Производство сухого молока в Западной Европе сезонно снижается. Спрос на данный товар высокий на внутреннем рынке. Экспорт сухого молока наблюдается только в тех регионах, где цены находятся на уровне 3125 USD/т и 3900 USD/т на СОМ и СЦМ соответственно.
Высокое производство сыра в Западной Европе генерирует рост производства сыроватки. Спрос на товар, как на внутреннем, так и на экспортном рынке, высокий. С августа по сентябрь цена на товар снизилась на 2,4%, до 1190 USD/т.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Новой Зеландии прогнозирует, что в 2011–2012 молочном сезоне реинвестиции фермеров снизятся на 28% (по сравнению с 2010–2011). В новом сезоне реинвестиции составят 160 тыс. NZ USD. Основным фактором является снижение цен на молокопродукцию.
Французская компания Danone запустила производство кисломолочной продукции в Индии. Производство товаров сориентировано на потребителей с низким уровнем дохода.
Представители молочной индустрии США недавно заявили, что поддержка правительства, оказываемая отрасли в последние десять лет, не эффективна, особенно в 2009 году. Производители молока и молочной продукции требуют немедленного реформирования системы поддержки. За последние 10 лет количество молочных хозяйств в США сократилось на 36%, с 97460 до 62500 хозяйств. При этом, основному сокращению подверглись малые и средние хозяйства, владевшие молочным стадом не более 500 голов скота. Это означает, что за последние 10 лет Америка практически лишилась целого сегмента молочной индустрии.
Минсельхоз США в октябрьском отчёте понизил прогноз среднемесячных цены на сыр до 3990–4012 USD/т, что на 440 USD/т ниже по сравнению с предыдущим отчётом. В 2010 году средняя цена на сыр составляла 3357 USD/т.
Цены на масло в октябре будут находиться в диапазоне 4277–4343 USD/т. В 2010 году средняя цена на данный товар составляла 3752 USD/т.
Ожидается, что цены на сыворотку в 2011 году будут находиться в диапазоне 1135–1157 USD/т, на 110 USD/т выше по сравнению с предыдущим отчётом. В 2010 году средняя цена на данный товар составляла 819 USD/т.
Цены на СОМ прогнозируются на уровне 3318–3362 USD/т (прогноз без изменений). В 2010 году средняя цена на данный товар составляла 2577 USD/т.
