрабанда iPhone: БЕБ вилучило партію телефонів вартістю 20 млн грн
	09:45	Вершкове масло, соняшникова олія, молоко, овочі, хліб продовжили зростати в ціні в грудні
	09:16	У грудні 2024 інфляція пришвидшилась до 12%
	09:14	ФАО вирішило підтримувати виробників вина Одеської та Закарпатської областей
	09:11	У 2024 до українських водойм випущено майже 11 млн екз. цінних видів риб
	07:29	Україна у грудні 2024 завезла 10,9 тис тонн картоплі
	07:03	Мінфін розмістив ОВДП на ₴8,8 мільярда
	06:33	Виробництво пива в 2024 збільшилося на 4,8%
14.01.2025
	16:42	За матеріалами БЕБ в управління АРМА передано корпоративні права агропідприємства, керівник якого підробив документи для реєстрації
	16:25	В 2025 заплановане розмінування на площі 80,15 тис. га в прифронтових областях - Мінагро
	16:24	Бізнес закликає утриматися від підвищення тарифів на залізничні вантажні перевезення
	16:21	БЕБ викрило контрабанду ювелірних виробів та годинників на 35 млн грн
	16:12	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	На Полтавщині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконне зберігання електронних сигарет
	11:44	Необхідність запроваджувати додаткове цінове регулювання сьогодні відсутня - Мінекономіки
	11:18	Заволодіння організованою злочинною групою 10 млн грн на закупівлях для військових: БЕБ скерувало справу до суду
	10:55	Хліб з борошна пшеничного вищого ґатунку можна придбати по 40,46 грн/кг в середньому по Україні
	10:32	МЗС України погрожує жорсткими заходами учасникам незаконних оборудок із українським зерном
	09:37	Мінагрополітики та Регіональний проєкт «Підтримка країн Східного партнерства до Європейського зеленого курсу» підписали Угоду про співробітництво
	07:25	МСГ США погіршило оцінку глобального виробництва кукурудзи до 1214,345 млн тонн
13.01.2025
	21:51	Правильно харчуватися - почати з нового року
	16:22	БЕБ на Київщині ліквідувало підпільний цех з виробництва кави відомих світових брендів
	15:24	Україна в грудні 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 128 тис тонн
	15:23	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2024/2025 оцінюються у 258,815 млн. тонн
	15:15	Мінагро та ВПП ООН обговорили постачання українського агропродовольства до Танзанії та Мозамбіку
	15:07	Коваль обговорив з новопризначеним послом Єгипту в Україні розширення співпраці в агросекторі
	14:25	РИНКУ ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:30	За матеріалами БЕБ судитимуть колишнього директора департаменту Дніпровської міськради за розтрату бюджетних коштів на закупівлі генераторів
	11:04	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі збільшення перехідних запасів пшениці на кінець сезону
	10:47	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило контрабанду електронних сигарет
	09:54	Продукти-лідери за темпами зростання цін у 2024 - капуста, морква, яблука
	09:47	Податок на прибуток, ПДВ, ПДФО, ЄСВ, акциз та земельний податок: огляд податкових змін з 2025
	09:05	Віталій Коваль: Проєкт «Земельний банк» у 2024 році досяг вражаючих результатів
	08:57	Україна: ЄІБ надав 4,7 млн євро для покращення управління відходами на Грибовицькому сміттєзвалищі
	04:58	Україна масштабує ініціативу “Grain from Ukraine” у “Food from Ukraine” - міністр Сибіга