Легендарный сыр с плесенью не популярен у молодёжи

05.04.2013 08:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — "Великий" британский сыр находится под угрозой - потому, что молодые люди боятся есть плесень, пишет B2B-FMCG.

Продажи Blue Stilton упали среди людей до 25 лет, в основном его приобретают люди, чей возраст приближается к среднему.

Отраслевые эксперты говорят, что количество людей в возрасте до 45 лет, покупающих сыр, снизилось на 18 % за последние 2 года.

Потребление сыра с плесенью среди людей моложе 30 лет упало на 23 %. И лишь несколько людей моложе 25 лет покупают его регулярно.

Британская ассоциация сыра заявила, что данный продукт является частью наследия Великобритании: «Мы не можем стоять в стороне и смотреть, как легендарный сыр исчезает, но, тем не менее, люди которые его любят - стареют».

Миллионы молодых людей учили не есть сыр с плесенью на нём, и эта точка зрения оказывает катастрофическое воздействие на Blue Stilton.

«Не все понимают, что Blue Stilton - один из лучших сыров в мире, и он производится в Великобритании» - огорчаются в ассоциации.

По иронии судьбы, в то время как сыр с плесенью теряет популярность у себя на родине, за рубежом его крайне не хватает.

Сыр считается высшим деликатесом в Европе и по всей Америке, покупатели готовы платить до 30 фунтов стерлингов за килограмм, что в три раза превышает цену в Великобритании.

Некоторые даже предпочитают его известному голубому сыру Рокфор из Франции, потому что британский продукт содержит меньше соли и имеет более гладкий, сбалансированный вкус.

Существует план продвижения сыра с плесенью в популярных в Англии кулинарных шоу - это поможет британским производителям сыра.

Blue Stilton впервые выпущен в Великобритании в 1730 году и назван в честь деревни Stilton, где был создан.

Голубая плесень выращивается на сыре специально, чтобы создать особый кислый привкус, который идеально сочетается с богатой кремовой структурой. И он совершенно безопасен для здоровья.

Blue Stilton - единственный британский сорт сыра, которому предоставлен статус охраняемого товарного знака. Только Stilton может использовать на законных основаниях это название. Всего пять молокозаводов в настоящее время делают данный сыр.

Традиционно Blue Stilton едят с портвейном на Рождество, но иногда используют и в классических рецептах: салаты, крем из сельдерея, суп из брокколи.

Чтобы насладиться полным вкусом Blue Stilton, он должен быть вынут из холодильника примерно за час до подачи на стол, чтобы продукт достиг комнатной температуры.

15.01.2025
	13:51	Бюро економічної безпеки повідомило про підозру підприємцю, який ухилився від сплати 5 млн грн податків
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США
	11:16	БЕБ у Києві повідомило про підозру двом службовцям «Київпастранс» у заволодінні 8 млн грн з бюджету
	10:50	Контрабанда iPhone: БЕБ вилучило партію телефонів вартістю 20 млн грн
	09:45	Вершкове масло, соняшникова олія, молоко, овочі, хліб продовжили зростати в ціні в грудні
	09:16	У грудні 2024 інфляція пришвидшилась до 12%
	09:14	ФАО вирішило підтримувати виробників вина Одеської та Закарпатської областей
	09:11	У 2024 до українських водойм випущено майже 11 млн екз. цінних видів риб
	07:29	Україна у грудні 2024 завезла 10,9 тис тонн картоплі
	07:03	Мінфін розмістив ОВДП на ₴8,8 мільярда
	06:33	Виробництво пива в 2024 збільшилося на 4,8%
14.01.2025
	16:42	За матеріалами БЕБ в управління АРМА передано корпоративні права агропідприємства, керівник якого підробив документи для реєстрації
	16:25	В 2025 заплановане розмінування на площі 80,15 тис. га в прифронтових областях - Мінагро
	16:24	Бізнес закликає утриматися від підвищення тарифів на залізничні вантажні перевезення
	16:21	БЕБ викрило контрабанду ювелірних виробів та годинників на 35 млн грн
	16:12	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	На Полтавщині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконне зберігання електронних сигарет
	11:44	Необхідність запроваджувати додаткове цінове регулювання сьогодні відсутня - Мінекономіки
	11:18	Заволодіння організованою злочинною групою 10 млн грн на закупівлях для військових: БЕБ скерувало справу до суду
	10:55	Хліб з борошна пшеничного вищого ґатунку можна придбати по 40,46 грн/кг в середньому по Україні
	10:32	МЗС України погрожує жорсткими заходами учасникам незаконних оборудок із українським зерном
	09:37	Мінагрополітики та Регіональний проєкт «Підтримка країн Східного партнерства до Європейського зеленого курсу» підписали Угоду про співробітництво
	07:25	МСГ США погіршило оцінку глобального виробництва кукурудзи до 1214,345 млн тонн
13.01.2025
	21:51	Правильно харчуватися - почати з нового року
	16:22	БЕБ на Київщині ліквідувало підпільний цех з виробництва кави відомих світових брендів
	15:24	Україна в грудні 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 128 тис тонн
	15:23	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2024/2025 оцінюються у 258,815 млн. тонн
	15:15	Мінагро та ВПП ООН обговорили постачання українського агропродовольства до Танзанії та Мозамбіку
	15:07	Коваль обговорив з новопризначеним послом Єгипту в Україні розширення співпраці в агросекторі
	14:25	РИНКУ ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:30	За матеріалами БЕБ судитимуть колишнього директора департаменту Дніпровської міськради за розтрату бюджетних коштів на закупівлі генераторів
	11:04	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі збільшення перехідних запасів пшениці на кінець сезону
	10:47	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило контрабанду електронних сигарет
	09:54	Продукти-лідери за темпами зростання цін у 2024 - капуста, морква, яблука
	09:47	Податок на прибуток, ПДВ, ПДФО, ЄСВ, акциз та земельний податок: огляд податкових змін з 2025
	09:05	Віталій Коваль: Проєкт «Земельний банк» у 2024 році досяг вражаючих результатів
	08:57	Україна: ЄІБ надав 4,7 млн євро для покращення управління відходами на Грибовицькому сміттєзвалищі
	04:58	Україна масштабує ініціативу “Grain from Ukraine” у “Food from Ukraine” - міністр Сибіга
12.01.2025
	18:17	В грудні Україна скоротила експорт молочки через затишшя на світовому ринку в період новорічних свят
	17:26	Тоннаж товарообігу морем з Україною зріс у 2024 на 28,2%, а сушею скоротився на 8,1%
	10:57	Україна в 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 750 тис тонн
	09:28	Трейдери експортували 10 млн тонн пшениці з погоджених 16,2 млн тонн на 2024/2025 МР
	08:55	Експорт кукурудзи з України в 2024/2025 може становити 23 млн тонн - січнева оцінка МСГ США
11.01.2025
	21:13	Експорт м’яса птиці з України за результатами 2024 зріс до 449 тис тонн
	19:41	Коваль та Сибіга обговорили продовження продовольчої допомоги Сирії
	17:47	Площа зрошення на Черкащині зросла на 10,1 тис. га. У 2024 господарства полили 32 тис га
	11:24	Продовольча допомога України здатна задовольнити місячні потреби 167 тисяч сирійців - дипломат
10.01.2025
	17:28	БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів
	15:59	До держбюджету надійшло EUR3 млрд від ЄС у межах ініціативи ERA