Существует высокая вероятность снижения мировых цен на сахар в связи с высоким уровнем производства в Бразилии и Индии. В последнее время прогнозы производства в Индии были повышены, поэтому объем мирового производства сахара в 2006/07 МГ превысит прогнозируемые ISO 9,1 млн. тонн. Несколько недель назад началась уборка урожая сахарного тростника в Бразилии.
Некоторое повышательное влияние на мировые цены оказывает рост спроса со стороны Китая. В этой стране спрос ежегодно увеличивается приблизительно на 4%, в то время, как средний показатель мирового спроса — на 2%. Ожидается, что в ближайшие пять лет Китай станет наибольшим потребителем этой продукции.
За прошедшую неделю цены на сахар в России значительно понизились.
На 01 июня 2007 года российскими сахарными заводами в течение III декады мая текущего года переработано 86,2 (в 2006 году — 125,0) тыс. тонн сахара-сырца, поляризацией 99,01 (в 2006 — 99,03%), и выработано сахара объемом 82,8 (в 2006 году — 122,6) тыс. тонн. Выход сахара при переработке свхара-сырца за отчетную декаду составил 97,82 (в 2006 году — 98,05%), а с начала года — 97,86% (в 2006 — 98%); потери сахара в производстве — 0,67% (в 2006 году — 0,54%), а с начала года — 0,64% (в 2006 — 0,58%); содержание сахара в мелассе — 0,52% (в 2006 — 0,44%), а с начала года — 0,57% (в 2006 — 0,51%); расход условного топлива — 16,42 (в 2006 — 15,57%) и известнякового камня, соответственно — 6,79% и 6,57%.
На 30 мая 2007 года на российские сахарные заводы с начала текущего года поступило 1533 (в 2006 году на 31.05 — 1368) тыс. тонн сахара-сырца, переработано, с учетом переходящих остатков на начало года, 1572 (в 2006 году — 1317) тыс. тонн, и выработано из него примерно 1539 тыс. тонн сахара, что в 1,2 раза выше прошлого года (в 2006 году — 1286). Общий остаток сахара-сырца на отчетную дату на российских сахарных заводах составил 65 (в 2006 — 134) тыс. тонн — на 6 (в 2006 году — 11) суток работы. Переработкой сахара-сырца на отчетную дату было занято 13 (в 2006 году на 31.05 — 16) сахарных заводов.
Оптовые цены на сахар на внутреннем рынке за прошедшую неделю повысились. Торговля ведется по ценам в диапазоне 2450–2550 грн./тонна, в зависимости от региона и договорных условий. Но в связи с ростом цен растет предложение сахара на рынке, что может повлиять на ослабление цен.
