Мир. Цены на большинство молокопродуктов продолжают расти.
Россия. Цены на молочные продукты укрепились, за исключением сыра
Беларусь. Беларусь расширяет географию сбыта сухого молока
Украина. На рынке масла продолжается укрепление цен, на сыры рост цен приостановился.
Мировой рынок
Производство молока в Европе сезонно растет. Пока аналитики говорят, что его выпуск несколько выше уровня прошлого года. Трейдеры и переработчики отмечают, что спрос на европейские молокопродукты начинает потихоньку увеличиваться. Причиной этого является сокращение предложения свободного товара в других странах-производителях.
Текущий уровень производства масла и молочного жира в Европейских странах невысокий. Нестабильная финансовая ситуация и колебания курсов Евро по-прежнему способствует нестабильности ценовой ситуации на рынке молокопродуктов по сравнению с прежними годами.
Производство СОМ и СЦМ в Европе невысокое, поскольку значительные объемы сырья в данный момент направляются на производство сыра, что в свою очередь способствовало росту выпуска сыворотки. При этом, как и ранее, основные объемы продаж сыворотки идут на внутреннем и внешнем рынке. Международный спрос на товар оценивается, как хороший.
В Океании продолжается сезонное снижение производства молока.
Производство масла в регионе сезонно сокращается, поскольку сокращаются поставки сырья. В тоже время снижается предложение товара на рынке, поскольку много товара уже законтрактовано. Текущий уровень производства масла в странах Океании невысокий. Производство сухого молока сезонно сокращается, поскольку сезонно сокращаются поставки сырья. Кроме того, поскольку сезон производства СОМ и СЦМ в данном регионе фактически завершен, то предложение свободного товара на рынке потихоньку сокращается.
Наблюдается сезонное сокращение производства сыра по мере падения поставок сырья.
Российский рынок
На данный момент в России наблюдается рост цен практически на все молокопродукты, за исключением сыра.
Так, цены на крестьянское масло 72,5% жирности российского производства за отчетный период выросли до 130 руб./кг. Также на российском рынке предлагается масло 72,5% производства Белоруссии, цены на которое выросли до 130 руб./кг.
Цена на сладкосливочное масло «82,5% жирность» российского производства составила 140 руб./кг. Продажи данного товара несколько вялые, так как товара на рынке мало, цена на него высокая, потому желающих его покупать особо нет. Сладкосливочное масло «82,5% жирность» производства Белоруссии продавалось по 148 руб./кг.
На российском рынке сухого обезжиренного молока российского производства за отчетный период цены выросли до 118–120 руб./кг. Цены на белорусский СОМ в России также составили 118–120 руб./кг.
На российском рынке сухого цельного молока российского производства за отчетный период цены на него выросли до 130–133 руб./кг в связи с тем, что данного товара на рынке относительно немного. На белорусский СЦМ уровень цен составил 125 руб./кг.
Цены предложений на российскую сыворотку выросли до 33–36 руб./кг на фоне роста цен на СОМ.
Цены на сыр типа «Российский» в России снизились до 157 руб./кг. Цены на аналогичный белорусский товар также снизились до 160 руб./кг. 45%-ные сыры (типа «Костромской», «Голландский», «Пошехонский») российского и белорусского производства продаются по 155 руб./кг.
Белорусский рынок
В 2010 году Беларусь планирует значительно увеличить объем поставок на экспорт сухого молока в Китай, Египет, ОАЭ, также начнутся поставки в Алжир, Казахстан и ряд других стран. Это позволит Беларуси переориентироваться с российского рынка на рынки других стран, поскольку поставки сухого молока в Россию приостановлены с середины мая до июля текущего года. Возможности расширения способствовал и новый техрегламент на молоко.
В Беларуси внутренние и экспортные цены на молокопродукты за отчетный период не изменились. Так, на внутреннем рынке Беларуси цены на масло 72,5% жирности за отчетную неделю составили 3200–3300 USD/тонна. Цены экспортных поставок на масло 72,5% жирности в среднем составляют 3750–3800 USD/тонна. Внутренняя цена на масло 82,5% жирности в Беларуси составляет 3800–3900 USD/тонна. Экспортные цены на данный товар составляют 4400 USD/тонна.
Цены предложения поставок на экспорт СОМ в Беларуси составили 3200 USD/тонна, экспортные цены на СЦМ в Беларуси составляют 3500 USD/тонна.
Цена на сыворотку на внутреннем рынке Беларуси составляют 800–850 USD/тонна. Экспортные цены на данный товар составляют 900 USD/тонна.
Экспортные цены на казеин за отчетный период составляют в среднем 8200 USD/тонна.
Украинский рынок
Вследствие сокращения поголовья молочных коров, и соответственно, снижения объемов производимого сырья, Украина вынуждена компенсировать его нехватку за счет импорта молока и уже готовых молочных продуктов. Таким образом, можно сказать, что страна зависима от цен на мировых рынках. Так, в апреле 2010 импорт молока Украиной увеличился в 6,3 раза по сравнению с апрелем прошлого года. Импорт сыра увеличился на 47%, импорт йогуртов увеличился на 5%, импорт сливок увеличился на 2%. В то же время в апреле по сравнению с аналогичным периодом прошлого года импорт масла Украиной сократился на 89%, импорт СОМ сократился на 98%.
Производители отмечают стабильность закупочных цен на молоко. На данный момент средняя закупочная цена на молоко от крупных сельхозпредприятий составляет в среднем 2,7–3,0 грн/кг. Закупочная цена на молоко от хозяйств населения за отчетный период по-прежнему составляет 1,5–1,6 грн/кг.
Цены на СОМ на внутреннем рынке снизились по сравнению с предыдущей неделей и составили 24–26 грн/кг (25–26 грн/кг неделей ранее). Экспорт сухого молока оценивается как вялый. Цены предложения поставок на экспорт СОМ за отчетную неделю повысились до 2650–2700 USD/тонна.
Внутренние цены на СЦМ укрепились по сравнению с предыдущей неделей и составили 29–32 грн/кг (27–28 грн/кг неделей ранее). Экспортные цены на СЦМ за отчетный период составили 3100–3150 USD/тонна.
Внутренние цены на масло за отчетный период выросли по сравнению с предыдущей неделей, так как предложение не успевает за довольно высоким спросом. Увеличение спроса связано с тем, что в предыдущем месяце масло не шло в закладки, спрос на него был вялым, масло продавалось еще со старых запасов. Масло, произведенное в мае, идет в закладки, спрос на него растет, потому цена на данный товар также еженедельно растет. Текущий уровень предложения сливочного масла жирностью 72,5% составляет 33–35 грн/кг (30–31 грн/кг неделей ранее). Экспорт масла из Украины слабый, в апреле 2010 он сократился на 32% по сравнению с мартом текущего года. За отчетную неделю номинальные экспортные цены на масло (72,5% жирности) в среднем составили 3600 USD/тонна (3100–3200 USD/тонна неделей ранее).
Цены предложения поставок на экспорт сливочного масла жирностью 82,5% за отчетную неделю составили 4200 USD/тонна.
Рост цен на рынке сыра прекратился, поскольку сейчас не сезон для данного товара. Наиболее распространенные сыры (50% жирность) продавались на внутреннем рынке по оптовым ценам на уровне 35–38 грн/кг. При этом некоторые операторы рынка декларируют более низкий уровень цен на данный товар в зависимости от качества товара и его производителя Экспортные цены на данный товар за отчетную неделю составляют 4100–4800 USD/тонна (4400–4500 USD/тонна неделей ранее). В тоже время сохраняется довольно большая разница в экспортных ценах на одно и тоже наименование сыра в зависимости от производителя и страны-импортера.
Цены на сыворотку за отчетный период выросли; если ранее на рынке был профицит данного товара, то теперь ощущается его дефицит, что связано с тем, что экспорт сыворотки за последнее время значительно увеличился. Цена на сыворотку на внутреннем рынке за отчетный период составляет в среднем 6,4–6,5 грн/кг (5,3–5,5 грн/кг неделей ранее). Экспортные цены на данный товар составляют 660–670 USD/тонна (630–650 USD/тонна неделей ранее). При этом цены на деминерализированную сыворотку на внутреннем рынке составляют 7,2–7,5 грн/кг (6,7–7,0 грн/кг неделей ранее). Экспортные цены на данный товар составляют 760–780 USD/тонна (750–770 USD/тонна неделей ранее).
Цены на сгущенное молоко не изменились. Так, внутренние цены на сгущенное молоко (8,5% жирности) составляют 7,95 грн/400 г. Экспортные цены на данный товар составляют 2150 USD/т. Внутренние цены на сгущенное молоко (5% жирности) находятся на уровне 7,05 грн/400 г, на экспорт данный товар продавался по цене - 1950 USD/т.
На рынке казеина продажи как на внутреннем, так и на внешнем рынке несколько замедлились. После значительного скачка цен на данный товар операторы рынка приостановили продажи, ожидая, что цена на данный товар должна в ближайшее время снизиться. Так, на внутреннем рынке казеин стоит 60–63 грн/кг (60–61 грн/кг неделей ранее). Экспортные цены на данный товар за отчетную неделю составляют 7750–7800 USD/тонна (7400–8200 USD/тонна неделей ранее).
