Производство молока обработанного жидкого в январе 2013 составило 66145 тонн, что на 0,76% меньше, чем в предыдущем месяце. Лидерами производства являются такие области: Винницкая обл. (33,44%), Киевская обл. (12,58%), Житомирская обл. (8,50%), Днепропетровская обл. (6,21%), Полтавская обл. (5,27%).
Восходящая тенденция цен на украинском рынке молокопродуктов продолжает сохраняться. Производство молока на низком уровне, а цены на него высокие. Основной причиной роста по-прежнему остаются минимальные запасы некоторых молокопродуктов на складах производителей.
Значительной активизации импортных поставок СОМ в стране пока не наблюдается. Товара по-прежнему в Украине очень мало, что и заставляет цены расти. Сухое обезжиренное молоко (СОМ) за отчетную неделю в цене выросло на внутреннем рынке на 1,23%, до 40–42 грн/кг. На экспортном рынке диапазон цен составил 3300–3700 USD/т (вырос на 4,48%). В сравнении с прошлым месяцем цены выросли на 38,69% на внутреннем и на 10,44% повысились на экспортном. Экспорт СОМ в Россию осуществляется по 3500–3700 USD/т. При этом экспортные поставки товара на данный момент не осуществляются (только по ранее составленным договорам), как результат дефицита СОМ на внутреннем рынке.
Цены на сухое цельное молоко (СЦМ) на этой неделе выросли: внутренний рынок — 40,5–44 грн/кг, экспортный рынок — 3650–3900 USD/т. Продажи практически не осуществляются. Запасы на складах производителей низкие.
Масло сливочное блочное (72,5%, ДСТУ) на этой неделе выросло в цене на внутреннем рынке на 4,82%, до 42–45 грн/кг (на 16,00% выше, чем в прошлом месяце). Кроме того, на рынке на этой неделе появилось масло с госрезерва от предприятий по 39,0–39,5 грн/кг. В Украине за отчетный период на внутреннем рынке наблюдался хороший спрос, при этом предложение очень низкое. Стоимость продукта на экспортном рынке повысилась на 1,85%, до 3950–4300 USD/т, при этом в предыдущем месяце цена была на 7,67% ниже. На экспорт товар не продается, в связи с его очень низкими запасами в стране.
Стоимость сыра на этой неделе на внутреннем рынке Украины выросла на 0,45%, до 54,5–58 грн/кг; на экспортном — 5500–6100 USD/т (без изменений). Спрос на внутреннем рынке незначительно вырос. Интерес иностранных покупателей к украинским сырам без изменений. При этом в прошлом месяце стоимость товара на внутреннем рынке была на 6,38% ниже, чем на данный момент, а на экспортном — на 0,33% выше. На внутреннем рынке казеина за текущую неделю цена составила 72–74 грн/кг, что на 0,69% больше чем месяцем ранее. На экспортном рынке диапазон цен — 7700–8100 USD/т (без изменений). При этом в сравнении со средней ценой прошлого месяца стоимость товара на экспортном рынке повысилась на 0,15%. Предложение казеина за отчетный период без изменений.
Сыворотка на этой неделе в цене подорожала: деминерализованная — на 0,96%, до 10,30–10,70 грн/кг (внутренний рынок) и на 1,84%, до 1080–1130 USD/т (экспортный). Классическая за отчетный период выросла в цене — на 1,04%, до 9,60–9,80 грн/т, на внутреннем и на 0,26%, до 960–980 USD/т, на экспортном. Активность покупателей сыворотки на этой неделе не плохая, запасы товара на низком уровне. По сравнению со средней ценой за прошлый месяц стоимость деминерализованной сыворотки выросла на 2,31% (внутренний рынок) и на 2,70% (экспортный). На 5,00% и 2,21% повысились цены на внутреннем и экспортном рынке соответственно классической сыворотки.
Стоимость сгущённого молока ГОСТ на этой неделе (снизилась на 6,6%) составила 8,90–9,50 грн/банка (380 гр.), а на экспортном — 0,71–0,88 USD/банка. Спрос на товар невысокий, что и привело к снижению цен, несмотря на рост стоимости сырья.
По прогнозам, на следующей неделе восходящая тенденция на рынке СОМ, масла и сыворотки будет сохраняться. Но, уже с 15–20 марта стоимость молокопродуктов начнёт снижаться. Уменьшение цен будет происходить медленно, что объясняется низкими запасами товаров на складах производителей.
