По данным Госкомстата, производство спрэдов в июне 2012 составило 3749 т, что на 10,82% меньше, чем в предыдущем месяце. По сравнению с аналогичным периодом в 2011 производство снизилось на 19,96%. Лидерами производства данного товара стали: Полтавская обл. (19,15%), Черкасская обл.(18,38%), Житомирская обл. (17,60%), Киевская обл. (8,24%), Николаевская обл. (6,40%) области, а крупнейшими производителями данного товара за прошедший месяц были: ООО филия «Гадячсыр» (Шышаки) (Полтавская обл). В июне 2012 производители свежих неферментированных и кисломолочных сыров изготовили 6014 т продукции, что на 11,04% меньше по сравнению с предыдущим месяцем. По сравнению с аналогичным периодом в 2011 производство выросло на 4,25%. Лидерами производства данного товара стали: Николаевская обл. (22,35%), Харьковская обл. (17,51%), Киевская обл. (15,30%), г. Киев (7,47%), Днепропетровская обл. (6,67%). Ситуация на украинском рынке молокопродуктов остаётся сложная. Активность покупателей на низком уровне, запасы товаров на складах огромные. Сухое обезжиренное молоко (СОМ) за отчетную неделю в цене снизилось на внутреннем рынке на 1,22%, до 18,5–22 грн/кг. На экспортном рынке диапазон цен составил 2100–2800 USD/т (не изменился). По сравнению с прошлым месяцем цены снизились на 7,43% на внутреннем и на 1,76% понизились на экспортном. Экспорт СОМ в Россию осуществляется по 2600–2800 USD/т. На рынке сухого обезжиренного молока в Украине за отчетный период наблюдалось снижение спроса. Цены на сухое цельное молоко (СЦМ) на этой неделе не изменились: внутренний рынок — 33–36 грн/кг, экспортный рынок — 3300–3600 USD/т. Продажи практически не осуществляются. Запасы на складах производителей высокие. Масло сливочное блочное (72,5%, ДСТУ) на этой неделе выросло в цене на внутреннем рынке на 3,23%, до 31–33 грн/кг (на 4,48% ниже, чем в прошлом месяце). В Украине за отчетный период на внутреннем рынке наблюдалось рост спроса. Стоимость продукта на экспортном рынке повысилась на 0,78%, до 3200–3300 USD/т, при этом в предыдущем месяце цена была на 3,36% выше. Стоимость сыра на этой неделе на внутреннем рынке Украины составила 45–51 грн/кг; на экспортном — 5200–5800 USD/т (без изменений). Спрос на внутреннем рынке на прежнем уровне. Интерес иностранных покупателей к украинским сырам без изменений. При этом в прошлом месяце стоимость товара на внутреннем рынке была на 5,19% больше, чем на данный момент, а на экспортном — на 1,13% выше. На внутреннем рынке казеина за текущую неделю цена составила 55–62 грн/кг, что на 6,77% выше, чем месяцем ранее. На экспортном рынке диапазон цен — 6200–6500 USD/т (без изменений). При этом в сравнении со средней ценой прошлого месяца стоимость товара на экспортном рынке повысилась на 0,19%. Предложение казеина за отчетный период без изменений. Сыворотка на этой неделе в цене подешевела: деминерализованная — на 0,65%, до 7,20–8,00 грн/кг (внутренний рынок) и на 0,63%, до 750–830 USD/т (экспортный). Классическая за отчетный период снизилась в цене — на 0,72%, до 6,70–7,00 грн/т, на внутреннем и на 0,72%, до 680–700 USD/т, на экспортном. Активность покупателей сыворотки на этой неделе снизилась как на внутреннем, так и на экспортном рынках. По сравнению со средней ценой за прошлый месяц стоимость деминерализованной сыворотки снизилась на 10,06% (внутренний рынок) и на 7,39% (экспортный). На 4,37% и 5,87% понизились цены на внутреннем и экспортном рынках соответственно классической сыворотки.
