Производство молока в странах Западной Европы остается на сезонно низком уровне.
При этом, отдельные аналитики рынка немного недоумевают, почему европейские производители молока не увеличили объемы производства, в связи с, благоприятными для них, высокими ценами на товар. Во второй половине декабря акцент в производстве сместился с выпуска сыра и других видов продукции, предназначенных для сбыта на внутреннем рынке ЕС в предпраздничный период, назад к производству экспортно-ориентированной продукции, а также продукции, предназначенной для последующей промышленной переработки. Производители и трейдеры, обладающие значительными запасами продукции, в декабре старались сократить переходящие запасы в конце года. Спрос со стороны импортеров оценивается, как низкий. При этом, ожидается, что после праздников на рынке начнется оживление. Многие аналитики отмечают, что на рынке отмечается снижение цен с целью увеличения конкурентоспособности европейских молокопродуктов. В то же время отмечается, что снижение цен происходит довольно медленно. Еврокомиссия предложила увеличить квоты на производство молока на 2% в апреле 2008, чтобы увеличить предложение молока на рынке и помочь ограничить рост цен на потребительском рынке молокопродуктов.
В странах Восточной Европы производство молока продолжает сокращаться или находиться на сезонно низком уровне. Производство молокопродуктов также сократилось. Обязательства по поставкам на период зимних праздников уже выполнены. В отличие от лета сейчас на рынке присутствует предложение товара, доступного для поставок в ближайшее время. Интерес со стороны покупателей довольно нестабильный.
Производство молока в Новой Зеландии продолжает сокращаться после достижения своего пика. Надои молока в текущем сезоне на 2% больше, по сравнению с прошлым годом, но ниже прогнозируемого уровня. Нехватка осадков как в северной, так и южной части страны может в ближайшее время ухудшить состояние пастбищ и производство молока. Сбыт большинства молокопродуктов остается стабильным, за исключением СОМ, в случае которого увеличение предложения данного товара из других источников, например из США, предоставило покупателям возможность выбора. Наблюдается большой спрос со стороны импортеров сухого цельного молока. Товар, который сейчас производится, поставляется по ранее заключенным контрактам, поэтому текущие цены отгрузок не отражают реальное положение с ценами на данный товар в этом регионе. Как обычно, определенное количество товара производители стараются накопить для поставок в конце сезона. Ожидается, что на этот товар будут подписаны новые контракты, поэтому производители стараются не утратить шанс продать товар в конце сезона по высоким ценам. Предполагается, что продажи этого товара в конце сезона будут осуществлены потребителям с постоянными объемами закупок, то есть с отсроченным сроком поставок, тогда как спотовых продаж с немедленной отгрузкой наоборот не ожидается. Поскольку поставки молока на перерабатывающие предприятия сокращаются, то происходит и сокращение производства молокопродуктов. При этом в первую очередь сокращается производство тех видов молокопродукции, которыеимеют наименьшую прибыль.
В Австралии суммарные надои молока за первые 4 месяца нового сезона, который начался в июле, снизились на 8,5%. Согласно последнему прогнозу, аналитики считают, что общее снижение удоев молоко за сезон составит 5%. Выпавшие осадки в Виктории, которая является основным молокопроизводящим регионом, позволили восполнить запасы воды в грунте и способствовали восстановлению состояния пастбищ. В то же время отмечается, что, вследствие долгой засухи для полного восстановления баланса влаги в грунте необходимо значительно большее количество осадков. При этом, для многих с/х культур данные осадки были уже запоздалыми. Многие производители удерживаются от выпаса скота на орошаемых пастбищах, приберегая их в качестве резерва на конец сезона. В то же время задержки с отгрузками товара из Австралии стали настолько обычным явлением, что производители опасаются взять на себя слишком большие обязательства по поставкам в конце сезона. В текущее время производители сконцентрировали свои усилия на поддержании выпуска сыра в достаточных количествах. Более высокие, чем обычно, цены на молокопродукты помогают производителям компенсировать возросшие затраты на корм и воду.
СУХОЕ ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО
Рынок СОМа в странах Европы остается слабым с тенденцией снижения цен. На мировом рынке на сегодня существует достаточное предложение данного товара из других источников с более доступными ценами, поэтому покупатели часто пользуются предоставившейся альтернативой. Ожидается, что появление стабилизации цен на рынке должно привлечь на него покупателей в будущем. В то же время, после того, как был удовлетворен предпраздничный спрос на товар, наблюдается рост производства сухого молока.
В странах Океании на рынке СОМа спрос остается также на низком уровне, а цены имеют тенденцию к снижению. Основной причиной снижения спроса и цен на товар в данном регионе является рост предложений товара из альтернативных источников. Увеличение предложений из других источников по всему миру дает возможность покупателям сравнивать уровень цен и, соответственно, выбирать наиболее низкие цены. Производство сухого молока все еще держится на высоком уровне, хотя поставки молока немного сократились после прохождения своего пика. Товар, который сейчас производится, идет на закрытие поставок по заключенным ранее или накапливается на складах для закрытия поставок по данным контрактам с более поздними сроками отгрузок. Цены на товар, который поставляется по ранее заключенным контрактам колеблются примерно около 5000 USD/тонна, тогда как текущее предложение покупателей закупать товар находится на уровне 4000 USD/тонна.
СУХОЕ ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО
Цены на СЦМ на европейском рынке также снизились, но последнее время кажется, что снижение прекратилось и их уровень стабилизировался во второй половине декабря. После того, как предпраздничный спрос на поставки сыра и другой традиционной для данного периода молокопродукции был удовлетворен, дополнительные поставки молока, вследствие более высоких в этом году зимних удоев, пошли вновь на производство сухого молока. Спрос на данный товар увеличился, благодаря более низким ценам, а также меньшей конкуренции со стороны других альтернативных источников данного товара.
В странах Океании на рынке данного товара отмечается стабильная ситуация. Спрос со стороны мировых потребителей на сухое молоко остается высоким. В то время, как цены на СОМ снижаются в связи с ростом конкуренции предложений из других источников товара, цены на СЦМ остаются на том же уровне. План производства товара пока полностью соответствует его отгрузкам. При этом, некоторое количество товара удается даже запасать для поставок в более поздние сроки отгрузки.
Цены на рынке сухого молока США немного снизились. По официальным информационным источникам USDA, на внутреннем рынке западного побережья США состоянием на 14 декабря верхний уровень цен на СОМ снизился на 67 USD/тонна, до уровня 3748–4012 USD/тонна, а в случае с СЦМ уровень цен остался на том же уровне — 4409–4630 USD/тонна.
СЫВОРОТКА
Ситуация на европейском рынке сыворотки стабильна. Дополнительные поставки молока на производство сыров и сыворотки сейчас сократились, после того как поставки сыров и других готовых продуктов с использованием сыворотки в предпраздничный период были выполнены. Как было сказано выше, эти дополнительные объемы сейчас направлены на производство сухих молокопродуктов. Спрос со стороны производителей кормов остается стабильным.
В общем, во второй половине декабря по сравнению с первой половиной этого месяца нижний уровень цен в Европе снизился на 25 USD/тонна до уровня 800–950 USD/тонна FOB Европа. В США цены на этот товар остались на том же уровне 948–1003 USD/тонна.
МАСЛО
Ситуация на рынке масла в странах Европы нестабильная, с тенденцией к снижению цен под конец года, так как поставки до конца года уже выполнены и спрос на новые практически отсутствует. Предложение незаконтрактованного товара на рынке более, чем достаточное. Кроме того существует информация о наличии предложения польского масла по ценам ниже уровня в 4200–4500 USD/тонна. С другой стороны отмечается, что последнее время увеличилось производство масла и уровень его выпуска останется высоким на протяжении января 2008 года.
В странах Океании рынок масла стабильный. Боьшой спрос на СЦМ и наоборот низкий спрос на СОМ вынудил производителей увеличить выпуск первого и, наоборот, сократить выпуск второго, что как результат привело к снижению производства масла. Если принять во внимание существующие оценки производства масла за текущий сезон, то можна сказать, что весь объем масла, которые будет произведен в этом сезоне, уже практически полностью законтрактован.
В США цены на масло по состоянию на 14 декабря незначительно выросли на 11 USD/тонна по сравнению с первой декадой этого месяца.
СЫР
Ситуация на мировом рынке сыра стабильная. Спрос на сыр остается высоким, хотя в связи с праздниками наблюдается его снижение. Поставки сыра в Австралию из других стран, в том числе из США, используются для удовлетворения как спроса на вутреннем рынке, так и для выполнения ранее заключенных контрактов. Так же и продукция, которая производится в данное время, сразу используется для закрытия поставок по контрактам.
В Океании уровень цен на сыр «Чеддер» остался на том же уровне — 5200–5800 USD/тонна, FОB Новая Зеландия.
В отдельных странах Европы наблюдаются стабильные цены на сыр без каких-либо изменений (Италия). В Польше цены на отдельные виды сыра немного выросли. Сыр типа «Эддам» экспортировался из Польши по ценам на уровне 4245 USD/тонна.
В США уровень цен на сыр на протяжении второй половины месяца немного снизился. 21 декабря блочный «Чеддер» на Чикагской товарной бирже (СМЕ) котировался по 4299 USD/тонна.
КАЗЕИН
Рынок казеина остается стабильным, хотя отмечается снижение цен на кислотный казеин. На рынке свободно предлагается аргентинский кислотный казеин. При этом, цены на него тяготеют к нижнему уровню текущих мировых цен на данный товар. Производство казеина в Новой Зеландии сокращается с сезонным сокращением удоев молока. Ожидается, что сезон производства казеина закончится в Новой Зеландии на протяжении месяца, поскольку все больше молока, используемого сейчас для выпуска казеина, будет перенаправляться на поддержание уровня производства других более востребованных на рынке молокопродуктов. Похоже, что сейчас производители стараются лишь закрыть поставки по уже заключенным контрактам, оставляя спотовый спрос на рынке неудовлетворенным.
Средние цены на сычужный казеин в США остались без изменения и составили — 13007–13338 USD/тонна, EXW, а цены на пищевой кислотный казеин снизились до уровня в 13448–14109 USD/тонна, EXW.
