В странах Западной Европы продолжает сохраняться тенденция снижения производства молока, хотя снижение не такое резкое, как в прошлом году.
МИР
Благоприятные погодные условия и невысокая температура позитивно повлияли на приостановление спада темпов производства. В связи с лимитированным предложением на рынке, значительная часть дополнительных удоев молока востребована для переработки на заводах. Большие объемы молока выпущенного в этом сезоне было направлено на внутренний рынок, оставив минимальные партий для поставок на внешний рынок. Ситуация с замедлением темпов производства в конце этого сезона дала надежду некоторым переработчикам восстановить свои запасы и возобновить интерес потребителей с началом зимы. К концу ноября все еще не известны окончательные результаты по алжирском тендеру. Информация подается очень ограничено. Большинство игроков рынка чувствуют, что основное внимание будет сосредоточено на тендерах на сухое цельное и обезжиренное молоко вместе с безводным молочным жиром. Также не разрешенным остается вопрос, какая страна станет источником поставок товара. Многие операторы рынка сообщают, что основная доля поставок будет совершаться из США, но в тоже время они говорят, что поставки товара из Европы будут значительными. Текущая ситуация на рынке остается слабой и неактивной. Объемы молока, надоенного в конце сезона, используется на производство молокопродуктов, благодаря чему запасы товара пополняются. Трейдеры и переработчики сообщают, что наличие товара достаточно для удовлетворения текущего спроса, а также для поставок на будущие нужды.
В странах Восточной Европы производство молока также сезонно сокращается. Производители и переработчики отмечают, что замедление спада производства к концу сезона способствовало дополнительным поставкам объемов молока, которые востребованы в регионах производства. На большинстве перерабатывающих заводах планы производства сократились, и даже производство некоторых товаров сезонно закрылось, в связи с лимитированным сырьем для производства. Некоторые трейдеры и переработчики говорят, что наличие товара достаточное и что есть надежды на то, что Восточная Европа станет источником поставок продукции на недавно провозглашенном алжирском тендере.
В тоже время производство молока в странах Океании остается на высоком уровне. Большинство аналитиков сообщают, что в конце ноября производство достигло настоящего пика. В Австралии погодные условия не изменились к лучшему. Значительные осадки произошли во второй половине ноября, но на короткое время, после чего пастбища стали более благоприятны для выгула скота. Новые исправленные данные по прогнозам производства на 5% ниже по сравнению с прошлым годом, с тенденцией снижения, а не на оборот. За первые три месяца нового сезона (июль-сентябрь) производство находится на более низком уровне, чем за первые три месяца прошлого года. Операторы рынка очень пессимистичны в прогнозах на этот год, ссылаясь на такой ход событий. В Океании запасы готовой продукции ограничены в силу того, что товар был законтрактован по более ранним контрактам. Особенно в Австралии трейдеры и переработчики очень осторожны по выполнению контрактов по очень дальним строками поставок, чтобы избежать перевыполнения своих обязательств. Операторы рынка в странах Океании боятся снижения цен на товар в Европе и очень тщательно изучают, как это может повлиять на развитие уровня их цен. Уровень цен на внутреннем рынке остался таким же, как и в начале второй половины текущего месяца, но возможные поставки продукции на мировой рынок смогут возвысить цены в странах Океании на более высокий конкурентоспособный уровень. Большинство аналитиков считают, что товар, который представлен в Европе — это товар по невыполненным обязательствам, и этого недостаточно, чтобы удерживать низкую цену.
СУХОЕ МОЛОКО
СОМ
Ситуация на рынке сухого обезжиренного молока в странах Западной Европы слабая, с тенденцией к снижению цен. Наличие молока достаточно только для внутренних переработчиков. Несмотря на то, что отмечается сокращение объемов производства, трейдеры и переработчики сообщают, что предложение по незаконтрактованным товарам на складах очень приличное. Отдельные операторы рынка не ознакомлены с текущей ситуацией на рынке, особенно с ситуацией на алжирском тендере.
Рынок сухого обезжиренного молока в странах Океании стабилен, но отмечается небольшое повышение цен. Спрос со стороны покупателей очень высокий на товар, который имеется в запасах. Трейдеры и поставщики сообщают, что они уже полностью законтрактировали свой товар для постоянных потребителей. Многие переработчики и трейдеры говорят, что они выполнили свои обязательства на большую половину сезона и они очень осторожны в подписании новых контрактов на дальние строки поставок. Также они сообщают, что возможно на рынке будет присутствовать небольшое количество сухого молока для продажи на спотовом рынке.
СЦМ
На европейском рынке сухого молока продолжается тенденция к снижению цен. Некоторые трейдеры и переработчики задаются вопросом, почему же рынок остается неактивным, в то время, как наличие запасов товара находится в достаточном количестве. Также как и з сухим обезжиренным молоком, вопросы о проведенных алжирских тендеров все еще полностью не выяснены. Операторы рынка задаются вопросами, сколько будет поставлено сухого молока, и кто же будет основным поставщиком из Европы. Возможно на момент проведения алжирского тендера цены на сухое молоко были очень высокими и ситуация с неожиданным приостановлением темпов спада производства, и накопление товаров на складах сейчас ведет к снижению уровня цен.
Ситуация на рынке сухого цельного молока в странах Океании стабильная. Отсутствие активности на европейском рынке побуждает трейдеров и переработчиков из стран Океании более детально изучить развитие и деятельность на этом рынке молокопродуктами. Аналитики рынка сообщают, что наличие дополнительного товара на складах за счет приостановления темпов спада производства в Европе стало основной причиной снижения активности торгов на рынке. Ситуация с поставками сухого цельного молока в странах Океании немного изменилась во второй половине месяца. Сезонно высокий уровень производства в Новой Зеландии достиг своего пика, в то время как в Австралии производство все еще развивается. Товар на складах уже полностью законтрактован для текущих потребностей клиентов и предложения для спотовых покупателей очень ограничены, если вообще такие имеются.
СЫР
Цены на мировом рынке сыра остаются высокими. Спрос на мировом рынке также очень высокий. Производство сыра в Новой Зеландии сезонно высокое с производством молока на пиковом уровне. В Австралии производство сыра только развивается. Наличие товара на складах достаточное, чтобы делать поставки согласно оговоренным графикам, но производители и переработчики, особенно в Австралии, очень осторожны в подписании обязательств на будущее.
В Океании верхний уровень цен на сыр «Чеддер» вырос на 200 USD/тонна, до 5200 — 5700 USD/тонна FОB Новая Зеландия.
В отдельных странах Европы наблюдается стабильная цена на сыр, без либо каких изменений (Италия). В тоже время в Великобритании цены на сыр «Чеддер» снизились. В Польше цены на отдельные виды сыра немного снизились. Сыр типа «Эддам» экспортировался из Польши по ценам на уровне 4078 USD/тонна.
В США уровень цен на сыр на протяжении второй половины месяца имел тенденцию к росту. 23 ноября блочный «Чеддер» на Чикагской товарной бирже (СМЕ) котировался по 5335–5451 USD/тонна.
КАЗЕИН
Рынок казеина остается по-прежнему стабильным. Наличие не законтрактованного товара очень ограничено и сейчас трейдеры пытаются выполнить свои текущие обязательства. Спотовый рынок вообще не активен. Для покрытия текущего спроса покупатели пытаются найти другие источники сырья. Поставщики казеина на европейском рынке используют товар из запасов на складах, в то время как в странах Океании производство еще продолжается с пиковым уровнем производства молока.
Средние цены на казеин в США немного увеличились. Во второй половине ноября в этой стране верхний уровень цен на сычужный казеин вырос на 507 USD/тонна и составил — 12359–13184 USD/тонна EXW, а цены на пищевой кислотный казеин остались на прежнем уровне.
