ГОСТ 28674-90: Горох. Требования при заготовках и поставках
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО УПРАВЛЕНИЮ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ И СТАНДАРТАМ
Москва
ГОРОХ
УДК 635.656:006.354 Группа С13
ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ
Pea. Requirements for state purchases and deliveries UJCN 28674-90
ГОСТ 28674-90
ОКП 97 4011
Дата введения 01.07.91
Настоящий стандарт распространяется на горох, заготовляемый государственной заготовительной системой и поставляемый на продовольственные, кормовые цели и для переработки в комбикорма.
Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186.
1. ТИПЫ
1.1. В зависимости от назначения, а также цвета семян горох подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл. 1
Таблица 1
Номер и наименование типа |
Номер подтипа |
Цвет семян |
Примесь семян другого типа и подтипа |
Примерный перечень сортов, характеризующих типы и подтипы |
| I-Продовольственный |
1 |
Желтый разных оттенков (с просвечивающими кожеру семядолями) |
Всего 10.0 в том числе II типа 5.0 |
Казанский 28,Чишминский 242, Неосыпающийся 1, Рамонский 77, Уладовский 6, Красноуфимский 70, Труженник, Топаз, Богатырь Чешcкий, Самрат и др. |
2 |
Зеленый разных оттенков (с просвечивающими кожеру семядолями) |
То же |
Тулунский зеленый, Уладовский юбилейный, Льговский зеленозерный, Уладовский 10, Жальсвяй, Смарагд, Битюг и др. |
| II-Кормовой |
- |
Однотонный бурозеленый, бурый, коричневый, фиолетовый, черный (светлых и темных оттенков) или пятнистый - с мрамором и точечным рисунком (с непросвечивающейся семенной кожурой). |
- |
Пелюшки, Тьерская, Кормовая 50, Надежда, Малиновка, Фен и др. |
1.2. Горох, содержащий примесь гороха другого типа или подтипа более норм, указанных в таблице 1, определяют как "смесь типов" или "смесь подтипов" с указанием типового состава в процентах.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемый горох, указаны в табл. 2.
Таблица 2
Наименование показателя |
Норма |
| Влажность, % |
15,0 |
| Сорная примесь, % |
1,0 |
| Зерновая примесь, % |
| для I типа |
2,0 |
| для II типа и смеси подтипов |
4,0 |
| Зараженность вредителями |
Не допускается |
2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого гороха, который в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 3.
Таблица 3
Наименование показателя |
Норма для класса |
1-го |
2-го |
3-го |
| Тип |
I тип, 1-й подтип с примесью семян 2-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1%;
I тип, 2-й подтип с примесью семян 1-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1% |
I тип, 1-й и 2-й подтипы |
I и II типы, смесь типов и подтипов |
| Влажность, %, не более* |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
| Сорная примесь, %, не более* |
3,0 |
6,0 |
8,0 |
| в том числе: |
| испорченные семена гороха |
0,4 |
2,5 |
В пределах общего содержания сорной примеси |
| минеральная примесь |
1,0 |
1,0 |
То же |
| в числе минеральной примеси: |
| галька |
0,2 |
0,2 |
1,0 |
| вредная примесь |
0,5 |
0,5 |
1,0 |
| в числе вредной примеси: |
| спорынья |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
| горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности) |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
| вязель разноцветный |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
| гелиотроп опушенноплодный |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
| триходесма седая |
Не допускаются |
| Зерновая примесь, %, не более |
7,0 |
15,0 |
15,0 |
| в том числе: |
| семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой |
1,0 |
10,0 |
В пределах нормы общего содержания зерновой примеси |
| Мелкий горох, %, не более |
5,0 |
10,0 |
Не ограничивается |
| Зараженность вредителями |
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени |
* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность семян и содержащие сорной примеси в заготовляемом горохе более ограничительных норм при наличии возможности доведения семян до кондиции, обеспечивающих их сохранность.
2.3. Ограничительные нормы для гороха, поставляемого для переработки в крупу, комбикорма и на кормовые цели, который в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 4.
Таблица 4
Наименование показателя |
Норма для класса |
Тип |
1-го |
2-го |
3-го |
| |
I тип, 1-й подтип с примесью семян 2-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1%;
I тип, 2-й подтип с примесью семян 1-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1% |
I тип, 1-й и 2-й подтипы |
и II типы, смесь типов и подтипов |
Смесь типов и подтипов не допускается |
| Влажность, %, не более |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
| Сорная примесь, %, не более |
1,0 |
4,0 |
8,0 |
| в том числе: |
| испорченные семена гороха |
0,4 |
2,5 |
В пределах общего содержания сорной примеси |
| минеральная примесь |
0,3 |
0,3 |
В пределах общего содержания сорной примеси |
| в числе минеральной примеси галька |
0,1 |
0,1 |
1,0 |
| вредная примесь |
0,2 |
0,2 |
1,0 |
| в числе вредной примеси: |
| спорынья |
0,1 |
0,1 |
0,5 |
| гелиотроп опушенноплодный |
Не допускаются |
| триходесма седая |
То же |
| Зерновая примесь, %, не более |
3,0 |
6,0 |
15,0 |
| в том числе: |
| проросшие зерна |
1,0 |
3,0 |
5,0 |
| семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой |
1,0 |
1,0 |
В пределах нормы общего содержания зерновой примеси |
| Мелкий горох, %, не более |
2,5 |
5,0 |
Не ограничивается |
| Зараженность вредителями |
Не допускается |
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени |
2.4. Класс заготовляемого и доставляемого гороха определяют по наихудшему значению одного из показателей качества семян, установленного, соответственно, в табл. 3 и 4.
2.5. Горох 1-го и 2-го классов предназначен для переработки в крупу,а горох 3-го класса на кормовые цели и для переработки в комбикорма.
2.6. К 1-му классу заготовляемого и поставляемого гороха относят семена наиболее ценных по качеству сортов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов гороха утверждает Госкомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам.
2.7. Ограничительные нормы для гороха, поставляемого консервной промышленности, указаны в табл. 5.
Таблица 5
Наименование показателя |
Норма |
| Тип |
I тип, 1-й и 2-й подтипы |
| |
Смесь типов и подтипов не допускается |
| Влажность, %, не более |
14,0 |
| Сорная примесь, %, не более |
0,5 |
| в том числе: |
|
| вредная примесь |
Не допускается |
| минеральная примесь |
0,1 |
| в числе минеральной примеси галька, шлак, руда |
Не допускается |
| Зерновая примесь, %, не более |
2,0 |
| в том числе семена, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой |
0,5 |
| в числе поврежденных семена с наличием живых жуков или их личинок |
Не допускаются |
| Зараженность вредителями |
То же |
2.8. Заготовляемый поставляемый горох должен быть в здоровом негреющемся состоянии; иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет, характерный для данного сорта, и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).
2.9. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в горохе не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрав СССР.
2.10. Требования к качеству экспортируемого гороха устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.
По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого гороха допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организации.
2.11. Осиновые семена, сорная и зерновая примеси:
2.11.1. К основным семенам относят целые и поврежденные семена гороха, по характеру их повреждений и выполненности не отнесенные к сорной или зерновой примеси, а также целые семядоли и битые семена, если осталось более половины семени, в количестве до 10% включительно (свыше 10% целые семядоли и битые семена относят к зерновой примеси).
2.11.2. К сорной примяси относят:
весь проход, полученный при просеивании через сито с отверстиями диаметром 2.5 мм;
в остатке на сите с отверстиями диаметром 2.5 мм: минеральную примесь - гальку, комочки земли, частици шлака, руды и т.п.;
органическую примесь - семенную кожуру, части стеблей, листьев, створки бобов и т.п.;
вредную примесь - спорынью, головню, семена, пораженные нематодой, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцентный, вязель разноцветный, гелиатроп опущенноплодный, триходесму седую;
семена дикорастущих растений;
испорченные семена гороха, фасоли, гута, чины, чечевицы - все с явно испорченными семядолями и (или) полностью измененным их цветом;
в горохе 1-го и 2-го классов - зерна и семена культурных растений, кроме неиспорченных семян фасоли, нута, чины и чечевицы;
в горохе 3-го класса - зерна и семена культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.
2.11.3. К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 2.5 мм. семена гороха:
целые семядоли и битые семена, если осталось более половины семени, содержащиеся в количестве более 10%;
битые семядоли;
давленные;
проросшие - с вышедшим наружу корешком и (или) ростком;
недоразвитые - целые семена, прошедшие через сито с отверстиями диаметром 4 мм;
поврежденные гороховой зерновкой, имеющие внутри семени жука или личинку или следы их пребывания в виде свободной полости, и (или) лестоверткой;
поврежденные - с частично измененным цветом семядоли.
К зерновой примеси горохе 1-го и 2-го классов относят также семена фасоли, нута, чины и чечевицы, целые и поврежденные, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси, а в горохе 3-го класса - зерна и семена других культурных растений, целые и поврежденные, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.
2.12. К мелким относят целые семена гороха, проходящие через сито с отверстиями диаметром 5 мм и не отнесенные по характеру повреждений к сорной и зерновой примесям.
3. ПРИЕМКА
3.1. Правила приемки - по ГОСТ 13586.3. Каждая партия должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.
3.2. Горох, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15% массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь гороха с другими культурами с указанием ее состава в процентах.
3.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке.
4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
4.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.
4.2. Определение влажпости - по ГОСТ 13586.5.
4.3. Определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967.
4.4. Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен - по ГОСТ 13586.2.
4.5. Определение типового состава - по ГОСТ 10940.
4.6. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 13586.2.
4.7. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - -ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.
5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1. Горох размещают, транспортируют и хранят раздельно по типам, подтипам и классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта санитарными правилами и условиями хранения,утвержденными в установленном порядке.
5.2. При размещении, транспортировании хранении гороха учитывают состояния, указанные в табл. 7.
Таблица 7
Состояние гороха |
Норма, % |
| |
По влажности |
| Сухое |
Не более 14,0 |
| Средней сухости |
14,1 – 16,0 |
| Влажное |
16,1 – 20,0 |
| Сырое |
20,1 и более |
| |
По засоренности |
Сорная примесь |
Зерновая примесь |
| Чистое |
Не более 0,5 |
Не более 2,0 |
| Средней чистоты |
0,6 – 1,0 |
2,1 – 3,0 |
| Сорное |
1,1 и более |
3,1 и более |
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производст-венным объединением "Зернопродукт"
РАЗРАБОТЧИКИ: Г. С. Зелинский, К. А. Чурусов (руководитель темы), Н.М. Ясхина, З.Б. Петахова
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 28.09.90 № 2585
3. ВЗАМЕН ГОСТ 23843-79, ГОСТ 13212-77.
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ:
Обозначение НТД, на который дана ссылка |
Номер пункта |
| ГОСТ 10940-64 |
4.5 |
| ГОСТ 10967-75 |
4.3 |
| ГОСТ 13586.2-81 |
4.4 |
| ГОСТ 13586.3-83 |
3.1;4.1 |
| ГОСТ 13586.4-83 |
4.6 |
| ГОСТ 13586.5-85 |
4.2 |
| ГОСТ 26927-86 |
4.7 |
| ГОСТ 26938-86 |
4.7 |
| ГОСТ 26931-86 |
4.7 |
| ГОСТ 26932-86 |
4.7 |
| ГОСТ 26933-86 |
4.7 |
| ГОСТ 26943-86 |
4.7 |
| ГОСТ 27185-86 |
Вводная часть |
|
