Только на молочном экспорте Беларусь заработала в прошлом году более миллиарда долларов, но, чтобы и дальше конкурировать, нужна реформа отрасли. Беларусь занимает 5-ое место в мире по производству молочной продукции. Сегодня белорусское молоко можно увидеть на прилавках не только стран Содружества, но и Западной Европы, и США. Только на молочном экспорте республика заработала в прошлом году более миллиарда долларов. Но чтобы и дальше конкурировать, нужна реформа отрасли. Молоко, кефир, сметана — в Россию. Казеин, а также сыры — в Западную Европу и США. Сегодня белорусские молочные предприятия отправляют до 60% своей продукции на экспорт. Она пришлось по вкусу даже избалованным французам и немцам. Нравится соотношение цены и качества. Правда, чтобы белорусские продукты попали на внешние рынки — молочным заводам пришлось пройти серьезную модернизацию. На этом молочном комбинате в городе Молодечно потратили больше десяти миллионов долларов на модернизацию оборудования. Пожалуй, от старого предприятия здесь осталось лишь название. Технология производства и ассортимент — все кардинально изменилось. В прошлом году на комбинате стали первыми в республике выпускать сыр с голубой плесенью. Белорусам он понравился, а главное, отмечает директор комбината, продукция доступна людям — белорусский сыр в два раза дешевле голландского аналога. Чтобы успешно конкурировать на внешних рынках, молочные предприятия будут не только модернизировать, но и укрупнять. В стране уже создают молочные холдинги. В них входит по несколько заводов. Причем каждое предприятие занимается выпуском определенной продукции. «Сегодня большинство предприятий выпускает одну и ту же продукцию. Зачем заводам выпускать одну и ту же сметану, или сыры? Нужна специализация отдельных предприятий и производительность», — считает кандидат технических наук Константин Обедков. Большие надежды молочники возлагают и на укрепление Единого экономического пространства. Ведь на территории Беларуси, России и Казахстана будет действовать общий регламент производства и качества продукции. Поэтому белорусское молоко, не нужно будет больше сертифицировать в России или Казахстане. На данный момент экспорт молокопродукции из Белоруссии низкий в связи с высокими индикативными ценами. Экспортеры в основном заняли позицию выжидания, в надежде на рост цен в России. Цена на масло 72,5% жирности на этой неделе составила: на внутреннем рынке — 3200–3300 USD/т (без изменений), на экспортном выросла на 1,54 % 3200–3400 USD/т. Масло 82,5% жирности продаётся по низким ценам, как на внутреннем, так и на экспортном рынке — 3600–3800 USD/т (без изменений) и 3600–3800 USD/т (без изменений) соответственно. Предложение товара по-прежнему большое. СОМ продавался на этой неделе по 3100–3300 USD/т, что выше, чем на прошлой неделе, на 1,59%. В сравнении с прошлым месяцем цена выросла на 4,07%. Предложение товара высокое. Цена на СЦМ на этой неделе составила 3700–4200 USD/т. По сравнению с предыдущим месяцем цена снизилась на 8,14%. Сыворотка за отчетную неделю в цене не изменилась — 950–1050 USD/т на экспортном рынке. Цена на данный товар на внутреннем рынке без изменений — 800–1000 USD/т (за месяц цена не изменилась). На экспортном рынке цены на сыр 45% жирности составляют 4700–5100 USD/т; на сыр 50% жирности — 5100–5500 USD/т. На внутреннем рынке цена на этой неделе составила 4350–4400 USD/т — на сыр 45% жирности; 4700–4900 USD/т — на сыр 50% жирности.
