Производство молока в Европе продолжает сезонно снижаться. В настоящий момент сырье направляется на производство в первую очередь тех молокопродуктов, которые необходимы компании или наиболее рентабельны. Хотя запасы почти всех молокопродуктов довольно ограничены, тем не менее, сырье часто используется для производства сыра. Поскольку цены на СОМ и масло на рынке ЕС превысили уровень интервенционных цен, то продажи данных товаров по программе интервенционных закупок практически прекратились. По данной программе за последние недели вообще не предлагалось для закупок масло, однако было предложение из Литвы – 101 т СОМ. По состоянию на 8 октября по этой программе было закуплено немногим более 83 тыс т масла и 282,5 тыс т СОМ.
Сократились объемы предложения масла для закупок под программу PSA. В начале октября под программу предлагалось 22 т масла. Общий объем закупок по этой программе составил 135,5 тыс т. Некоторые европейские фермеры продолжают настаивать на выделении дополнительной помощи от ЕС. Еще в начале октября агроминистры ЕС решили выделить до 15 тыс EUR экстренной помощи каждому молочному фермеру в дополнение к существующим субсидиям, а также создать комитет для изучения данного вопроса. Финансирование и детали реализации программы будут уточняться. Также объявлено о программе "Deprived Persons Scheme" (программа для малоимущих), по которой категориям населения, попадающим под действие данной программы, должно быть выделено 32 тыс т интервенционного масла и 96 тыс т СОМ. К концу текущего производственного сезона сокращаются запасы произведенных молокопродуктов. Больше всего подорожало масло, которой пересекло границу в 4400 USD/т. Зафиксированы весьма высокие цены на сливки и спрос на наличный товар. Запасы других молокопродуктов также ограничены. Некоторые трейдеры и производители характеризуют поведение покупателей на рынке как паническую скупку товара. Некоторые покупатели согласны даже на высокую цену наличного незаконтрактованного товара.
В странах Восточной Европы производство молока продолжает сокращаться. Часто оно ниже прошлогоднего уровня. Низкая рентабельность производства молока заставляет молокопроизводителей тщательно продумывать логистику своей деятельности. Некоторые из них стараются сохранить доход за счет сокращения поголовья скота. В связи с сокращением производства сырья снижаются объемы выпуска молокопродуктов. Запасы произведенных молокопродуктов в 2009 году ниже, чем в соответствующий период прошлого года, хотя предложение для поставок в ближайшее время достаточное.
Производство молока в Новой Зеландии потихоньку растет после медленного старта производственного сезона. За прошедшие несколько недель фактическое производство молока подтвердило прогнозные показатели по данному периоду. На протяжении второй декады октября на северном острове были зафиксированы холодная погода и снегопад, наблюдавшийся впервые за много лет. Производители молока и трейдеры не знают, как это скажется на удоях молока, но прогнозируют, что показатель удоев на 2% превысит прошлый сезон.
В Австралии, которая очень нуждается в дождях, в сентябре – начале октября прошли осадки. Вопреки прошедшим дождям, холодная и сырая погода препятствует росту производства молока. В августе текущего года Австралия произвела молока на 1,5% меньше, чем в августе 2008 года, а производство за первые два месяца сезона 2009/2010 МГ было на 1,6% ниже показателя за соответствующий период прошлого сезона.
Цены на большинство производимых молокопродуктов растут. Трейдеры и производители отмечают, что одним из факторов, способствующих росту цен, является укрепление курса национальной валюты по отношению к доллару США. Еще один фактор – строгое соответствие предложения существующему спросу, в некоторых случаях предложение даже ниже уровня спроса. Многие трейдеры и производители отмечают, что они способны удовлетворить запросы постоянных клиентов, однако имеют мало свободного товара для удовлетворения спроса со стороны новых покупателей или для дополнительных поставок. Участники рынка задаются вопросом – как долго сохранится тенденция стремительного роста цен. Многие считают, что цены останутся высокими и в 2010 году.
Украинский рынок
Минагрополитики настаивает на установлении минимальных закупочных цен на молоко (молочные продукты) и мясо. Как сообщает пресс-служба Минагрополитики, 29 октября на заседании правительственного комитета по экономической политике планируется рассмотреть вопрос об установлении минимальных закупочных цен на молоко и мясо. Согласно проекту постановления Кабмина, в 2009 году предлагается установить следующие минимальные закупочные цены:
1) на молоко высшего сорта – 2600 грн/т, 1 сорта – 2500 грн/т, 2 сорта – 2100 грн/т, на сливки с содержанием жира 10% – 7300 грн/т;
2) на мясо говядины – 13 700 грн/т, свинины – 12 400 грн/т, птицы – 9500 грн/т (в живом весе).
Ранее Минагрополитики установило минимальные и максимальные цены на кукурузу. Согласно документу, на сегодняшний день минимальная цена 1 и 2 классов кукурузы составляет 1175 грн/т, а максимальная – 1362 грн/т. Другие объекты ценового госрегулирования закреплены в правительственном постановлении №996 от 16.09.2009.
Животноводы резко подняли цены на молоко. В течение месяца качественное сырье подорожало как минимум на 50%. Адекватно повышать стоимость готовой продукции переработчики не решаются, чтобы не растерять оставшихся покупателей. Многие производители пытаются найти выход из данной ситуации благодаря изменению рецептуры своих продуктов. Текущие цены на сырое молоко составляют 2,3–2,5 грн/л, тогда как летом находились на уровне 1,3–1,8 грн/л. Производители считают, что в ближайшее время цены вырастут еще на 20%. Рост цен на сырое молоко объясняют как сезонностью, так и сокращением поголовья молочного скота в стране. Согласно данным Минагрополитики, в отечественных хозяйствах насчитывается порядка 2,8 млн коров, тогда как в 2008 году их было более 3 млн. При этом на крупнотоварных фермах сосредоточено менее 620 тыс голов скота, что на 30 тыс меньше, чем в прошлом сезоне. Рекордными темпами избавляются от животных крестьяне. В Киевской области за год поголовье в крестьянских хозяйствах сократилось на 12%, в Харьковской – на 9%, Сумской – на 8,3%, Кировоградской – на 7%.
Производители говорят об остром дефиците качественного сырья, отмечая, что на фоне снижения спроса на дорогую продукцию (йогурты, десерты и пр.) увеличиваются продажи недорогого товара (молоко в полиэтиленовой пленке). Это приводит к росту спроса на сырье со стороны переработчиков. В то же время финансовые возможности молокозаводов в этом году ограничены из-за сократившихся продаж готовой продукции. При росте себестоимости готовой продукции они не могут значительно повысить отпускные цены на нее, поскольку это грозит обвалом продаж. Практически все заводы работают на грани рентабельности. Предприятия ищут другие способы решения проблемы: активно используют более дешевые растительные жиры (соевое молоко, пальмовый жир и пр.), появился новый товар – сырный продукт (сыр с содержанием растительных жиров), цены на который на 6–8 грн/кг ниже, чем на самый дешевый сыр. Отдельные заводы также фасуют белорусское масло под собственными торговыми марками, поскольку украинское сливочное масло дороже белорусского.
