Госкомстат Украины выдал оценку по производству в стране молока за январь-июль 2007 года.
СЫРЬЕВАЯ БАЗА
По этим оценкам показатель за первые семь месяцев текущего года отстает от соответствующего периода прошлого года. В январе-июле 2007 года всеми категориями хозяйств было надоено по официальным данным 7332,6 тыс. тонн молока. В том числе в сельхозпредприятиях произвели 1375,5 тыс. тонн (на 11,8% меньше, чем в 2006) и в хозяйствах населения — 5957,1 тыс. тонн (на 5,1% меньше, чем в 2006). Если взять отдельно июль, то в июле было надоено всего 1364,4 тыс. тонн, что на 1,8% меньше, чем в предыдущий месяц. Таким образом, производство молока уже понемногу сезонно сокращается. Одновременно благодаря сокращению поголовья коров общий объем производства товара уменьшился в текущем году. Ценовая ситуация на рынке сырья продолжает оставаться благоприятной для его продавцов. Согласно данным трейдеров, цены на сырое молоко растут. Средней закупочной ценой по Украине в первой половине августа считается для населения 1,20–1,30 грн./л, а для сельхозпредприятий — 1,50–1,70 грн./л.
Поголовье коров в стране неуклонно снижается и сейчас коров в Украине на 8,7% меньше, чем год назад. Госкомстат сообщает, что на начало августа в стране насчитывалось в сельхозпредприятиях 726,5 тыс. коров (на 14,1% меньше, чем год назад), а в хозяйствах населения — 2596,9 тыс. голов (на 7,1% меньше). Тенденция к сокращению поголовья коров дает основания предположить, что в текущем году ситуация с обеспечением переработчиков сырьем только еще более усугубиться. Даже с фактически закрытым российским рынком сбыта украинские производители не прогнозируют снижения цен на украинском рынке на молокопродукты в 2007 году вследствие дефицита предложения молока и поддержания высоких цен на него.
ПРОИЗВОДСТВО
В июле в Украине, в отличие от предыдущего месяца, сократилось производство многих молокопродуктов. Выросло производство лишь сыра и молочных консервов. В тоже время, по сравнению с июлем прошлого года, уровень производства многих товаров превышает прошлогодний уровень. Исключение — молоко обработанное, казеин и масло.
ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ
В июле 2007 года экспорт большинства молокопродуктов вырос, по сравнению с предыдущим месяцем, благодаря росту цен и спроса. Единственным исключением стал казеин. При этом вывоз казеина, СЦМа и масла сильно отстает от показателей прошлого года.
ЦЕЛЬНОМОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Цельномолочная отрасль в Украине остается самой стабильной. Даже в условиях резкого сокращения предложения сырья производственные показатели в отрасли еще остаются более-менее стабильными.
Согласно официальной статистике по выпуску обработанного молока, в июле производство данного товара незначительно сократилось. В течение прошлого месяца было выпущено 73,2 тыс. тонн, что на 2,1% меньше, чем в июне. Основные производители пастеризованного и стерилизованного молока продолжают наращивать объемы производства. При этом лидером производства данного товара является Винницкая область.
Производство кисломолочных продуктов в июле также снизилось на 1,2%, до 51,0 тыс. тонн. На долю рейтинговой пятерки крупнейших производителей кисломолочной продукции пришлось 36% от общего выпуска этого товара в июне, на десятку — 52%.
МАСЛО
В связи с сокращением поступления молока в июле несколько снизилось и производство масла, вопреки росту цен на него. В июле данного товара было произведено около 12657 тонн, что на 2,7% меньше, чем в июне и на 3% меньше, чем в июле прошлого года. Пятеркой основных заводов было выпущено 14% (десяткой 23%) от всего производства.
Отпускные цены на масло в Украине, как и в остальном мире, сохранили тенденцию роста. В первой половине августа цены предложения на «Крестьянское» масло украинского производства выросли по сравнению с июльским уровнем на 3–3,5 тыс. грн./тонна. Производители уверены, что рост сохранится, по крайней мере, до конца августа. Отдельные компании, имея неплохой заработок на реализации сухих молокопродуктов, в данное время ограничивают реализацию масла, накапливая его запасы. Они уверены, что цена на данный товар будет стабильно расти в следующие месяцы, что позволит им выгодно реализовать данный товар в более поздние сроки. С другой стороны, эти компании уже столкнулись со снижением цен на рынке казеина и стабилизацией цен на СОМ/СЦМ. Объемы предложения сладкого сливочного блочного масла продолжают оставаться ограниченными, как и торговля им.
Экспортные цены на крестьянское масло, исходя из сложившихся внутренних цен, в первой половине августа выросли на 400 USD/тонна. Примерно на 500 USD/тонна выросли цены и на сладкое сливочное масло. Благодаря росту цен на масло и его дефициту на мировом рынке, наконец, растет экспорт украинского блочного масла, тогда как до этого, по причине его дороговизны, в основном, экспортировалось фасованное сливочное масло.
Благодаря росту цен на масло в соседних странах, экспорт украинского блочного масла резко увеличился. В частности, в июле из Украины было вывезено 801 тонна масла, что в 1,7 раз больше, чем в предыдущем месяце и в 2,5 раза меньше, чем в июле 2006 года. При этом основными странами-импортерами выступали Казахстан (66%), Кыргызстан (22%), Молдова (4%). По одной автомобильной партии было отправлено в Кувейт (3%), Армению (2%) и Азербайджан (2%).
СУХОЕ МОЛОКО
Благодаря рекордно-высоким ценам производители стараются поддерживать высокий уровень производства данного товара, однако уже сейчас им это не удается. В прошлом месяце сухого молока (СОМ+СЦМ) украинскими предприятиями было выпущено 16439 тонн, что на 8,7% меньше, чем в предыдущем месяце, однако на 9,4% больше производственного показателя июля прошлого года. На складах заводов непроданными оставалось около 6,3 тыс. тонн сухого молока, то есть, по сравнению с предыдущим месяцем, данный показатель снизился на 1,2 тыс. тонн. Рейтинговой пятеркой лидирующих заводов в прошлом месяце было произведено 22% общего выпуска сухого молока в стране.
Благодаря рекордно-высоким ценам производители стараются поддерживать высокий уровень производства данного товара. Уровень цен на СОМ снова немного вырос и теперь рост уже составил 1500–2000 грн./тонна по сравнению с уровнем цен в конце июля. Предложение данного товара на рынке уже вполне достаточное для удовлетворения спроса. В то же время существует много предложений товара с более низким качеством, по более низким ценам. В то же время внутренние цены на СЦМ выросли на 1000–3500 грн./тонна по сравнению с концом июля. Цены предложения поставок на экспорт на СОМ в первой половине августа выросли приблизительно на 100 USD/тонна на сорт «экстра», и практически остались на уровне прошлого месяца на сорт «стандарт». Экспортные цены на СЦМ выросли на 250–300 USD/тонна.
Благодаря значительному росту спроса покупателей и увеличению цен на СОМ его экспорт из Украины продолжает расти. В июле данный показатель вырос на 32%, до 10,28 тыс. тонн СОМ. Как и раньше, покупали в основном Алжир (25%), ОАЭ (11%), Япония (9%), Бангладеш (9%), Турция (8%) и Китай (8%). На долю рейтинговой пятерки лидеров-экспортеров пришлось 57% от общего экспорта СОМ в июле.
Экспорт сухого цельного молока в июле вырос на 12% по сравнению с июнем. Было вывезено всего 2,42 тыс. тонн товара. Большая часть СЦМ была отправлена в Алжир (45%) и Турцию (21%). Также партии более ста тонн были отправлены в Буркина-Фасо (6%), Сирию (6%), Саудовскую Аравию (5%) и Китай (4%). С экспортом СЦМ в прошлом месяце работали 16 компаний. При этом на пятерку крупнейших экспортеров пришлось 82% экспорта.
СЫВОРОТКА
В июле экспорт данного товара вырос на 24%. Из страны было вывезено 1,15 тыс. тонн данного товара. Поставлялась сыворотка в Японию (76%), Египет (9%) и Китай (9%). Всю сыворотку в июле экспортировали четыре компании.
Снижение цен на сыворотку на внутреннем рынке в первой половине августа составило 200 грн./тонна по сравнению с концом июля. Хотя отдельные компании-покупатели называют уровень цен на закупку уже даже на 500 грн./тонна ниже июльского уровня. В первой половине августа такие предложения не находили еще поддержки у продавцов. Экспортные цены на украинскую сыворотку снизились примерно на 100 USD/тонна по сравнению с концом июля.
СЫР
Рост спроса на сыр, а, соответственно, и его цены, способствует поддержанию высокого уровня производства. Однако, в то же время на его выпуске явно сказывается дефицит сырья. В течение прошлого месяца было выпущено 17,81 тыс. тонн сычужного сыра, что на 5,6% меньше, чем в июне 2007 года. На долю пятерки крупнейших производителей пришлось около 33% общего выпуска сычужного сыра в июле.
Экспорт сыра снова вырос по сравнению с предыдущим месяцем. В июле из Украины было вывезено 5,89 тыс. тонн твердого сыра, что на 16% больше, чем в предыдущий месяц. В то же время это на 38% больше, чем в июле прошлого года. Основными странами-импортерами украинского сыра в июле выступали: Россия (86%), Казахстан (11%), Марокко (1%), Молдова (1%).
В июле пятью лидерами было экспортировано около 88% от общего экспорта сыра. Запасы товара на складах производителей на начало августа снова выросли, и на этот раз рост составил 3% до 18,3 тыс. тонн. Средний ценовой диапазон на «кормовые» сыры составляет 23–25 грн./кг для крупного опта и 28–29 грн/кг — на украинские аналоги известных польских сыров.
Экспортные цены на сыры в первой половине августа выросли примерно на 150 USD/тонна по сравнению с концом июля. Цены экспортных поставок в другие страны-импортеры, в частности, Казахстан и Молдову, колеблются на уровне 3500–4000 USD/тонна DDU.
МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
В июле было произведено 8940 тонн молочных консервов, что на 9,7% больше, чем в июне. Пятеркой лидирующих предприятий в прошлом месяце выпущено 67% от всего производства консервов в стране.
В июле экспорт сгущенки вырос до 0,93 тыс. тонн, что на 39% больше, чем в предыдущий месяц и на 29% больше июльского показателя прошлого года. Следует отметить, что география экспортных отгрузок остается довольно широкой. Основными импортерами данного товара в июле выступали: Казахстан (32%), Армения (28%), Грузия (14%), Туркмения (14%).
На внутреннем рынке цена крупного опта на гостовскую сгущенку выросла до 3,1–3,2 грн./банка (2,90–3,05 грн./банка во второй половине июля 2007 года). Основной причиной роста цен выступило удорожание сырья. Довольно высокими остаются и экспортные цены. Сгущенку (ГОСТ) из Украины продают на экспорт по 0,48–0,53 USD/банка, консервы ТУ экспортируются по 0,42–0,45 USD/банка.
КАЗЕИН
Производство казеина в Украине немного снизилось. В июле было выпущено 1545 тонн товара, что на 1,3% меньше, чем в июне. Свыше 10 тонн за прошедший месяц смогли выпустить 44 предприятия. Всего на пятерку лидеров-производителей пришлось около 23% объема выпуска в июле 2007 года.
Объемы экспорта казеина остаются значительными, однако их уровень несколько понизился. Видно, все-таки цена, предложенная продавцами, уже слишком высока для западных покупателей даже при столь рекордном уровне цен на мировом рынке. В июле из Украины было вывезено 1141 тонна данного товара, что на 27% ниже показателя предыдущего месяца и наполовину меньше, чем в июле 2006 года. Его основными импортерами выступали Германия (47%), Нидерланды (28%), Польша (15%).
На украинском рынке казеина возобладала тенденция к снижению цен. При этом темпы снижения цен столь же стремительные, как и их недавний рост. По всей видимости, сказалось его резкое увеличение предложения на рынке. Не отстают от общей тенденции и внутренние цены на казеин, которые до середины августа снизились на 3000–5000 грн./тонна, по сравнению с концом июля 2007 года. Цены экспорта на качественный казеин снизились на 400 USD/тонна.
