Цены на рынке сыворотки сохраняют тенденцию к снижению. В тоже время, установившиеся низкие цены на этот товар стимулировали увеличение спроса со стороны производителей кормов для животных.
СЫВОРОТКА
При этом цены спроса данной категории покупателей на 100–150 USD/тонна ниже указанного уровня цен. Факторами, которые препятствуют полному обвалу цен на этот товар, являются сокращение производства сырья и большая прибыльность производства других молокопродуктов по сравнению с выпуском сыра, что ограничивает рост производства последнего и, соответственно, сыворотки.
В общем, во второй половине сентября, по сравнению с концом предыдущего месяца, уровень цен в Европе снизился примерно на 75 USD/тонна — до уровня 1150–1450 USD/тонна FOB Европа. В США цены на этот товар снизились примерно на 100–130 USD и средний уровень цен составил 816–970 USD/тонна.
МАСЛО
Цены на европейском рынке масла остаются высокими. Несмотря на то, что уровень жирности молока стал сейчас более высоким, по сравнению с его показателями летом текущего года, производство масла остается на сравнительно низком уровне, как и его предложение на рынке. Производство молока в Европе, как уже говорилось, сезонно сокращается — это означает, что сырья для производства масла со временем станет еще меньше. Таким образом, предложение товара на рынке все меньше будет соответствовать спросу на него. В тоже время, существующие высокие ввозные пошлины препятствуют увеличению импорта данного товара.
В странах Океании практически пока аналогичная ситуация. Цены на масло высокие и имеют тенденцию к росту. Хотя производство данного товара сезонно увеличивается в данном регионе, однако снижение курса доллара США и довольно ограниченное предложение товара на спотовом рынке препятствует снижению долларовых экспортных цен. Объемы, которые производятся в текущее время, в основном используются все еще для закрытия поставок по контрактам предыдущего сезона. Спрос на данный продукт наблюдается на высоком уровне, хотя данный показатель для стран Ближнего Востока для данного периода времени выглядит низковатым и ожидается, что он не повысится вплоть до середины октября. Аналитики рынка отмечают, что сейчас импортеры в разных странах работают в основном с маслом «82% жирности» производства США. При этом, согласно их мнения, данный продукт имеет более бледный цвет по сравнению с продуктом, который привыкли покупать европейцы.
В США цены на масло снизились за вторую половину сентября на 105 USD/тонна.
СЫР
Цены на мировом рынке сыра остаются высокими и сохраняют тенденцию к росту. Спрос на него увеличивается по мере приближения зимнего периода. В тоже время, его предложения на рынке пока отстают от спроса, вопреки увеличению его производства в Европе в последние месяцы. Большая часть производимой продукции отправляется по уже заключенным контрактам. В Океании производство данного продукта остается низким, поскольку производители стараются использовать больше сырья для производства более прибыльного сухого молока. Некоторые традиционные покупатели сыра из стран Океании перешли на импорт чеддера и мацареллы из США, чтобы хоть как то продержаться до начала сезонного роста выпуска сыра в Новой Зеландии. При этом, как, впрочем, и с большинством других выпускаемых молокопродуктов в данном регионе, пока производимый сейчас новозеландский сыр используется для закрытия поставок по ранее заключенным контрактам, а его предложение на спотовом рынке очень ограниченное.
В Океании уровень цен на сыр «Чеддер» вырос во второй половине сентября еще на 100–200 USD/тонна и теперь он продаётся по 4700–5200 USD/тонна FОB Новая Зеландия. В тоже время, во второй половине сентября дешевый сыр типа Гауда/Эддам экспортировался из Польши по цене около 5307 USD/тонна EXW, что на 402 USD больше, чем в начале сентября.
В США уровень цен на сыр на протяжении второй половины сентября имел, наоборот, тенденцию к снижению, по сравнению с первой половиной месяца. 27 сентября блочный «Чеддер» на Чикагской товарной бирже (СМЕ) котировался по 4079 USD/тонна, что меньше уровня середины сентября на 308 USD/тонна.
КАЗЕИН
Цены на мировом рынке остаются высокими. При этом прогнозируется, что цены на данный товар в четвертом квартале текущего года превысят уровень, который был достигнут ими в сентябре. В тоже время, аналитики прогнозируют, что рост цен на казеин сохранится и в первом квартале 2008. Ситуация с предложением товара на рынке остается, как и ранее, напряженной. Сейчас европейские экспортные поставки казеина осуществляются в основном за счет товара, накопленного ранее на складах. При этом, в принципе, сезон производства казеина в Европе завершился. С другой стороны, сезон производства казеина в странах Океании, в частности в Новой Зеландии, только начинается. По этой причине поставки из данного региона пока не могут закрыть дефицит, образовавшийся в этом году за счет низкого производства казеина в Европе. Импортеры США, которые являются основными покупателями данного товара, очень обеспокоены ситуацией на рынке и опасаются, что в зимние месяцы цены на казеин могут резко пойти вверх. В тоже время, поставщики данного товара хотя и успокаивают своих клиентов, что они будут делать все возможное, чтобы удовлетворить спрос на товар, однако при этом сами отмечают, что его запасы довольно ограничены.
Средние цены на казеин в США остались без изменений. Во второй половине сентября в этой стране цены на сычужный казеин колебались на уровне 10472–11795 USD/тонна EXW, а пищевой кислотный -11795–12677 USD/тонна.
УКРАИНА
СУХОЕ МОЛОКО
Во второй половине сентября украинские трейдеры отмечали, что на рынке сохраняется низкая активность европейских компаний-импортеров. Согласно мнению украинских операторов, такому спаду спроса на украинский товар способствовали поставки на мировой рынок индийского товара и, в частности, даже на украинский рынок.
В тоже время, предложение товара на рынке они характеризовали как достаточное, что способствует незначительному снижению уровня цен. Уровень цен на СОМ на внутреннем рынке снизился до 19–20 грн/кг (21–21,5 грн/кг в первой половине сентября 2007).
Внутренняя ситуация на рынке СЦМ более стабильная, хотя снижение цен наблюдается и здесь. Внутренние цены на СЦМ находились на уровне 21–22 грн/кг (23–24 грн/кг в первой половине сентября 2007).
Цены предложения поставок на экспорт на СОМ во второй половине сентября снизились до 3700 USD/тонна на сорт «экстра» (3700–3900 USD/тонна в первой половине сентября 2007) и 3500–3600 USD/тонна на сорт «стандарт» (3600–3800 USD/тонна в первой половине сентября 2007). Отдельным операторам удается продавать товар «экстра» еще по уровню 3900 USD/тонна.
Экспортные цены на СЦМ даже немного выросли — до 4200–4300 USD/тонна (4100–4200 USD/тонна в первой половине сентября 2007), то есть, как и в Европе, проявили большую устойчивость, чем СОМ.
Осенью наблюдается еще большее сокращение поставок сырья на украинские молокозаводы, а значит — сокращение производства молокопродуктов. Кроме того, несомненно, сырое молоко на украинском рынке продолжит дорожать. Цены на данные товары даже в странах Океании, где начался новый молочный сезон, снижаются весьма неохотно по причине опять таки медленного роста поставок сырья на предприятия. Все это означает, что цены на СОМ и СЦМ, если и будут снижаться, то лишь на короткое время.
СЫВОРОТКА
На рынке сыворотки сохраняется тенденция к снижению цен. Снижение цен на сыворотку на внутреннем рынке остановилось пока на уровне 8,0 грн/кг во второй половине сентября (8,0 грн/кг в первой половине сентября 2007). Немного вырос нижний уровень экспортных цен на украинскую сыворотку и теперь цены на данный товар колеблются в диапазоне 900–1000 USD/тонна FCA (800–1000 USD/тонна в первой половине сентября 2007). Как и в остальном мире, в Украине растет производство сыра, следовательно, увеличивается производство сыворотки. В ЕС, как было отмечено выше, также выросло производство сыра, благодаря увеличению спроса на него. Западноевропейские трейдеры отмечают, что предложение сыворотки на рынке довольно большое. Спрос на внутреннем рынке на данный товар пока небольшой и трейдеры прогнозируют возможное дальнейшее медленное снижение цен на данный товар. Также некоторые трейдеры отметили, что запасы этого вида товара увеличиваются.
СЫР
На рынке сыров укрепилась тенденция роста цен. При этом цены растут довольно стремительно, по сравнению с длительным периодом их застоя летом этого года. Согласно данным операторов, на российском рынке в данное время возник определенный дефицит сыров той ценовой категории, которую представляют именно украинские сыры.
Экспортные цены на сыры во второй половине сентября сильно увеличились и достигли уровня 5000–5100 USD/тонна FCA для поставок в Россию (4800–5000 USD/тонна в первой половине сентября 2007). Цены экспортных поставок в другие страны-импортеры, в частности Казахстан и Молдову, колеблются на уровне 4800 USD/тонна DDU (4800 USD/тонна в первой половине сентября 2007).
Наиболее распространенные сыры (50% жирность) продавались на внутреннем рынке по оптовым ценам на уровне 25–26 грн/кг (22–23 грн/кг в первой половине сентября 2007). Цены на сыры известных производителей по-прежнему держатся на высоком уровне. Оптовые цены отдельных из них достигли уровня 29–30 грн/кг.
МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
На внутреннем рынке цена крупного опта на гостовскую сгущенку сохранилась на уровне 3,1–3,2 грн/банка (3,1–3,2 грн/банка в первой половине сентября 2007). Ожидается сезонное увеличение производства данного товара в следущие месяцы. В частности, ожидается, что в связи со значительным удорожанием молока вырастет производство ТУ-шного сгущенного молока с добавлением растительных жиров и других заменителей.
Довольно высокими остаются и экспортные цены. «Сгущенку» (ГОСТ) из Украины продают на экспорт по 0,49–0,54 USD/банка, консервы ТУ экспортируются по 0,42–0,45 USD/банка.
КАЗЕИН
На украинском рынке казеина отмечаются весомые колебания цен. Фактически после недели незначительного роста цен наблюдается неделя медленного снижения цен на данный товар. Так, к концу сентября, уровень внутренних цен увеличился до 53–55 грн/кг (49–50 грн/кг в первой половине сентября 2007). Более высокого качества казеин продавался по цене 55 грн/кг. Цены экспорта на качественный казеин увеличились до 9850 USD/тонна FCA (9300–9400 USD/тонна в первой половине сентября 2007). При этом некоторым компаниям во второй половине сентября удавалось продавать отдельные партии товара по цене до 10000 USD/тонна западноевропейским импортерам. Согласно словам трейдеров, за последние 15 лет они не припоминают такое резкое колебание цен на казеин и такую нестабильность, сложившуюся на рынке казеина. В конце сентября на рынке установилось определенное затишье. Продавцы товара пока не снижают цены, опасаясь слишком дешево его продать, тогда как покупатели, наоборот, не спешат покупать, надеясь на очередной спад цен на данный товар.
