Производство молока в Западной Европе снижается до уровня прошлого года. По словам трейдеров, молокопроизводители сосредоточились на производстве масла и сухого молока. Спрос на молокопродукты по-прежнему оценивается как вялый. Во-первых, это связано с периодом летних отпусков и, во-вторых, покупатели ждут, когда цены максимально снизятся. По прогнозам переработчиков, спрос на молокопродукты возобновится в осенний период.
На западно-европейском рынке масла цены продолжают снижаться, но по-прежнему выше, чем на других международных рынках. Торговля в основном сосредоточена на внутреннем рынке.
Снижение цен на сухое обезжиренное молоко, кроме выше упоминаемых факторов, в некоторой мере связано с падением евро по отношению к доллару США.
Производство сыра сезонно высокое, цены продолжают снижаться. Спрос как на сыр, так и на сыворотку низкий и сосредоточен в основном на внутреннем рынке.
Цены на СЦМ снижаются. Трейдеры и переработчики утверждают, что запасов цельного сухого молока достаточно для выполнения обязательств по контрактам.
В Восточной Европе производство молока следует ранее прогнозируемым тенденциям. Запасов молокопродуктов достаточно для выполнения текущих и будущих потребностей. Покупательский интерес сезонно низкий.
Минсельхоз США повысил прогноз цен на сыры, масло, СОМ, сыворотку на 2011 год в связи с устойчиво высоким и постоянно растущим мировым спросом на данные товары, возобновлением внутреннего спроса и недостаточных складских запасов.
Так, согласно последнему ежемесячному прогнозу, ожидается, что цены на сыр в 2011 году будут находиться в диапазоне 4001–4067 USD/тонна, что на 3,1% выше по сравнению с предыдущим прогнозом. В 2010 году средняя цена на сыр составляла 3357 USD/тонна.
Также прогнозируется, что цены на масло в 2011 году будут находиться в диапазоне 4244–4310 USD/тонна, что на 2,6% выше по сравнению с предыдущим прогнозом. В 2010 году средняя цена на данный товар составляла 3752 USD/тонна.
Ожидается, что цены на сыворотку в 2011 году будут находиться в диапазоне 1047–1091 USD/тонна, что на 2,1% выше по сравнению с предыдущим прогнозом. В 2010 году средняя цена на данный товар составляла 819 USD/тонна.
Цены на СОМ в 2011 году прогнозируются на уровне 3351–3417 USD/тонна, что на 6,6% выше по сравнению с предыдущим прогнозом. В 2010 году средняя цена на данный товар составляла 2577 USD/тонна.
