МАСЛО
Во второй половине июля цены на крестьянское масло (72,5% жирности) российского производства выросли до уровня 80–92 руб./кг (71–73 руб. РФ/кг в первой половине июля 2007 года).
Также на российском рынке широко предлагалось масло (72,5% жирности) производства Белоруссии, цены на которое также подросли до 94–96,5 руб./кг (85–90 рублей РФ в первой половине июля 2007 года). Сладкосливочное (82,5%) производства Белоруссии предлагается по 110 руб./кг (95 руб./кг в первой половине июля 2007 года), тогда как аналогичный продукт производства России по 106 руб./кг (93 руб./кг в первой половине июля 2007 года).
Цены на импортное масло (82,5% жирности) достигают 111–112 руб./кг производства Аргентины/Уругвая (106–107 руб./кг в первой половине июля 2007 года). Отдельные предложения масла (82,5%) производства Новой Зеландии достигали 115 руб./кг (107 руб./кг в первой половине июля 2007 года).
СУХОЕ МОЛОКО И СЫВОРОТКА
Цена на сухое молоко в России, по-прежнему, ниже уровня мировых цен. Для покрытия дефицита россияне используют товар, предлагаемый Беларусью. Белорусский СОМ в России предлагается по 109–110 руб./кг (100–105 руб./кг в первой половине июля 2007 года), а СЦМ — 95–100 руб./кг (92–100 руб./кг в первой половине июля 2007 года).
Во второй половине июля цены на российском рынке сухого обезжиренного молока российского производства также выросли и достигли уровня в 100–107 руб./кг (98–105 руб./кг в первой половине июля 2007 года). Цены на СЦМ также немного поднялись и составляли около 90–95 руб./кг (80–96 руб./кг в первой половине июля 2007 года).
Спрос на сыворотку в России остается высоким. Товар из ЕС предлагается по 65–69 руб./кг (65–69 руб./кг в первой половине июля 2007 года). Цены на российскую сыворотку выросли до 49–55 руб./кг (39–42 руб./кг в первой половине июля 2007 года). В тоже время белорусская предлагается по ценам на уровне 55–57 руб./кг (55 руб./кг в первой половине июля 2007 года). Также на российском рынке присутствуют предложения эстонского товара по ценам на уровне 62–65 руб./кг. В ближайшее время значительного снижения цен на сыворотку не прогнозируется.
СЫР
Во второй половине июля нижний уровень цен на сыр типа «Российский» украинского производства в России вновь немного подрос и теперь средний уровень цен составлял 125–127 рублей РФ/кг (124–127 рублей РФ/кг в первой половине июля 2007г.). Цены на аналогичный российский или же белорусский товар колебались в диапазоне 104–121 рублей РФ/кг (110–117 рублей РФ/кг в первой половине июля 2007г.). 45%-ные сыры (типа «Костромской», «Голландский», «Пошехонский») российского и белорусского производства продаются по 102–114 рублей РФ/кг (99–112 рублей РФ/кг в первой половине июля 2007г.). Западноевропейские сорта сыра типа «Гауда» и «Эддам» в крупном опте продаются по 130–150 рублей РФ /кг производства Прибалтики/Польши и по 155–170 рублей РФ/кг производства Германии/Нидерландов/Франции (148–150рублей РФ/кг в первой половине июля 2007г.). Также на российском рынке присутствуют сыры типа «Гауда» производства Аргентины по ценам на уровне 132–142 рублей РФ/кг (132–139 рублей РФ/кг в первой половине июля 2007г.).
УКРАИНСКИЙ РЫНОК
СЫРЬЕВАЯ БАЗА
Производство молока сезонно высокое, однако общий объем молока, произведенного в текущем году, отстает от показателя прошлого года благодаря сокращению поголовья коров. Таким образом, на рынке наблюдается дефицит сырья для производства молокопродуктов, что поддерживает высокие цены на данные товары, а также усугубляет проблему определения молокопродукта, для производства которого наиболее выгодно использовать купленное сырье. Ценовая ситуация на рынке сырья продолжает оставаться благоприятной для его продавцов. Средней закупочной ценой по Украине в первой половине июля считается для населения — 1,10–1,30 грн./л., а для сельхозпредприятий — 1,40–1,70 грн./л.
Сохраняющаяся тенденция сокращения поголовья коров дает основания предположить, что в текущем году ситуация с обеспечением переработчиков сырьем только еще больше усугубиться. Даже с фактически закрытым российским рынком сбыта украинские производители не прогнозируют снижения цен на украинском рынке на молокопродукты в 2007 году вследствие дефицита предложения молока и поддержания высоких цен на него.
МАСЛО
Высокий спрос на СОМ способствует увеличению производства масла в Украине. Отпускные цены на масло в Украине, как и в остальном мире, сохранили тенденцию роста. Во второй половине июля цены предложения на «Крестьянское» масло украинского производства выросли по сравнению с июньским уровнем до 16,0–16,5 грн/кг (13,8–14,2 грн/кг в июне 2007). Производители уверены, что рост сохраниться и уже к середине августа цена на данный товар достигнет 18 грн/кг. Отдельные компании, имея неплохой заработок на реализации сухих молокопродуктов, в данное время ограничивают реализацию масла, накапливая его запасы. Они уверены, что цена на данный товар будет стабильно расти в следующие месяцы, что позволит им выгодно реализовать данный товар в более поздние сроки.
Объемы предложения сладкосливочного блочного масла продолжают оставаться ограниченными, как и торговля им. Цены на партии сладкосливочного масла выросли до уровня 18,5–19 грн/кг (15–15,5 грн./кг в июне 2007).
Экспортные цены на крестьянское масло, исходя из сложившихся внутренних цен, в первой половине июля составляли 2800–2900 USD/т (сладкосливочное по 3200–3300 USD/т). Благодаря росту цен на масло в мире и его дефициту на мировом рынке, наконец, растет экспорт украинского блочного масла, тогда как до этого по причине его дороговизны в основном экспортировалось фасованное сливочное масло.
СУХОЕ МОЛОКО
Благодаря рекордно-высоким ценам производители стараются поддерживать высокий уровень производства данного товара. Уровень цен на СОМ снова вырос и теперь составляет 20,5–21 грн/кг. Предложение данного товара на рынке уже вполне достаточное для удовлетворения спроса. Внутренние цены на СЦМ достигли уровня 21–21,5 грн/кг в конце июля. Цены предложения поставок на экспорт на СОМ во второй половине июля находились на уровне 3900–4000 USD/т на сорт «экстра» и 3800–3900 USD/т на сорт «стандарт». Экспортные цены на СЦМ находились на уровне 3800–3900 USD/т, а отдельные компании отправляли на экспорт данный товар по 4000 USD/т.
СЫВОРОТКА
Экспорт данного товара сокращается по мере увеличения предложения на мировом рынке СОМа. Снижение цен на сыворотку на внутреннем рынке остановилось на уровне 9,0–9,2 грн/кг во второй половине июля. Экспортные цены на украинскую сыворотку составляли 1450–1500 USD/т FCA.
СЫР
Сезонный рост поставок сырья способствует поддержанию высокого уровня производства сыра. Однако острый дефицит сырья на рынке и, соответственно, высокие цены на него, вопреки тому, что сейчас производство молока находится на пике, приводит к большой конкуренции при его использовании между производящимися из него продуктами, что ведет к их удорожанию.
Экспорт сыра растет. Средний ценовой диапазон на «кормовые» сыры составляет 21–23 грн./кг для крупного опта и 26–27 грн/кг на украинские аналоги известных польских сыров.
Экспортные цены на сыры во второй половине июля составили 3950–4350 USD/т DDU Россия. Цены экспортных поставок в другие страны-импортеры, в частности Казахстан и Молдову, колеблются на уровне 3650–4000 долларов США/т DDU. Цены на сыры известных производителей по-прежнему держаться на высоком уровне.
МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
Производство и экспорт данных товаров сезонно находится на невысоком уровне. Снижение предложения сгущенки и высокие цены на сырье способствует удержанию стабильно высоких отпускных цен на сгущенку. На внутреннем рынке цена крупного опта на гостовскую сгущенку держится в пределах 2,90–3,05 грн./банку вопреки тому, что это сезонный товар и летом обычно наблюдается тенденция снижении цен.
Довольно высокими остаются и экспортные цены. «Сгущенку» (ГОСТ) из Украины продают на экспорт по 0,48–0,53 USD/банку, консервы ТУ экспортируются по 0,43–0,45 USD/банку.
КАЗЕИН
Производство казеина в Украине продолжает расти. По причине восстановления производства казеина и значительного роста спроса и цен на него на мировом рынке вырос его экспорт из страны. Не отстают от общей тенденции и внутренние цены на казеин, которые до конца июля выросли до уровня 50–53 грн/кг. Цены экспорта на качественный казеин выросли до 9400–9600 USD/т FCA. В начале месяца отдельные партии данного товара продавались по 9600–9700 USD/т FCA. Существует информация о переговорах по заключению контрактов на поставку по ценам на уровне 10000–10200 USD/т в начале месяца, то есть ближе к концу июля верхний уровень цен снизился и сейчас ожидается их постепенное дальнейшее снижение до уровня 9300 USD/т в первой половине августа. Причинами снижения цен является возросшее предложение данного товара и некоторый спад спроса.
