Производство молока продолжает расти во многих частях Европы, тогда как в некоторых других уже достигнут максимальный уровень производства.
В принципе обычно производство молока достигает максимального уровня как раз в середине мая в странах Западной Европы. Большинство переработчиков молока подтверждают, что поставки молока на предприятия продолжают увеличиваться. При этом некоторые подтверждают, что в отдельных регионах рост поставок сырья на предприятия выровнялся, достигнув сезонного максимума. Большинство молочных стад уже выведены на пастбища после прохладной и влажной весны, которая в некоторых регионах ограничивала выпас скота. Выпас скота в этом году начался немного позже, чем обычно, и переработчики молока считают, что высокий уровень производства молока еще продержится в ближайшем будущем. Предприятия работают сейчас на полную мощность или почти на полную.
Производство масла и сухого молока сейчас находится также на максимальном уровне. В тоже время производители сыра говорят, что в принципе производственные мощности позволяют закупать и большие объемы молока, чем те поставки, которые идут сейчас к ним. Объемы производства молокопродуктов сейчас находятся на достаточном уровне для удовлетворения, как внешнего, так и внутреннего спроса, а также для накопления запасов. Часть производимого масла идет в запасы по программе PSA. К середине апреля, спустя шесть недель после начала закупок под данную программу, закупленные объемы уже в два раза превысили объем закупленный за аналогичный период в прошлом году. При этом производители масла считают, что недельный объем закупок останется на уровне 6-7 тыс. тонн в неделю. Официальных данных относительно прошедшего тендера по молокопродуктам так и нет, однако, по неофициальным данным, известно, что поставщиками СОМа будут выступать ЕС и США. Кроме того, по тендеру будет поставляться также СЦМ и масло из Европы. По неофициальной информации объем закупок СОМ составил около 30 тыс. тонн и он примерно поровну распределился между США и ЕС. В то же время примерно 4 тыс. тонн СЦМ будет закуплено в Европе.
Новый молочный производственный сезон в странах Восточной Европы продолжает набирать обороты. Традиционно события на рынке этих стран запаздывают на 4-6 недель от аналогичных событий в странах Западной Европы. Хотя начало нового сезона в Восточной Европе и не проходило при таких благоприятных условиях, как в Западной Европе, местные производители утверждают, что производство молока нарастает очень уверенно и находится на уровне предыдущих лет. Внутренняя торговля молокопродуктами ведется на обычном для этого времени года уровне, а внешняя торговля сейчас неактивна, за исключением тех компаний, которые, по слухам, осуществляют поставки под проведенный недавно тендер.
Производственный сезон в странах Океании заканчивается. Производство молокопродуктов находится на низком уровне. Почти весь товар, который сейчас производится, потребляется на внутреннем рынке. На данный момент производство молока в Новой Зеландии отстает от прошлогоднего уровня на 3,6%. При этом прогнозируется, что в общее производство за этот сезон будет на 4% меньше, чем в сезоне 2006/2007. Во многих регионах Северного острова, где ранее наблюдалась продолжительная засуха во второй половине сезона, сейчас отмечаются дожди. Однако, по словам местных производителей и трейдеров, эти дожди уже не окажут никакого влияния на показатели текущего производства молока, хотя и будут способствовать восстановлению уровня запасов влаги в грунте, что чрезвычайно важно для озимых культур и восстановления пастбищ в новом сезоне. Производство молока на Южном острове превышает на данный момент производственные показатели Северного острова и составляет примерно 45% от максимального уровня производства молока здесь.
В Австралии также производство молока сокращается и отстает от прошлогодних показателей. Согласно прогнозам общий объем производства молока за этот сезон будет на 5% меньше, чем за прошлый сезон и на 15% меньше, чем рекордный показатель сезона 2001/2002 годов. Производители в обеих странах продолжают терпеть убытки от засухи в различные периоды текущего сезона, тем не менее, остаются оптимистично настроенными относительно своих перспектив в следующем сезоне, который начнется через несколько месяцев. На данный момент отгрузки товара осуществляются только из ранее накопленных запасов. Во многих случаях эти запасы находятся совсем не на том уровне, на котором их хотели бы видеть местные производители, поэтому существует возможность, что им, как и местным трейдерам, придется прибегнуть к закупкам во внешних источниках, чтобы закрыть поставки по уже заключенным контрактам. На данный момент, как продавцы, так и покупатели, очень тщательно мониторят ситуацию в странах северного полушария. Покупатели не спешат соглашаться на текущий уровень цен, считая, что возможно в третьем квартале уровень цен будет несколько ниже, чем сейчас.
СУХОЕ ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО
На европейском рынке СОМа ситуация стабильна и цены остались практически на том же уровне, хотя в некоторых случаях и наблюдается тенденция снижения. Производство данного продукта сейчас находится на высоком уровня, благодаря обильным поставкам сырья. При любой возможности производители стараются использовать оказывающиеся у них излишки сырья для производства СОМа, поэтому можно сказать, что европейские предприятия работают на пределе своих мощностей по производству данного товара. Согласно неофициальной информации, на европейские компании пришлась довольно большая часть проведенного недавно тендера по поставкам СОМа. Оставшееся количество по тендеру будет поставляться из США.
В странах Океании ситуация на рынке СОМ также прежняя. При этом цены на него медленно снижаются. Производственный сезон в обеих странах заканчивается, поэтому производство данного товара ведется сейчас в довольно ограниченных количествах. Запасы товара на складах часто ниже запланированного ранее уровня, поэтому отдельные трейдеры и производители из этого региона ищут возможности для закупки дополнительных объемов товара для выполнения контрактов по поставкам. Сейчас ведутся переговоры относительно поставок в третьем квартале, однако покупатели не спешат соглашаться на текущие цены, предпочитая занять выжидательную позицию.
СУХОЕ ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО
Цены на СЦМ в странах Западной Европы более стабильны, чем на СОМ, хотя и здесь наблюдается снижение нижнего уровня цен. Запасы товара на данный момент оцениваются, как достаточные для осуществления, как поставок на внутренний рынок, так и для поставок на внешний рынок. Согласно неофициальной информации, европейский СЦМ также будет использоваться для закрытия поставок по недавно проведенному тендеру. Помимо этих поставок по тендеру экспортные продажи данного товара сейчас ограничены, но европейские трейдеры и производители уверены, что интерес покупателей восстановится, как только прояснится будущее с поставками данного товара из Европы в этом сезоне и, соответственно, станет более ясным развитие ценовой ситуации в этом году.
В странах Океании цены на данный товар пока продолжают сохраняться на том же уровне, хотя нижняя граница цен медленно снижается. Основным настроением рынка остается снижение цен. Ведутся переговоры о поставках в третьем квартале и при этом покупатели стараются снизить цены. Покупатели стараются не спешить и по возможности откладывают подписание поставок с целью понаблюдать дальнейшее развитие ситуации для более ясного понимания, куда движется рынок. На данный момент производство СЦМ находится на сезонно низком уровне, поскольку основной объем производимого сейчас молока забирают цельномолочники.
Цены на рынке сухого молока США опять незначительно выросли. По официальным информационным источникам USDA, на внутреннем рынке США состоянием на 9 мая уровень цен на СОМ вырос на 22-66 USD/тонна до 2954-3064 USD/тонна, а в случае с СЦМ нижний уровень цен снизился на 22 USD/тонна, тогда как верхний вырос на 220 USD/тонна, до 3285-3968 USD/тонна.
СЫВОРОТКА
Цены на сыворотку на европейском рынке либо остаются на прежнем уровне, либо растут. Запасы сыворотки на данный момент сокращаются, поскольку сократилось производство сыра, что является типичным явлением для этого времени года. Более высокие, чем обычно, запасы сыра заставляют производителей использовать поступающее к ним молоко для производства других молокопродуктов, когда это возможно. Европейские трейдеры подтверждают, что торговля сывороткой сейчас больше сконцентрирована на продажах внутри ЕС, а не на ее экспорте на внешние рынки.
В общем, в первой половине мая по сравнению с концом апреля нижний уровень цен в Европе остался прежним, а верхний вырос на 50 USD/тонна, до уровня 700-800 USD/тонна, FOB Европа. В США цены на этот товар тоже выросли на 11 USD/тонна, до уровня 606-639 USD/тонна.
МАСЛО
Ситуация на европейском рынке масла сейчас неопределенная. Цены на него пока снижаются. В то же время производство его сезонно активное, поскольку поставки молока на предприятия часто находятся на пиковом уровне. Запасы масла сейчас находятся на достаточном уровне для удовлетворения спроса, как на внутреннем рынке, так и на внешнем. Производимое масло также поставляется под программу PSA. Производители прогнозируют, что еженедельно под данную программу закупается около 6-7 тыс. тонн масла. Соответственно, запасы по данной программе сейчас составляют примерно двойной объем, наблюдавшийся в этот период времени год назад.
В странах Океании ситуация на рынке масла остается прежней. Цены на него снижается, как и его выпуск, который приблизился уже к сезонному минимуму. Производители и переработчики отмечают, что в этом сезоне существенную конкуренцию маслу в борьбе за сырье оказывают цельномолочные продукты.
В США цены на масло по состоянию на 9 мая выросли по сравнению с их уровнем в конце апреля на 171 USD/тонна, до 3241 USD/тонна.
СЫР
Цены на рынке сыра более стабильны, хотя и здесь наблюдается их снижение. В странах Океании наблюдается сокращение выпуска данного товара в связи с сезонным сокращением поставок сырья на предприятия. Производство его сейчас уже достигло сезонного минимума. На данный момент практически все молоко уходит на производство цельномолочных продуктов, преимущественно питьевого молока. Поставки товара идут сейчас из ранее накопленных запасов. При этом наблюдается медленное снижение цен. В Океании цены на сыр «Чеддер» немного снизились до уровня 4800-5200 USD/тонна FОB Новая Зеландия (4800-5200 USD/тонна во второй половине апреля 2008).
Спрос на сыр в Европе снизился. При этом в большинстве случаев наблюдается снижение цен на сыры. В Польше цены на сыр снизились. Сыр типа «Эдам» экспортируется из Польши по ценам на уровне 5330 USD/тонна.
В США цены в первой половине месяца на сыр стабильно росли. 14 мая блочный «Чеддер» на Чикагской товарной бирже (СМЕ) котировался уже по 4503 долларов США/т.
КАЗЕИН
Ситуация на рынке казеина по-прежнему стабильная, как и цены на нем. Производство молока продолжает увеличиваться или уже достигло сезонного максимума в большинстве стран Европы, которые производят казеин. Согласно оценкам производителей и трейдеров, на данный момент производство казеина в Европе даже превышает в некоторых случаях уровень, который прогнозировался для этого времени года. Трейдеры и производители довольно оптимистично настроены насчет перспектив этого сезона и надеются, что в этот раз они не попадут в ситуацию, которая наблюдалась в прошлом сезоне, когда на рынке возник дефицит предложения товара и были проблемы с его поставками. В Океании ситуация с поставками за последние недели существенно не изменилась. Производство молока в Новой Зеландии сократилось в конце текущего сезона более резко, чем в предыдущие годы, поэтому во второй половине сезона производство казеина также прекратилось раньше, чем обычно. Пока поставщики из этого региона сообщают, что имеют достаточные запасы для осуществления поставок в обозримом будущем, однако подтверждают, что с поставками с самыми поздними сроками могут быть проблемы.
Средние цены на казеин в США остались прежними. Во второй половине апреля в этой стране уровень цен на сычужный казеин был 12500-13338 USD/тонна, EXW, цены на пищевой кислотный казеин - 12125-13448 USD/тонна, EXW.
