На 19 октября средняя цена на СЦМ на торгах на торговой площадке «globalDairy Trade» составила 3484 USD/тонна, что на 1,1% ниже по сравнению с предыдущими торгами. Средняя цена на поставки в ближайшие сроки (декабрь 2010) составила 3485 USD/тонна, что на 2,0% ниже, чем на предыдущих торгах, на поставки в январе-марте 2011 – 3470 USD/тонна (на 0,3% ниже), в апреле-июне 2011 – 3542 USD/тонна (на 0,9% ниже). На торгах по обезвоженному молочному жиру средняя цена на него достигла 5196 USD/тонна, что на 1,2% ниже по сравнению с предыдущими торгами. При этом на поставки в ближайшее время (декабрь 2010) цена составляет 5175 USD/тонна (на 3,1% ниже), на поставки в январе-марте 2011 – 5126 USD/тонна (на 1,5% ниже) и в апреле-июне 2011 – 5470 USD/тонна (на 3,2% выше). Средняя цена на СОМ на 19 октября составила 3072 USD/тонна, что на 4,7% ниже по сравнению с предыдущими торгами. Средняя цена на поставки в ближайшие сроки (декабрь 2010) составила 2927 USD/тонна, что на 6,9% ниже, чем на предыдущих торгах, на поставки в январе-марте 2011 – 3094 USD/тонна (на 3,7% ниже), в апреле-июне 2011 – 32507 USD/тонна (на 2,9% ниже). На торгах по сухих обезжиренных сливках средняя цена на товар достигла 3033 USD/тонна, что на 1,1% ниже по сравнению с предыдущими торгами. При этом на поставки в ближайшее время (декабрь 2010) цена составляет 3000 USD/тонна (без изменения по сравнению с предыдущими торгами), на поставки в январе-марте 2011 – 3125 USD/тонна (на 4,3% ниже). Производство молока продолжает сезонно снижаться во всех странах Западной Европы. В большинстве европейских стран объемы производства превышают прошлогодние уровни. Так, производство молока в августе 2010 в ЕС на 2,8% превышает аналогичный показатель прошлого года. Общее производство молока в январе-августе 2010 на 0,3% больше аналогичного периода прошлого года. На данный момент европейские переработчики молока по возможности направляют сырье на производство сыра, чтобы обеспечить высокий спрос на данный продукт, особенно со стороны России. Местные трейдеры и переработчики заявляют, что торговая активность оценивается как вялая, причиной этого называют значительное укрепление евро к доллару, а также снижение спроса стороны России. Операторы рынка ведут политику выжидания. Запасы всех молокопродуктов, за исключением молочного жира, достаточны для удовлетворения покупательского спроса. Но, несмотря на это, цены на молочные продукты остаются намного выше, чем готовы платить потенциальные покупатели. Цены на масло в Европе за отчетный период выросли на 250-350 USD/тонна и составляют 5150-5500 USD/тонна, цены на молочный жир также выросли до 5600-6025 USD/тонна. Цены на СОМ и СЦМ за отчетный период в странах Западной Европы выросли до 3075-3275 USD/тонна и 3775-3975 USD/тонна соответственно. Цены на данную сыворотку за отчетный период не изменились и составляют 950-1100 USD/тонна. Снижается также производство молока и в странах Восточной Европы. Производство молока в данном регионе ниже прошлогодних показателей. Покупательский спрос на молокопродукты остается невысоким, потому запасы достаточны для удовлетворения данного спроса. Местные трейдеры указывают на то, что пока курс евро будет достаточно высоким, операторы рынка будут вести политику выжидания.
В странах Океании отмечается сезонный рост производства молока. Запасы молочного жира по-прежнему ограничены, причем местные производители указывают на то, что запасы данного товара будут ограниченными до конца производственного сезона. Цены на масло в странах Океании за отчетный период укрепились на 100-200 USD/тонна и составляют 4100-4600 USD/тонна. Цены на СОМ и СЦМ за отчетный период снизились до 3000-3300 USD/тонна и 3300-3600 USD/тонна соответственно. На рынке сыра в странах Океании находятся в диапазоне 3900-4200 USD/тонна.
